熏拉絲走了，不送！

沈彬

一場新冠病毒引發的疫情，讓我們重新審視自己在自然中的定位。我們，需要重新解讀我們與其他動物的關系。痛定思痛，可得好好管住這張亂吃的嘴了！

對上海的食客來說，熏拉絲不能再吃了！目前，上海金山區楓涇古鎮景區中的熏拉絲已全部下架。

“熏拉絲”就是熏癩蛤蟆，原本是上海周邊地區的一道傳統地方小吃，癩蛤蟆經過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之后，就走上了臺面。記得多年前去楓涇的時候，沿河的店鋪上，滿滿當當都是黃橙橙的熏拉絲鋪子，被整整齊齊地擺得滿盆滿鍋，癩蛤蟆兩條精壯的大腿兀自朝天。相信能給遠道的客人足夠的視覺沖擊力，原來上海大都市還有這么“貝爺”的地方。

新冠肺炎，是一次社會集體痛定思痛、痛改前非的好機會。

其實，吃青蛙和癩蛤蟆這事違法，已經有很多年了。我記得我小時候聽《滑稽王小毛》的廣播劇里就有禁止熏拉絲的宣傳，想不到這么多年過去了，熏拉絲還是沒有禁掉，甚至一度成為江南不少古鎮的招牌。

老實交代，我其實之前也吃過，這東西也談不上多美味，只是人的“食色之欲”總是存在的，嘴上說不要，舌頭卻難免很誠實，寫下這段文字的時候，忍不住唾液就開始分泌了。

我的一個動物保護專業出身的朋友，也和我談過這個事，不管是大學期間帶回寢室做標本的動物的肉，還是進行野外科考時在老百姓家里“蹭”的一些獵物肉。舌頭上也是沾過野味之后，心里難免對自己的職業操守產生質疑。這不是故意黑我的這位朋友，而是想告訴大家吃野味兒這樣的陋習，在我們的社會心理當中是多么根深蒂固。

“破山中賊易，破心中賊難”，好在社會總是在“糾結”當中進步，呈波浪式的上升，社會生態文明水位像春水一樣在漲。

早先版本的《新華字典》《現代漢語詞典》等工具書在介紹動物時，往往是基于“生物資源”：可以馴養用來馱運貨物、肉可食用、甲殼可以入藥、角可以做裝飾品……而不是強調動物本身在生態系統中的地位和作用。

我記得，之前，上海自然博物館的老館坐落在延安東路上，因為布展比較陳舊，反而像琥珀一樣保存了1980年代的生態教育的局限性。我是2011年最后一次進老館的，當時博物館在很多動物的介紹中，不忘強調：這種動物能不能被人“利用”？能派什么用？益獸還是害獸？顯然，這種理念已經與當代生態文明格格不入。

在過去，我們談到動物的時候，總繞不過去一個“吃”，總繞不過去一個“用”字，如果一個動物既不能吃又不能用，嗯，那要保護它干什么？如今，越來越多的公眾，逐漸認識到野生動物和人類一樣是生態圈的組成部分，人類要放棄“利用本位”的致命自負，才能拯救地球、拯救我們自己。

無論如何，這次把“地球村”攪得天翻地覆的新冠肺炎，是一次社會集體痛定思痛、痛改前非的好機會。

2月24日，全國人大常委會表決通過《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》。

如今的上海灘什么樣的國際美食吃不到？老饕們不必再去糾結吃了幾十年的、那種不上臺面的“野味”！如果非要說，青蛙需要有什么對人有益的“功能”，那肯定不是給大家獻上兩條健碩的大腿，而是告訴大家：原來大都市里也可以有這種有趣的“純野生動物”。

熏拉絲走了，不送！