《吃茶養(yǎng)生記》與榮西的“茶禪一味”思想

摘? ? 要： 明庵榮西被尊為日本臨濟(jì)禪門的祖師，他一生為日本做出了兩大貢獻(xiàn)，一是將臨濟(jì)宗禪法傳布到日本;二是將中國(guó)的茶種及栽種技藝傳入了日本。榮西撰寫了日本歷史上第一部茶學(xué)著述《吃茶養(yǎng)生記》，主要論述茶的藥物性能，而在言及飲茶思想時(shí)，則有機(jī)融合了佛學(xué)的見(jiàn)解。榮西的論述，在一定程度上體現(xiàn)了他的“茶禪一味”思想。

關(guān)鍵詞： 榮西? ? 茶? ? 禪? ? 《吃茶養(yǎng)生記》? ? “茶禪一味”

茶文化起源于中國(guó)?！恫杞?jīng)》記載：“我們的祖先在3000多年前就已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。”[1]（1）到了盛唐時(shí)期，飲茶風(fēng)習(xí)更是遍及全國(guó)。775年，陸羽撰寫了中國(guó)第一部茶學(xué)著述——《茶經(jīng)》，詳細(xì)記載了茶之起源、發(fā)展、種類、飲茶技藝、茶具等，推動(dòng)了茶文化的傳播和發(fā)展。據(jù)史料記載，中國(guó)茶文化傳入日本可以追溯到日本奈良時(shí)代（710—794），傳教大師最澄（767—822）由唐朝求法歸國(guó)時(shí)將茶葉帶回了日本，然而當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)習(xí)只在日本的貴族階層、寺院僧侶中流傳，飲茶方法照搬唐朝，采用煎茶法。895年，遣唐使制度被廢除之后，日本的飲茶風(fēng)習(xí)逐漸衰亡。在日本歷史上，真正將茶種帶至日本，推動(dòng)日本茶文化發(fā)展的人是明庵榮西（1141—1215）。鐮倉(cāng)時(shí)代（1185—1333）初期，榮西兩度入宋學(xué)禪。1187年，榮西第二次入宋。此次入宋，榮西不僅潛心鉆研臨濟(jì)禪法，而且親身體驗(yàn)了宋代禪寺的飲茶文化及其功效。1191年，榮西得到臨濟(jì)宗黃龍派第八代法嗣虛庵懷敞禪師的傳心印后歸國(guó)，并將攜帶的茶種播撒到其登陸的九州平戶島上。此后，榮西在積極弘揚(yáng)臨濟(jì)宗的同時(shí)，亦不斷地推廣種茶技藝和制茶技巧，1211年，71歲的榮西撰寫了日本第一部“茶經(jīng)”——《吃茶養(yǎng)生記》，榮西在該書(shū)中詳細(xì)地介紹了茶樹(shù)的栽種、茶葉形狀、制茶的方法及茶的功效等，奠定了日本茶道的基礎(chǔ)。本文在分析《吃茶養(yǎng)生記》的基礎(chǔ)上，結(jié)合榮西的代表性著述《興禪護(hù)國(guó)論》，探討榮西的“茶禪一味”思想。

一、榮西的入宋經(jīng)歷

明庵榮西，俗姓賀陽(yáng)，字明庵，出生于備中（今岡山縣），13歲出家至比叡山受戒學(xué)習(xí)天臺(tái)宗。比叡山別稱天臺(tái)山，被譽(yù)為鎮(zhèn)護(hù)國(guó)家的圣山。而后榮西又師從千命法師學(xué)習(xí)密教，受密教灌頂，因此榮西兼通顯密二教。榮西得知日本雖早有祖師傳禪，然而并未能傳承下來(lái)，遂產(chǎn)生了在日本興禪之念，他在《興禪護(hù)國(guó)論》（1198）感嘆道：“榮西慨此宗絕?！盵2]（4）1168年4月，榮西入宋求法，同年9月歸國(guó)，他求得了《天臺(tái)山新章疏》30多部60多卷，并將這些經(jīng)書(shū)獻(xiàn)給了日本天臺(tái)宗座主明云。1187年，榮西再次入宋，他前往天臺(tái)山萬(wàn)年寺拜臨濟(jì)宗黃龍派第八代法嗣虛庵懷敞為師。1191年，榮西獲懷敞禪師的認(rèn)可后歸國(guó)。

