跨境電子商務(wù)的新思路構(gòu)想
——食用菌國(guó)際貿(mào)易新方式*

陳國(guó)芳

（焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 焦作 454000）

1 我國(guó)食用菌的出口現(xiàn)狀分析

依據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)[1]，食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在中國(guó)栽培產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值中的排名第六，所生產(chǎn)產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的喜愛。食用菌產(chǎn)業(yè)化栽培主要產(chǎn)地集中在河南省、山東省、黑龍江省、河北省以及福建省，前五大生產(chǎn)省份總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%以上。我國(guó)近十年的食用菌產(chǎn)量和總產(chǎn)值的對(duì)比見表1。

表1 我國(guó)近十年的食用菌產(chǎn)量和總產(chǎn)值的對(duì)比Tab.1 Comparison of edible fungi production and total output value in China in the past ten years

從表1所示，對(duì)比近十年來的食用菌的總產(chǎn)量和總產(chǎn)值，增長(zhǎng)的幅度并不是特別穩(wěn)定。我國(guó)食用菌產(chǎn)量在2016年的時(shí)候已經(jīng)達(dá)到3 596萬噸，同比增長(zhǎng)為2.9%，且在此期間，食用菌產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界增速的平均水平。

目前我國(guó)現(xiàn)在的食用菌的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的75%以上，并且食用菌產(chǎn)品已經(jīng)出口世界100多個(gè)國(guó)家，近年來我國(guó)食用菌出口產(chǎn)量和出口總額見表2。

表2 近幾年食用菌的出口產(chǎn)量和出口總額Tab.2 Export output and total exports of edible fungi in recent years

由表2所示，雖然近幾年食用菌的出口產(chǎn)量和出口總額在不斷的上升，但是上升的幅度并不是很大，我國(guó)食用菌在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力有削弱的趨勢(shì)，因此需要轉(zhuǎn)變食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加食用菌企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.1 我國(guó)食用菌出口種類

在現(xiàn)代食用菌出口品種中，主要分為鮮類、腌制類、干貨類、罐頭類，常見的種類有香菇（Lentinus edodes）、金針菇（Flammulina velutipes）、草菇（Volvanriella volvacea） 等，在近幾年的食用菌出口產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)中，常見食用菌的出口產(chǎn)量占全國(guó)總出口產(chǎn)量的50%以上[2]。在食用菌的出口種類中，出口產(chǎn)量較少的食用菌，如茯苓、冬蟲夏草等藥用菌，牛肝菌、羊肚菌等野生菌，雖在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中不斷發(fā)展，但是總體的生產(chǎn)產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模偏小，在出口的品種中，現(xiàn)主要還是以木腐菌為主，草腐菌為輔[3]。

1.2 出口國(guó)的基本分布

我國(guó)食用菌出口國(guó)主要分布于東南亞和中東地區(qū)，其中越南占57%左右，是目前我國(guó)食用菌的主要出口國(guó)家，泰國(guó)占出口產(chǎn)量的16%，馬來西亞占出口產(chǎn)量的12%，相對(duì)于這些國(guó)家，沙特阿拉伯、以色列、緬甸占據(jù)比例較少，不足1%，在我國(guó)食用菌的出口國(guó)家中，東南亞地區(qū)占大多數(shù)，歐洲國(guó)家鮮見，而在未來的食用菌發(fā)展市場(chǎng)中，我國(guó)主要以東南亞國(guó)家為主[4]，并通過多渠道發(fā)展拓寬出口國(guó)范圍。

1.3 龍頭食用菌企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，受國(guó)家政策的影響，國(guó)家政府和單位鼓勵(lì)企業(yè)到境外投資辦廠，以便在貿(mào)易交流中積累豐富的國(guó)際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)。目前，我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)有近800家[5]，上市企業(yè)4家，其中以上海雪榕生物科技股份有限公司和天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司為主，企業(yè)不斷的創(chuàng)新探索，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加出口產(chǎn)量。這些代表性的龍頭企業(yè)通過自身的優(yōu)勢(shì)，獲得海關(guān)、商檢等多部門的支持，合理配置資源，利用在國(guó)際市場(chǎng)上的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新跨境國(guó)際貿(mào)易中的技術(shù)，提升企業(yè)能力，進(jìn)一步加強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出卓越的貢獻(xiàn)[6]。

