“一帶一路”對我國食用菌出口貿易國際競爭力的影響

李燕華

（廣東工商職業技術大學，廣東 肇慶 526040）

1 “一帶一路”沿線國家食用菌出口貿易現狀

根據國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室提供的數據，2015年中國與“一帶一路”沿線主要國家的食用菌出口貿易份額中，越南以169 343.40萬美元位居出口第一，占到了出口總額的54.23%；泰國以60 365.92萬美元位居第二；馬來西亞以45 930.31萬美元位居第三；出口貿易前3的國家均為東南亞國家，已經占居了總出口份額的88.24%[1]。在食用菌貿易的品種上，以干制品為主，各種干制品蘑菇和塊菌等占比達86.11%，生鮮和冷藏食用菌占比極少[2]。

另據海關統計，2015年我國對“一帶一路”沿線國家的農產品出口貿易總額約218億美元，食用菌產品出口貿易總額約17億美元[3]，占到了當年我國食用菌出口總額的一半以上。我國與“一帶一路”沿線國家的食用菌貿易出口份額總體上是逐年增加的，而進口份額很少。我國食用菌出口貿易總額雖然不多，由于食用菌產能增長快，總產量的基數增加帶來了出口貿易額的不斷攀升，長期處于一種貿易順差的地位。出口貿易主要集中在中東和東南亞地區，再向西進入歐洲市場的不多，而且近年來東南亞市場有代替中東市場的趨勢[4]。食用菌作為我國的重要農業支柱型產業，產能和出口貿易額雖然逐年增長，但已經逐漸顯露疲態，加上近年來國際經濟大環境的不景氣，市場供給結構急需調整，而通過積極融入國家“一帶一路”戰略開發新興市場成為有效途徑。

2 “一帶一路”對食用菌出口貿易企業的影響

2.1 食用菌產品的創新策略

“一帶一路”沿線國家中，也有許多國家的農業產業中以食用菌為主。根據國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室所提供的數據，2015年以印度、巴基斯坦、土耳其等國家為主向中國出口的食用菌產品貿易總額就達466.97萬美元[5]。隨著國際貿易和市場競爭的不斷加劇，企業需要不斷有新的產品來占領市場。目前“一帶一路”沿線國家的國際市場中，歐洲市場是比較難以進入的市場，這些發達國家的食用菌市場對價格不敏感，對食用菌的食品安全和營養價值等十分重視，新型的食用菌產品和高品質才是影響銷路的重要因素。誰能在食用菌新產品開發中占領先機，誰就能搶占國際市場。食用菌產品屬于農產品，其品種規格復雜多變、國際流行趨勢也在不斷變化，而且各國消費者的口味和消費習慣不同，所以，生產商應特別注意食用菌產品的特色和質量，在新產品研發時要充分考慮不同國家消費者的不同需求，在品種、加工生產方式和包裝、消費者的消費層次及消費意愿上盡可能地符合“一帶一路”沿線國家的風土人情，滿足國際化的各類消費人群。采取“修正化”營銷策略，根據各目標市場的收入水平、消費觀念、文化差異以及政府政策的不同而提供不同的產品。

“一帶一路”沿線國家有的已經是高度經濟發達國家，有的還是以農業為主的發展中國家。因此，我國食用菌企業應了解自己與出口貿易國家之間的差距和不同點。與歐洲發達國家要注意加強國際交流與合作，引進其先進的技術和人才，充分消化為我所用；而與非發展中國家進行貿易往來，要利用他們的低成本人力資源和原材料價格，加之我們自己的技術優勢，提高技術輸出比例，在國際貿易中鞏固自己的市場地位，滿足不同市場的需求。

2.2 食用菌產品國際貿易中的價格策略

國際貿易中的定價策略是占領國際市場的一種有效競爭策略，出口價格直接影響食用菌產品的市場銷量和企業利潤。決定和影響國際食用菌市場價格的因素有很多方面，包括食用菌產品國際供求關系、競爭企業實力、匯率、目標市場國的供求和競爭狀況、來自于有關國家政府和企業組織的價格管制因素等。

對于“一帶一路”沿線國家來說，低價格的競爭策略并不是最好的選擇，價格過低反而使中國食用菌產品形象受損，影響整個產品銷售。食用菌新產品在進入一個新市場時，可以采取一些導入期價格策略，如撇脂價格策略、滲透定價策略等[6]，以便在短期內獲得市場占有率，擴大銷售量，在具體采用何種價格策略上，可以參照圖1來確定價格策略和定價范圍。