另外，中國(guó)唐宋時(shí)期，禪宗盛行，通過(guò)宋僧宗賾的《禪苑清規(guī)》（1103）可以看出，茶事活動(dòng)與宋代禪寺的日常行持已經(jīng)緊密相關(guān)。比如，《禪苑清規(guī)》中將午后茶湯的活動(dòng)進(jìn)行了極為系統(tǒng)的闡述。通過(guò)這些記錄不難窺視，茶事活動(dòng)已成為宋代禪林清規(guī)中不可分割的一部分。榮西赴宋學(xué)禪，與宋代禪僧一起起居、修禪，自然對(duì)禪林清規(guī)體驗(yàn)身受。劉恒武、龐超（2018）對(duì)《興禪護(hù)國(guó)論》和《禪苑清規(guī)》進(jìn)行對(duì)比分析，論證了榮西對(duì)宋代禪林清規(guī)制度的參鑒和接受，劉恒武、龐超指出：“榮西將《禪苑清規(guī)》帶入了日本，并在其主持的寺院中推行宋代禪林清規(guī)與臺(tái)密二教固有儀式相融合的兼修禪?！盵3]（62-66）由此可見(jiàn)，榮西深諳茶事的重要性，《興禪護(hù)國(guó)論》中關(guān)于其入宋學(xué)禪的經(jīng)歷記載如下：

不遠(yuǎn)萬(wàn)里，航海而入我炎宋，探賾宗旨。乾道戊子歲游天臺(tái)，供十方學(xué)般若菩薩，已而至石橋，拈香煎茶，敬禮住世五百大阿羅漢，尋復(fù)本國(guó)。

（《興禪護(hù)國(guó)論》第五章“宗派血脈門”）[2]（10）

《興禪護(hù)國(guó)論》一書(shū)是榮西一生中最重要的著作，是其禪學(xué)思想的集大成，在該書(shū)中，榮西極力論證了禪宗的護(hù)國(guó)意義，并以此獲得了鐮倉(cāng)幕府的信任，推動(dòng)了禪宗在日本的迅速發(fā)展。在《興禪護(hù)國(guó)論》面世的十三年后，榮西撰寫了《吃茶養(yǎng)生記》，在詳述飲茶功效的同時(shí)，力證茶事是修習(xí)禪定的重要行持之一，將茶事與坐禪有機(jī)融合。榮西在《吃茶養(yǎng)生記》中寫道：

其以上末世養(yǎng)生法，以得感應(yīng)錄之，皆于宋國(guó)有秉承也。”

（《吃茶養(yǎng)生記》后記）[4]（398）

榮西在唐之日，見(jiàn)其貴重于茶如眼，賜忠臣，施高僧。古今義同。

（《吃茶養(yǎng)生記》上卷第六章）[4]（392）

中國(guó)茶與佛教的結(jié)合可以追溯到東晉時(shí)期，到了唐宋，種茶飲茶更是深入禪門。在禪門之中，茶事并不只是普通的飲茶，而是培養(yǎng)精神世界，通過(guò)品茶達(dá)到心靜。榮西入宋學(xué)禪時(shí)就頗得飲茶入定的心得，他指出禪定講究調(diào)食、調(diào)眠、調(diào)養(yǎng)身心，正好與茶的功效相通?？梢?jiàn)，榮西也將茶事作為一種修行法門，飲茶坐禪、修行佛道以明心見(jiàn)性。

二、《吃茶養(yǎng)生記》與佛教思想的結(jié)合

1214年，榮西將所著的《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)獻(xiàn)給幕府將軍源實(shí)朝，這是日本歷史上第一部茶學(xué)著作，具有重大的文化史意義?！冻圆桊B(yǎng)生記》由上下兩卷和諸論、后記構(gòu)成，上卷是《五臟和合門》，下卷是《遣除鬼魅門》。上卷從中國(guó)古代醫(yī)學(xué)五臟調(diào)和的角度出發(fā)，主要論述茶的藥物性能，兼論飲茶方法和思想;下卷主要論述外部入侵的疾病病因以及如何驅(qū)除疾病。榮西在諸論中開(kāi)門見(jiàn)山地寫道：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈也。人倫采之，其人長(zhǎng)命也。天竺唐土同貴重之，我朝日本亦嗜愛(ài)矣?！盵4]（385）可見(jiàn)，榮西提倡飲茶的功效主要在于延年益壽、防病治病。值得一提的是，榮西的“五臟調(diào)和說(shuō)”不僅巧妙地結(jié)合了中國(guó)的五行思想，而且融合了印度的佛教思想。榮西寫道：

肝東也，春也，木也，青也，魂也，眼也。

肺西也，秋也，金也，白也，魄也，鼻也。

心南也，夏也，火也，赤也，神也，舌也。

脾中也，四季末也，土也，黃也，志也，口也。

腎北也，冬也，水也，黑也，相也，骨髓也，耳也。

（《吃茶養(yǎng)生記》上卷第一章）[4]（386）

榮西沿用了中國(guó)古代醫(yī)學(xué)五行相生相克的學(xué)說(shuō)論證了五臟調(diào)和的重要性，并進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)中國(guó)古代醫(yī)學(xué)“五味入五臟”的理論，認(rèn)為心為五臟之主，而苦入心，因此，飲茶則強(qiáng)心，茶是“養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)”[4]（385）。在此基礎(chǔ)上，榮西進(jìn)一步將“五臟調(diào)和說(shuō)”與印度的“五方佛”進(jìn)行有機(jī)融合。

