捉螃蟹的日子

鄭建偉

我的故鄉在長江邊上，年少時的各種童趣，已深深地烙在了我的腦海里，至今仍記憶猶新。那時每到農歷的三月間，在江邊抓螃蟹，是我最快樂的日子。

春暖花開，江邊的螃蟹就會隨著煦暖的春風爬到岸上來產卵，兒時的故鄉江邊就流傳著“三月三，螃蟹爬高山”的諺語。那些螃蟹爬到岸上后，在沙坡里，或在河邊的土山下打洞藏身，抑或選擇在一些靠水的石頭下面藏身，等它們產完卵后才爬回江里去。那個時節天氣大多都是暖人的艷陽天，是抓螃蟹的最佳時機。于是那時候，我和平時要好的小伙伴們便哼著小曲，邀約著拿上竹簍，一起去江邊抓螃蟹。

抓螃蟹的工具很簡單，就用一根一尺多長的鐵絲，前端彎一個小鉤就可以了。江邊的螃蟹打的洞很好辨認，發現沙灘岸邊那些螃蟹洞后，將鐵絲有鉤的那頭伸進洞里輕輕往外一掏，手到擒來，就把螃蟹掏出來了。江邊山腳下的那些石頭下面，基本上都有螃蟹，只需把石頭搬開就行了。石頭一搬開，螃蟹就暴露在光天化日之下。看到螃蟹，真是開心極了。

長江里的螃蟹一般個頭都不大，小伙伴們有一種特別的吃螃蟹法：燒螃蟹。燒螃蟹時，先將腳爪卸去，因為腳爪容易燒煳，不如生吃，還有點咸味。然后將螃蟹蓋子順著嘴眼線揭下來，把里邊那些軟軟的東西全清理干凈，就可以丟進我們撿的干樹枝生起的火堆里燒了。當燒螃蟹的香味從火堆里探出頭來時，一旁人都忍不住饞涎欲滴，太香了——那香味在空氣中彌漫開來，把整個火堆都罩住了。……