一例蛋雞肌腺胃炎病的診治

余洪濤

肌腺胃炎病是養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中的常見病和多發(fā)病，各種日齡、品種和性別的雞都會(huì)發(fā)生，主要表現(xiàn)肌胃和腺胃增厚、出血，表面有潰瘍灶，雞采食量下降，生長發(fā)育受阻，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡，經(jīng)濟(jì)損失較大。為了能幫助廣大養(yǎng)雞場更好地防治本病，筆者通過分享自己親身經(jīng)歷的一個(gè)病例診治過程來幫助大家加深對本病的認(rèn)識。

1? 肌腺胃的結(jié)構(gòu)和功能

肌腺胃是肌胃和腺胃的統(tǒng)稱，是鳥類動(dòng)物特有的器官，肌胃外層為厚厚的肌肉層，內(nèi)面有一層角質(zhì)皮（俗稱雞內(nèi)金），上與腺胃相連，下與十二指腸連接，肌胃主要功能是通過肌肉蠕動(dòng)對胃內(nèi)食糜進(jìn)行擠壓和研磨，使其更碎，從而利于消化。特別是雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，飼料中還需要加入8%左右的石粉，石粉硬度較大，與飼料混合后在肌胃的作用下可以幫助磨碎食物。腺胃是一個(gè)上連食道、下連肌胃的囊狀器官，腺胃壁相對較薄，胃內(nèi)壁分布著腺體，可分泌胃酸和胃蛋白酶，胃酸具有殺菌和提供酸環(huán)境作用，胃蛋白酶在酸環(huán)境下發(fā)揮最佳的酶活力，將飼料中的蛋白質(zhì)初步分解為多肽類物質(zhì)。肌胃和腺胃主要起到幫助飼料完成初消化的作用。

2? 本例雞場發(fā)病概況

本次引發(fā)肌腺胃炎的雞場位于信陽地區(qū)，一共飼養(yǎng)20000只海蘭褐蛋雞，360日齡，產(chǎn)蛋率85%左右，采食量下降，雞整體精神不佳，羽毛灰暗無光澤，糞便稍稀，有明顯的過料現(xiàn)象，平均蛋重58.6 g，料蛋比在2.3～2.4之間，蛋殼質(zhì)量差，很容易碰破。雞群每天死亡10～15只，對病死雞進(jìn)行剖檢，可見其腺胃腫大（圖1），剪開后外翻，胃壁顯著增厚，表面有出血（圖2），肌胃有出血性潰瘍灶（圖3），在雞的腹膜腔中還見到了一個(gè)由霉菌團(tuán)形成的包囊，剪開后里面有大量霉菌（圖4），除此之外，雞的肝臟表面分布著壞死灶，但不是很嚴(yán)重，部分雞有卵黃性腹膜炎的病變。

3? 診斷及病因分析

將雞場的飼料取樣后進(jìn)行霉菌毒素檢測，發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素（AF）、赭曲霉毒素（OT）和玉米赤霉烯酮分別超標(biāo)206%、314%和189%。經(jīng)詢問，養(yǎng)殖場在配料時(shí)并未在飼料中添加脫霉劑，平時(shí)也未做霉菌的程序性預(yù)防，另外，筆者對其水箱、水線和接水槽進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有大量污垢和生物膜粘附，詢問后得知已經(jīng)有近2個(gè)月未對水線進(jìn)行沖洗，水質(zhì)很差。結(jié)合病雞的臨床表現(xiàn)和病死雞的剖檢病變，可以確定本病為由霉菌感染引發(fā)的肌腺胃炎。

肌胃發(fā)炎后，其蠕動(dòng)力度減小，對飼料的磨碎功能減弱，導(dǎo)致飼料消化不充分，同時(shí)，肌胃內(nèi)壁長期在炎癥刺激下會(huì)變得脆弱，很容易受到物理性損傷，最終形成出血性的潰瘍灶，潰瘍部位的疼痛會(huì)反饋性抑制雞的食欲，從而發(fā)生采食量下降的情況。腺胃發(fā)炎后胃壁會(huì)發(fā)生腫脹，胃壁出血，其分泌酸和酶的能力減弱，飼料進(jìn)入胃部后無法得到充分地消化，容易導(dǎo)致雞的過料，胃壁出血后同樣會(huì)造成局部疼痛，引發(fā)采食量下降。采食量的下降導(dǎo)致機(jī)體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)供應(yīng)不足，進(jìn)而引發(fā)產(chǎn)蛋率下降、蛋重減輕、蛋殼質(zhì)量變差等情況，長期營養(yǎng)缺乏的雞會(huì)逐漸衰弱，最終死亡。