肝東方阿閦佛也，藥師佛也，金剛部也。

肺西方無(wú)量壽佛也，觀音也，即蓮華部也。

心南方寶生佛也，虛空蔵也，即寶部也。

脾中央大日如來(lái)也，般若菩薩也，佛部也。

腎北方釋迦牟尼佛也，彌勒也，即羯磨部也。

（《吃茶養(yǎng)生記》上卷第一章）[4]（387）

在佛教密宗里，供奉的主尊佛是“五方佛”。正中是法身大日如來(lái)佛，南方歡喜凈土寶生佛、東方妙喜凈土阿閦佛、西方極樂(lè)凈土無(wú)量壽佛、北方凈土釋迦牟尼佛。這五尊佛代表中、南、東、西、北正方。“五方佛”不是獨(dú)立的存在，而是統(tǒng)治和管理五方的五方之神。由此可見(jiàn)，榮西將中國(guó)古代的五行與佛教的五方布局格式進(jìn)行巧妙的結(jié)合，提出五行、五臟、五味的學(xué)說(shuō)。

在此基礎(chǔ)上，榮西在《吃茶養(yǎng)生記》的下卷作了進(jìn)一步論述：

不順?lè)鸾讨畷r(shí)，國(guó)土慌亂，百世亡喪。于時(shí)有魑魅魍魎，亂國(guó)土惱人民。致種種病無(wú)治術(shù)醫(yī)明。無(wú)知藥方，無(wú)能救者。爾時(shí)持此大元帥大將心咒念誦者，鬼魅退散。眾病勿然除愈。行者深住此門修此法者，少加功力，必除病。

（《吃茶養(yǎng)生記》下卷第一章）[4]（393）

由此可見(jiàn)，榮西極力論證佛法保護(hù)眾生，誦讀佛經(jīng)則疾疫消滅、息災(zāi)得福、國(guó)土風(fēng)調(diào)雨順、繁榮昌盛。這種佛法護(hù)國(guó)家利眾生的思想與《興禪護(hù)國(guó)論》的思想相通，榮西主張佛法與國(guó)家息息相關(guān)、相互依存。

三、榮西的“茶禪一味”思想

“茶禪一味”是宋代高僧圓悟克勤禪師以禪宗的思想境界品味茶的玄妙之后，揮筆寫下的一副墨寶。這副墨寶由臨濟(jì)宗黃龍派虛庵懷敞禪師傳給其嗣法弟子榮西，榮西攜帶至日本后，代代相傳至一休宗純（1394—1481）及其弟子村田珠光（1423—1502），現(xiàn)珍藏于日本京都大德寺。榮西將茶種引入日本后，“茶禪一味”逐漸發(fā)展成了日本茶道的核心思想。何謂“茶禪一味”？“茶”指飲茶、茶道，而“禪”意為“禪修”“坐禪”?！耙晃丁眲t道出茶文化與禪學(xué)思想的共通之處。

“茶禪一味”的典故源自趙州和尚的著名禪公案“吃茶去”[5]（43-51）。這個(gè)公案講述某天趙州和尚問(wèn)一位僧人：“你是否來(lái)過(guò)這里？”僧人答：“來(lái)過(guò)?！壁w州和尚便對(duì)他說(shuō)：“吃茶去！”接著又問(wèn)另一僧人：“你是否來(lái)過(guò)這里？”僧人答：“沒(méi)來(lái)過(guò)?！壁w州和尚也對(duì)他說(shuō)：“吃茶去！”這時(shí)，在一旁目睹整個(gè)經(jīng)過(guò)的院主好奇地問(wèn)：“為何來(lái)過(guò)的叫他去吃茶，沒(méi)有來(lái)過(guò)的也叫他去吃茶呢？”趙州和尚就叫：“院主。”院主隨即回應(yīng)了一聲。趙州和尚對(duì)他說(shuō)：“走，吃茶去！”對(duì)于新到的僧人、曾到的僧人和院主三個(gè)人，趙州和尚都奉上一杯茶，讓他們吃茶去。這三聲耐人尋思的“吃茶去”道出了趙州和尚的禪心?！俺圆枞ァ钡囊饬x何在？“茶”代表禪心、自性、清凈心，來(lái)到禪門的人只有一個(gè)目的，那便是參禪悟道。慧能大師指出禪的修行法門在日常生活之間，“于一切處，行住坐臥，常行一直心是也”[6]（82）。由此可見(jiàn)，日常生活的言行舉止、行住坐臥之間處處有禪機(jī)，“禪”就是平常心，不執(zhí)著，情不附物，排除一切雜念的意思。自趙州和尚“吃茶去”的公案廣泛流傳后，禪師們便把“吃茶”作為一種明心見(jiàn)性、參禪悟道的修行法門。就這樣，禪和茶有了直接的聯(lián)系，禪蘊(yùn)藏內(nèi)涵，茶因契合禪意，而成為參禪悟道之載體，茶禪一味，以茶參禪。