2 我國(guó)食用菌出口的時(shí)代背景

2.1 良好的政策環(huán)境

在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展過程中，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展越來越重視。從2004年以來，曾多次頒布惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)政策促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，而食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在未來的發(fā)展過程中，惠農(nóng)政策不僅可從本質(zhì)上加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和出口量，更能從根本上提高食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的競(jìng)爭(zhēng)力，為食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展提供了有利條件[7]。

2.2 國(guó)際合作的外部條件

在現(xiàn)代國(guó)際經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中，一帶一路的政策基礎(chǔ)上，推動(dòng)了我國(guó)與周邊國(guó)家的經(jīng)濟(jì)往來與貿(mào)易合作關(guān)系。目前，我國(guó)已與100多個(gè)國(guó)家建立了經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系，與50多個(gè)國(guó)家建立了農(nóng)業(yè)合作工作組，為食用菌的出口發(fā)展奠定了基礎(chǔ)[8]。

2.3 地理資源優(yōu)勢(shì)

在地理位置上，由于我國(guó)地處溫帶和亞熱帶氣候區(qū)，自然條件優(yōu)越，氣候和自然資源的多樣性豐富了食用菌種類，為優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)提供了有力條件。其次，勞動(dòng)力的資源相對(duì)充足，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是世界上人口最多的國(guó)家[9]。

2.4 技術(shù)的交流與創(chuàng)新

雖然在當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)中，我國(guó)食用菌生產(chǎn)技術(shù)還有所欠缺，但通過國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，也在不斷學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家和西方先進(jìn)國(guó)家生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)的基本國(guó)情，探索出適合本國(guó)的食用菌生產(chǎn)技術(shù)，不斷提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平，加強(qiáng)食用菌的生產(chǎn)效率，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[10]。

3 我國(guó)食用菌出口存在的問題

3.1 成本的提高使產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力減弱

由于當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物價(jià)和人力都在不斷上漲，雖然食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)逐漸成熟，但勞動(dòng)力和基本物料成本也在不斷的上升，造成了在食用菌生產(chǎn)過程中，整體成本上調(diào)，造成食用菌出口競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)削弱[11]。

3.2 國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)不明顯

在國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展過程中，雖然我國(guó)食用菌的出口產(chǎn)量相對(duì)來說較高，但較整體質(zhì)量而言，主要是以粗加工的形式對(duì)外出口；其次是龍頭企業(yè)不多，在現(xiàn)代發(fā)展中，國(guó)內(nèi)主要以小規(guī)模粗放型食用菌生產(chǎn)為主，整體企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，在一定程度上制約了食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，導(dǎo)致了產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率不高；在國(guó)際食用菌出口貿(mào)易過程中，食用菌產(chǎn)品品牌意識(shí)不強(qiáng)，與整體的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷相比還有一定差距，造成貿(mào)易優(yōu)勢(shì)不明顯[12]。

3.3 國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易壁壘

在國(guó)際市場(chǎng)中，農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，相對(duì)于西方國(guó)家來說，發(fā)展中國(guó)家在國(guó)際市場(chǎng)上的地位越來越險(xiǎn)峻，西方高額的農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼對(duì)我國(guó)食用菌農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)造成了巨大的威脅，并且在農(nóng)產(chǎn)品中出現(xiàn)了貿(mào)易壁壘。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)壁壘也在持續(xù)增加，阻礙了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口。貿(mào)易壁壘的產(chǎn)生對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。

4 食用菌國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)的新方式

4.1 生產(chǎn)模式和效率提升

在現(xiàn)代食用菌的生產(chǎn)過程中，要對(duì)生產(chǎn)模式進(jìn)行創(chuàng)新，通過設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)的引進(jìn)，創(chuàng)新現(xiàn)有的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)代化管理，有效的提高食用菌的生產(chǎn)效率。在現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)過程中，可針對(duì)不同食用菌企業(yè)位置特點(diǎn)，采取不同改進(jìn)措施，因地制宜，摸索出屬于地區(qū)特色食用菌生產(chǎn)模式。采取農(nóng)戶栽培和工廠化生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式改善現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)管理，提高食用菌的生產(chǎn)效益和效率。通過科學(xué)的流程管理，減少食用菌管理過程中的運(yùn)輸成本，培養(yǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的物流鏈條，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)模式的整體效益。

