廚房小妙招
2020-03-28 20:04:33
文萃報·周二版 2020年12期
鍋里放水開火，另一邊準備一盆清水，把凍餃子放進去，等鍋里的水溫到達40℃左右下餃子。這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會如同新包的餃子一樣。
要想讓蒸出來的雞蛋羹滑嫩沒氣泡，可以在碗上蓋個碟子。
煮出來的米飯如果夾生，可以均勻灑上10毫升～15毫升白酒，再加熱燜一會兒米飯就熟了。
把大米淘洗干凈后放冰箱凍一夜，早晨放入開水中煮十分鐘，一鍋香濃的白粥就做好了。
做饅頭時，如果在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。
（本報綜合）