榮西在《吃茶養(yǎng)生記》中將“茶”作為參禪悟道的載體進(jìn)行論述?！冻圆桊B(yǎng)生記》上卷第三章《明功能》中榮西引用中國(guó)西晉文學(xué)家張孟陽(yáng)的《登成都樓》最后四句詩(shī)“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。人生茍安樂(lè)，茲土略可娛”[4]（390）。張孟陽(yáng)詩(shī)中的“六清”原本指的是《周禮·天官冢宰》的“飲用六清”[7]（11），即六種飲料：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏也。亦稱為“六飲”。然而，榮西在引用這四句詩(shī)后寫道“六清者六根也”[4]（390）。“六根”是指六種感覺(jué)器官或認(rèn)識(shí)能力：眼、耳、鼻、舌、身、意。眼是視根，耳是聽(tīng)根，鼻是嗅根，舌是味根，身是觸根，意是念慮之根?；勰艽髱熢凇读鎵?jīng)》中曰：“六根雖有見(jiàn)聞?dòng)X知，不染萬(wàn)境，而真性常自在?！盵6]（87）佛門常講“六根清凈”，也就是說(shuō)，如果不被外在一切事物現(xiàn)象所浸染，真如本性就永遠(yuǎn)自在?？梢?jiàn)，榮西認(rèn)為茶道的本意在于使六根清凈。日本近代著名的禪學(xué)大師鈴木大拙在《禪與日本文化》一書(shū)中說(shuō)道：“禪與茶道的相通之處在于，兩者都是努力使事物單純化?！盵8]（245）當(dāng)一切煩瑣的觀念被去除后，心靈就歸于空，由此可見(jiàn)，茶道與禪的修行法門如出一轍。

榮西在《吃茶養(yǎng)生記》的后記中進(jìn)一步說(shuō)道：“若人不知己所迷，豈知藥性自然用哉?！盵4]（398）倘若愚迷之深以致毫不自知，試問(wèn)又豈能領(lǐng)悟茶的藥性呢？此處的“茶”與趙州和尚“吃茶去”的公案相通，意味著禪心、清凈心，榮西一語(yǔ)再次道出了其“茶禪一味”的思想?；勰艽髱熢凇读鎵?jīng)》中講道：“自性若迷，福何可救？”[6]（11）如果自我本有的佛性消失了，那么又有誰(shuí)能救你呢？由此可見(jiàn)，“茶禪一味”的理趣在于“禪”與“茶”的有機(jī)融合，通過(guò)“茶”達(dá)到“禪”的境界?！岸U”所需要的是清凈心，“清凈”意味著無(wú)垢無(wú)染、無(wú)貪無(wú)嗔、無(wú)癡無(wú)惱、無(wú)怨無(wú)憂，“清凈心”即般若心。

四、結(jié)語(yǔ)

榮西是日本臨濟(jì)禪門的祖師，他一生為弘揚(yáng)禪法做出了巨大的貢獻(xiàn)，撰寫了日本第一部禪學(xué)著述《興禪護(hù)國(guó)論》;將中國(guó)的飲茶種茶技藝傳到日本，撰寫了日本第一部茶學(xué)著述《吃茶養(yǎng)生記》，為日本茶道的創(chuàng)立奠定了基礎(chǔ)。通過(guò)《吃茶養(yǎng)生記》，榮西的“茶禪一味”思想可見(jiàn)一斑。到了室町時(shí)代，榮西的“茶禪一味”思想被一休宗純的弟子村田珠光等禪僧繼承發(fā)揚(yáng)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的千利休又進(jìn)一步把茶道平民化，創(chuàng)立了草庵茶道，使茶道普及到平民百姓，并創(chuàng)立了“和敬清寂”的茶道思想，促進(jìn)茶道發(fā)展成日本人修養(yǎng)和社交的重要形式。

參考文獻(xiàn)：

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本論文為2019年韶關(guān)市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題成果。

基金項(xiàng)目：明庵榮西對(duì)六祖慧能禪宗思想的傳承與創(chuàng)新。（該項(xiàng)目主持人：蔡超）

基金編號(hào)：J2019014。