極盡梅美，第一梅山

梅花堅忍絢爛，凌寒傲霜，鐵骨冰心，最能象征我們的民族精神。

梅花山紅樓藝文苑，寶玉“為乞嫦娥檻外梅”的櫳翠庵，風雅之韻，妙不可言。

南京市花為梅，植梅歷史之久、品種之多，別處不堪比。江南探梅一路南來自此，方進入了最高潮，梅花山、梅崗、中山植物園、古林公園、玄武湖、靈谷寺，處處梅海粲然！名列中國四大賞梅勝地之首的明孝陵梅花山，真是當之無愧的“天下第一梅山”：植梅1533畝、4萬余株，共11個種群360余個品種，其中國際登錄品種137個。

從山頂的觀梅軒俯瞰，花海遍布鐘山山腳，層層疊疊，云蒸霞蔚，因著冬春之交金陵降過幾場大雪，凌寒傲霜的梅花在充沛的雨雪滋潤中，分外繁茂嬌艷。二十年來我到過梅花山數度，惟此時陽歷三月初恰是花盛佳期，可謂此生所見最斑斕的春色，沒有之一！沉醉梅海花浪間，粉紅朱砂、淡妝宮粉、南京紅須、三輪玉蝶、七星梅、半重瓣跳枝等梅花上品，滿樹繁花，有“鎮山之寶”美譽的晚花品種——別角晚水也綻開了花蕾，它將精致繁復濃縮在一朵花里，花瓣多達45瓣！無邊無際的朱砂梅，品種齊全，堆云疊霞，此時徐志摩《雪花的快樂》音韻起伏的詩句盤旋在耳際：“啊，她身上有朱砂梅的清香！那時我憑藉我的身輕，盈盈的，沾住了她的衣襟，貼近她柔波似的心胸——消溶，消溶，消溶，——溶入了她柔波似的心胸。”恍惚間，覺得自身已消溶在這無邊的馥郁里，不知今夕何夕……

南京博物院小茶館每天下午都有各種類的戲曲演出，十幾元錢買一杯香茶，可以看一下午。這是揚劇著名折子戲《掛畫》。

梅花山的紅樓藝文苑，以植物造景再現了《紅樓夢》大觀園的一些場景，以紀念從小在秦淮繁華中長大的曹雪芹與古金陵的淵源。寶玉“為乞嫦娥檻外梅”的櫳翠庵，湘云烤鹿肉錦心繡口贊紅梅的廬雪庵，寧府梅花盛開時寶玉夢遇如春梅綻雪的警幻仙姑等場景，在暗暗梅香里，在越劇《黛玉葬花》旋律中，仿佛廓然再現。畫外音是眾芳詠紅梅的妙曼詩句，檻外紅梅，疏窗縞仙，魏晉儀態，渾若夢境之中不斷交疊。

梅花山紅樓藝文苑，以梅置景造園，處處應和《紅樓夢》原著場景。

探梅最后一站拜祭雨花臺梅崗，升華了對梅花所象征的民族精神的認知。東晉初期胡人壓境，都城南遷，豫章太守梅賾帶兵抵抗，屯營于此，為紀念其高風亮節，后人在崗上建了梅將軍廟，廣植梅花，到明清時已蔚成梅海，與鐘山腳下的梅花山并為南京東郊、南郊兩大賞梅勝地。沿著訪梅亭、問梅閣、寒香軒至曲廊，曲折幽深的長廊與凌寒傲霜的梅花相映，回廊小閣與梅同框，移步換景。霏霏寒雨給孤靜的梅崗更添了一份清寂，從這里至雨花臺的綿延山坡，長眠著無數的歷代英烈，景區音響播放著烈士家國情懷眷眷的詩文，無論是臨危受命、救國于危難之際的謝安，還是寧死不屈、以身殉國的宋朝名臣楊邦乂、文天祥，以及抗戰時期在此拋頭顱灑熱血的10萬仁人志士，都詮釋著應被后人永遠銘記傳承的民族精神。我深深感味，梅花堅忍絢爛，鐵骨冰心，最能象征我們的民族精神……

南京雨花臺的梅崗問梅閣被繁盛茂密的梅花簇擁著。

精致的蘇州一碗面。

青團

梅花山紅樓藝文苑，白梅白墻，疏窗縞仙，韻味古逸。

TIPS

梅花科普：梅花，中國十大名花之一，已有3200多年的栽培歷史，是我國原生物種。梅的原生品種及變種很多，目前大品種有30多個、下屬小品種有300多個，按品種來源和枝花特征分3個種系，直梅種系、杏梅種系、李梅種系;按枝姿分5個大類：直枝梅類，枝直上或斜生，是梅中歷史最悠久、成員最繁茂的一類，下分品字梅、江梅、宮粉、大紅、朱砂、玉碟、綠萼、灑金等9種;垂枝梅類，也叫照水梅類，枝自然下垂或斜垂，有單粉、雙粉、骨紅、殘雪、白碧、五寶垂枝等6型;龍游梅類，枝天然扭曲如龍游，花蝶形，半重瓣，僅玉蝶龍游型1種;杏梅類，梅與杏之種間雜交，花葉枝居于梅杏之間，不香或微香，花托腫大，有單瓣杏梅型、春后型兩種;櫻李梅類，紅葉李與宮粉梅的人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗冷耐貧寒，有美人梅、俏美人、小美人3種。宋代賞梅名著《梅品》稱賞梅有二十六宜：淡云，曉日，薄寒，細雨，輕煙，佳月，夕陽，微雪，晚霞，珍禽，孤鶴，清溪，小橋，竹邊，松下，明窗，疏籬，蒼崖，綠苔，銅瓶、紙帳，林間吹笛，膝下橫琴，石枰下棋，掃雪煎茶，美人淡妝。這等情境下，賞梅探梅，極富有詩情畫意。

美食攻略：早春的湖光水色，當再佐以地道的時令美食。

杭州：“外婆家”“綠茶”餐廳，味道一如十多年前，價格親民。西子湖畔、牡丹亭側，創建于1913年的知味觀·味莊，有“春季好滋味”專題，地道可口的杭幫菜，粉皮卷薺菜、宋嫂魚羹、杭州醬鴨、油燜春筍、東坡肉等。

南京：南京大牌檔，價廉物美地道南京味。“回味”鴨血粉絲湯、桂花鹽水鴨。

無錫：“三鳳橋”油烹排骨、紅燒面筋，“王興記”蟹粉小籠、清炒蟹黃。

常州：百年老店“常州糕團”，品種繁多，平民恩物。

蘇州：百年老字號的“裕興記”，蟹粉蝦仁、楓鎮大肉、三蝦的澆頭，“兩面黃”或湯面，這樣湯菜均衡、熱騰鮮香的一碗面，熨帖著腸胃。賞完香雪海的梅，別忘了順著梅香到太湖邊吃船菜，早春時令鮮物，濃淡適宜，滿口留芳：鲃魚、蠶豆、熏魚、醬方、薺菜、銀魚、馬蘭頭、水芹菜、鱖魚、湖蝦、白魚、冬筍、野菜等。

常熟：名揚四海的常熟叫化雞，這時節青團也上市了。

上海：平民化的地道滬上美食 “小桃園”的粢飯團+豆漿、油條+咸豆花，“富春小籠”的鮮肉小籠湯包+蝦仁餛飩，“小紹興”的白斬雞+蔥油拌面，新派菜“姚姚酸萊魚”的臘味炒飯+雙皮奶等。

百年老字號常州糕團店的糕點。