4.2 食用菌生產(chǎn)質(zhì)量提升

食用菌出口的核心競(jìng)爭(zhēng)力是質(zhì)量，一方面結(jié)合當(dāng)下科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，通過科學(xué)化的管理，促進(jìn)食用菌質(zhì)量的提升。另一方面突出食用菌產(chǎn)品的安全和綠色優(yōu)勢(shì)，建立食用菌加工創(chuàng)新基地，在產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量上面進(jìn)行突破和改進(jìn)，嚴(yán)格把控食用菌產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，調(diào)整食用菌產(chǎn)品的加工結(jié)構(gòu)，對(duì)食用菌產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)深加工，提高產(chǎn)品的附加值。在龍頭企業(yè)發(fā)展的過程中，通過企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的交流和互動(dòng)，學(xué)習(xí)西方國(guó)家的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)技術(shù)手段，利用龍頭企業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)全國(guó)食用菌工廠化企業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)整體的食用菌行業(yè)，提高我國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)家市場(chǎng)上的地位和國(guó)際貿(mào)易中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3 資金的投入和扶持

一方面是加大對(duì)公共產(chǎn)品的投入和對(duì)食用菌出口的扶持，政府的相關(guān)部門和單位在對(duì)企業(yè)進(jìn)行跨境建設(shè)的過程中，需加大對(duì)于企業(yè)的扶持，鼓勵(lì)企業(yè)學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家在食用菌生產(chǎn)和營(yíng)銷方面的經(jīng)驗(yàn)。另一方面，相關(guān)的金融機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的支持力度，為食用菌的出口貿(mào)易提供便利的服務(wù)，幫助食用菌解決在國(guó)際貿(mào)易中存在的資金不足、外匯風(fēng)險(xiǎn)等問題，免除食用菌企業(yè)的后顧之憂，才能從根本上促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的地位，提高食用菌的出口產(chǎn)量。

4.4 創(chuàng)新貿(mào)易新模式

在食用菌國(guó)際貿(mào)易的過程中，對(duì)于傳統(tǒng)的貿(mào)易模式進(jìn)行創(chuàng)新，利用現(xiàn)下的電子商務(wù)平臺(tái)擴(kuò)大食用菌營(yíng)銷市場(chǎng)，結(jié)合當(dāng)下的互聯(lián)網(wǎng)貿(mào)易，將互聯(lián)網(wǎng)和食用菌有機(jī)結(jié)合，加快在國(guó)際營(yíng)銷過程中食用菌的跨境電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。在電子商務(wù)跨境貿(mào)易過程中，建立信息預(yù)警機(jī)制，整理市場(chǎng)信息資源，確保信息真實(shí)可靠，并在國(guó)際市場(chǎng)中，對(duì)國(guó)內(nèi)外不合規(guī)定的貿(mào)易壁壘，及時(shí)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，確保公平的國(guó)際貿(mào)易環(huán)境。

4.5 鞏固合作伙伴關(guān)系

通過不斷的交流、鞏固和貿(mào)易伙伴建立緊密的聯(lián)系，擴(kuò)大食用菌市場(chǎng)份額。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略措施的實(shí)施，通過交流促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易往來，促進(jìn)雙方國(guó)家商務(wù)貿(mào)易共同發(fā)展，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的繁榮，提升國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益。

5 結(jié)語

在現(xiàn)代國(guó)際市場(chǎng)中，食用菌產(chǎn)業(yè)的出口總量雖在不斷的上升，但上升的幅度并不大。由于我國(guó)食用菌生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)的落后，導(dǎo)致我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力不足。近年來，隨著電子商務(wù)平臺(tái)的逐漸發(fā)展，借助互聯(lián)網(wǎng)利用跨境電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)我國(guó)食用菌國(guó)際貿(mào)易交流，在食用菌的營(yíng)銷方式上提出新構(gòu)思和新方式。在現(xiàn)代食用菌市場(chǎng)的發(fā)展中，通過發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)模式和生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)，因地制宜，促進(jìn)我國(guó)食用菌生產(chǎn)效率的提升，即保障了食用菌的生產(chǎn)質(zhì)量，又確保了食用菌的生產(chǎn)產(chǎn)量，提高了食用菌在現(xiàn)代國(guó)際市場(chǎng)中的地位，引導(dǎo)食用菌經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)發(fā)展。