2.3 實施食用菌“多元化”出口貿易戰略

由于我國食用菌出口貿易主要集中在中東和東南亞地區，產品出口市場過于集中。因此，食用菌企業應積極建立現代營銷網絡，逐步實現企業的物流、資金流、信息協調統一，參與更多的國際市場競爭，開拓出口國際多元化市場，充分利用“一帶一路”戰略帶來的廣闊市場，多形式、多渠道、多口岸，大力開拓食用菌的“一帶一路”沿線國家市場，特別是歐洲市場的開拓，從而以形成以“一帶一路”沿線國家為主，輻射周邊其它國家的多元化國際出口市場格局，擴大市場空間，化解市場風險。在具體的實施上要注意，首先，鞏固中東及東南亞市場，這是目前我國食用菌出口的主要市場，維護這個市場，對于我國食用菌出口貿易的規模、效益的持續增長至關重要；其次，要努力開拓歐洲市場。歐洲過去一直是高端食用菌的主要消費市場，但隨著歐洲一體化進程，西歐各國的產業和貿易政策發生了很大的變化，這種變化對我國食用菌產品的出口造成很大的沖擊，我國食用菌企業需要創新產品結構、提升質量，為歐洲消費者提供滿意的創新產品，以扭轉目前的不利局面；最后，要以“一帶一路”沿線國家市場的開拓為契機，努力向周邊輻射，開拓新興的國際市場，擴大出口貿易總量。

3 “一帶一路”對企業國際競爭力的影響

3.1 適應食用菌出口貿易的國際化市場環境

食用菌企業在進行國際貿易的過程中，所面對的目標市場的經濟、政治、文化環境與我國不同，消費者的消費觀念、消費水平、消費習慣等也不盡相同，企業必須重視并適應這些區別，以適應國際化的市場環境。

“一帶一路”沿線國家有著不同的風土人情。在國際貿易中，食用菌企業也要做到入鄉隨俗，用當地語言進行交流，尊重當地風俗習慣，將企業有關方面的資料，及時送發給有關部門，以增加相互間的了解和溝通，與目標市場國家政府和企業建立良好的發展關系[7]。

“一帶一路”沿線國家有著不同的司法環境。在國際貿易中，不了解企業所面臨的具體法律環境，不掌握目標市場國家的具體法律內容和規定，國際營銷活動就會面臨很大的困難，甚至遭受巨大的損失。因此，企業在目標市場國進行營銷活動時，還必須對該國的有關法律內容或具體條款進行深入的研究和對比分析，以規范和調整自己的經營行為。

“一帶一路”沿線國家也是一個變化的市場。每個國家都在不斷發展變化，出口貿易也要根據每個國家的經濟發展水平、消費層次變化的具體情況，即時調整銷售策略和產品結構，使之符合當地消費者的偏好和市場變化。

在與“一帶一路”沿線國家的國際貿易中，還要精心選擇分銷商，并與之密切配合，以提高食用菌企業的國際市場聲譽，選擇中間商要首先考察其業務能力，一是要考查中間商信譽和口碑，在當地消費者中的聲望和形象；二是要考查其員工的能力和素質，中間商員工應具有較高促銷手段和能力，對食用菌產品有深入的了解，對產品的銷售有豐富的經驗和技巧；三是中間商要有良好的經營業績，在經營收入、匯款速度、利潤水平等方面都有良好的經營數據。企業一旦確立了與出口貿易中間商的合作關系，就應與其保持緊密的溝通和交流，建立相互信任的合作關系，謀求共同發展。

3.2 加強國際合作、積極參與國際競爭

我國食用菌企業應加大與國際知名企業之間的合作，接受國際依靠的營養包含、健康生活理念，如國際上對生鮮食用菌的需求越來越多，這就要求企業也要即時調整產品結構，加強保鮮、冷藏方面的技術開發，適應這種市場需求的變化；再比如，歐洲市場的食用菌品種多為雙頭孢菇，對其它食用菌品種的接受還需要一段時間，在現階段企業就需要加強在雙頭孢菇這個品種的加工生產上投入更多的資金和人力。食用菌要注重接受國際市場的變化要求，主動去適應市場規則而不是閉門造車。可以將國際流行、綠色、有機、保健等食用菌產品開發理念融入到企業新產品的研發中，學習國際貿易游戲規則，在國內、國外設立研發中心，向國際一流企業學習、合作共享，努力使中國市場向國際市場靠攏，真正融入到國際貿易的大家庭。

3.3 與“一帶一路”沿線國家的交流合作，提升企業國際競爭力

無論是歷史上的“絲綢之路”還是現在的“一帶一路”，食用菌已經作為我國代表性的特色農產品出口到了世界各地，這其中就包括了60多個“一帶一路”國家。而“一帶一路”國家多是新興經濟體和發展中國家，人口和經濟總量都在全球占有舉足輕重的地位，這些國家有的已經是高度發達的國家，但多數則還處于經濟發展的上升期，十分需要我們的食用菌全產業鏈發展的經驗、技術和資金。因此，對于食用菌企業來說，加強與“一帶一路”沿線國家的交流與合作十分重要。要采用多種方式進行合作，一是與“一帶一路”沿線國家中發達國家進行合作，即時把握最新的國際市場和科技信息，將國外先進的技術和研發團隊請到企業，向他們學習先進的技術和管理經驗；二是要實地考察“一帶一路”沿線國家的市場、調研當地的食用菌產業情況；三是要與“一帶一路”沿線國家的發展中國家進行合作，提供他們急需的技術和人才，解決他們的困難，發展本國的食用菌產業，采取股份制、投資、并購等多種方式參與建設。進一步將我國食用菌產能向“一帶一路”沿線國家轉移釋放，從而實現我國食用菌全球化的產業新格局。