淺水藕栽培實用技術

李會萍

（昆明市晉寧區晉城鎮農業綜合服務中心，云南晉寧650605）

1999年3月，昆明市晉寧縣新街鄉農科站從武漢引進淺水藕“鄂蓮2號”“鄂蓮5號”種植示范，筆者負責該項目的試驗示范工作。由于淺水藕具有產量高、口感好、入泥淺、方便采收等優點，面積逐年擴大，在當地產生了較好的經濟效益和社會效益。在種植淺水藕生產過程中，對淺水藕種植要求、栽培要點、肥水管理方法、不同生長時期的管理技術等積累了一些經驗。

1 種植要求

1.1 藕田選擇

選擇背風、向陽、肥沃、保水保肥能力強、灌溉和排水都比較方便的田塊進行栽植。種植淺水藕最好是淤泥層深厚的田塊，特別是肥沃的秧田最適宜。

1.2 整地與施基肥

種植淺水藕之前，需要施足底肥，底肥以有機肥為主。如果使用農家肥，每畝可施入腐熟的農家肥4000 kg，并放入3～5 cm的淺水待種。

1.3 種植時間

淺水藕最佳栽培季節是3月中旬。過早種植，種藕易受凍，過遲栽植，藕芽較長，易折斷損傷，因此必須適時栽植。

1.4 品種選擇

淺水藕應選擇適合淺水栽培的優良品種作種藕，如鄂蓮2號、鄂蓮5號等，最好選擇有3～4節以上，芽頭完整的種藕。

2.栽培要點

2.1 栽 藕

種植淺水藕時，田間保持3～5 cm的淺水，并按行、株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田中。，邊行離田埂l～1.5 m，栽植深度為10～15 cm，要按種藕的形狀栽入，藕頭入泥深，最后節微翹出泥面，栽植之后，立即灌水。為了提高地溫，使種藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持在5 cm就可以。

2.2 合理密植

一般密度為行距2 m，穴距0.7 m，每畝栽種藕達到300～400個芽頭。種藕栽植后出現缺苗現象，可采用移栽種藕的方法補苗，以保證田內有效株數和提高產量。

2.3 基肥與追肥并重

淺水藕施肥總的原則是基肥與追肥并重，每畝可施入腐熟的農家肥4000 kg，追肥重點在結藕初期。第1次追肥，在蓮藕生出6～7片葉進入旺盛生長期時，第2次于結藕開始時。追肥約占全生育期肥量的30 % ,每次追施人糞尿1000 kg或硫酸銨25 kg。

2.4 科學調控水位

淺水藕栽后至萌芽階段保持淺水，以提高泥溫，促進發芽；隨著主葉及分枝的旺盛生長，逐漸加深水層到15 cm左右；在采收前1個月放淺水位，促進結藕。淺水藕水層管理總的原則是前淺、中深、后淺。

2.5 除草、摘葉

藕田除草工作應從出現浮葉開始，到荷葉封行前結束。一般要進行2～3次，除草時同時保護好梗、葉，以免損傷。

2.6 病蟲害防治

淺水藕栽培經常發生的病害是腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病，是發生最普遍、為害最嚴重的病害之一。當淺水藕出現少量的腐敗病癥狀時，用多菌靈600倍液或甲基硫菌靈700倍液噴霧防治，隔7 d 1次，防治2～3次。淺水藕主要害蟲有斜紋夜蛾、蚜蟲，用50%的可濕性滅蚜粉劑1000～1500倍液噴殺。采取積極的治療措施，以使病蟲害造成的損失減少到最低限度。

3 不同生長階段的肥水管理方法

3.1 萌芽出土階段

要求水位較淺，以提高泥溫，也為植株旺盛生長打好基礎。

3.2 旺盛生長階段

此階段是田間管理的關鍵時期，要保持旺盛的生長勢，為長藕階段打基礎。

3.3 長藕階段

本階段是蓮藕產量形成的主要時期，藕田的水層深淺關鍵在調控,要做到淺水定植，以水護藕,深水旺長。生長前期，栽后15 d內一般保持水深在6 cm左右，可以提高泥溫，促進萌芽出土；以后逐漸加深到10～15 cm。生長中期，即植株長到1～2片立葉后，逐漸加水深到20 cm，最深不宜超過50 cm，以促進立葉長大，并抑制細小分枝的發生，提高大分枝的結藕率。生長后期，應在2～3 d將水排至10～15 cm，結藕后水位不宜過深，以防再生立葉，延遲結藕。整個生長期不能缺水，若田間比較干旱，會造成地下莖節間逐漸縮短，嚴重時可導致蓮藕干死；若水深超過荷葉，須立即排水。

嚴格執行肥料合理使用準則,根據生長需要平衡施肥,施用有機肥及配比合理的無機復合肥；施肥以有機肥為主,輔以其他肥料；以基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用，最后1次追肥在收獲前30 d進行，分次追肥。第1次追肥在栽植后25 d，每畝施腐熟的人畜糞1500 kg，第2次追肥在栽后40～45 d，每畝施人畜糞1500～2000 kg或尿素10～15 kg，第3次追肥在第2次追肥后半個月重施結藕肥，每畝施尿素20 kg加過磷酸鈣20～25 kg、硫酸鉀15～20 kg。每次追肥前1 d要放淺水位，保持土壤濕潤狀態，有利肥料被土壤吸收，施肥應在晴天進行，不能在烈日的中午追肥。

4 不同生長時期的管理技術

4.1 立葉期

主要的管理工作是控制好水位。從立葉期開始，逐漸加深水位，但是水不能沒過葉片，這一時期需要大量的營養，一般采取直接潑灑肥料的方法來追肥，每畝使用高氮低磷中鉀肥料20～30 kg。需要注意，撒施肥料一定要均勻。

4.2 展葉期

需要再次追肥，最需要的肥料是氮肥，如果缺氮肥就會葉子枯黃。因為荷葉的葉片已經展開，撒施肥料時會落在荷葉上，施肥之后，必須用水潑灑一遍，將荷葉上的肥料沖刷干凈。

4.3 結藕期

在管理上要求淺水，以利提高土壤溫度，加速藕的形成，從結藕期開始，不再加水。

4.4 果 期

蓮藕開花階段，就進入了花果期管理，要補充足夠的鉀肥，每畝施鉀肥15～20 kg。

4.5 適時采收

出現基部葉的邊緣開始枯黃時，表明藕已充分成熟。在采收前10 d，將藕田水排干即可挖藕。