4? 治療方案

針對雞場實(shí)際發(fā)病情況，采取了以下措施：首先，對飼料及原料進(jìn)行檢查，嚴(yán)重霉變的玉米、雜粕等丟棄，不再使用，已經(jīng)受到霉菌污染的飼料停止飼喂;其次，在飼料中加入0.1%的以蒙脫石為主要成分的脫霉劑;再次，將水線用0.1%的酸化劑溶液浸泡6 h，之后用毛刷徹底對水線內(nèi)沉積的污垢、生物膜等進(jìn)行刷洗，保證飲水的干凈衛(wèi)生;最后，讓雞群上午飲用0.05%的硫酸銅溶液，下午飲用0.01%濃度的葡萄糖氧化酶溶液，同時(shí)在飲水中加入魚肝油配合使用，連續(xù)治療3 d。

5? 方案依據(jù)

蒙脫石具有疏松多孔結(jié)構(gòu)，比表面積巨大，吸附性很強(qiáng)，加入飼料中后能將污染的霉菌毒素吸附，防止其進(jìn)入消化道后對胃粘膜造成損傷。硫酸銅對霉菌有抑制作用，而葡萄糖氧化酶進(jìn)入消化道后能夠與消化液中葡萄糖發(fā)生氧化還原反應(yīng)，得到產(chǎn)物過氧化氫，過氧化氫不穩(wěn)定，很快分解為水和單原子氧，而單原子氧能夠?qū)⒚咕舅匮趸纸狻ｔ~肝油主要成分為維生素A，對粘膜的再生具有良好的促進(jìn)作用，能夠促進(jìn)肌胃和腺胃的粘膜修復(fù)，從而加速疾病的康復(fù)。

6? 治療結(jié)果

經(jīng)過3 d的治療，雞群由每天死亡10～15只減少為0～1只，采食量恢復(fù)正常，整體活躍度提高，蛋殼厚度增強(qiáng)，破蛋率下降，產(chǎn)蛋率也由發(fā)病前的85%，上升到90%，平均蛋重上升至62.8 g，糞便逐漸成形，過料顯著改善。之后又連續(xù)跟蹤15 d，雞群未再復(fù)發(fā)本病，表明本次治療收到了良好的效果。

7? 討論

肌腺胃炎是在特定病因影響下導(dǎo)致雞的肌胃和腺胃發(fā)生炎性病變的疾病統(tǒng)稱。引發(fā)本病的原因有多種，但以霉菌感染引發(fā)的病例最多，發(fā)病也最為嚴(yán)重，能占臨床病例的80%以上。霉菌毒素目前發(fā)現(xiàn)的不低于300種，很多毒素作用機(jī)理目前還不清楚，但通過對臨床發(fā)生肌腺胃炎的雞場進(jìn)行調(diào)研和統(tǒng)計(jì)，大多都存在飼料或飲水霉菌毒素超標(biāo)情況，且使用抗霉菌藥后疾病能很快緩解，這也就印證了本病和霉菌有著密切的關(guān)系。

除了霉菌外，腺病毒感染、白色念珠菌感染和維生素A缺乏等也能引發(fā)本病，但臨床占比較小。腺病毒和白色念珠菌主要通過破壞粘膜細(xì)胞，導(dǎo)致粘膜抵抗力下降而引發(fā)本病。當(dāng)機(jī)體出現(xiàn)維生素A缺乏時(shí)，消化道粘膜的生長會(huì)出現(xiàn)障礙，抵抗力下降，很容易發(fā)生破損，從而引發(fā)本病。因此，臨床對于肌腺胃炎的防控，一定要根據(jù)雞場的實(shí)際情況綜合分析，找到了病因才能進(jìn)行針對性治療。

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