子推餅和內(nèi)宴冷食

沈嘉祿

起床后窗簾一拉，大好春光轟然涌入，從春節(jié)前到現(xiàn)在，一直宅家看書(shū)寫(xiě)字，骨關(guān)節(jié)都生銹了，一動(dòng)嘎嘎響。朋友在微信上警告我不得輕舉妄動(dòng)，其實(shí)我也一直提心吊膽，下樓取個(gè)快遞也須將口罩戴得嚴(yán)絲密縫，回家后洗手，七個(gè)程序一個(gè)也不能少。

上周消息：上海百分之八十以上的飯店、商場(chǎng)、電影院恢復(fù)正常了。但行人仍然寥寥無(wú)幾，與此形成強(qiáng)烈反差的是醫(yī)院，我去醫(yī)院看個(gè)普通門(mén)診花了三小時(shí)。有人用一根平行線將巴黎、羅馬、德黑蘭、武漢、首爾、東京、紐約等城市串起來(lái)，發(fā)現(xiàn)大多在北緯40度，難道有玄機(jī)？但無(wú)論如何，人們從驚恐中堅(jiān)定起信心，稍稍舒展一下笑容，并再次感知生命的脆弱和人間溫情的珍貴。最敬佩和感恩的是白衣天使，還有快遞小哥。

我們家園、地球再經(jīng)不起折騰。新冠君沒(méi)有走遠(yuǎn)，它在覬覦下一個(gè)出場(chǎng)機(jī)會(huì)。

今年，可憐櫻花最寂寞，但愿清明時(shí)節(jié)雨紛紛，可以一洗積郁的煩惱與幽怨。更希望杏花樓、沈大成、老大房、王家沙門(mén)口繁花與共，以前最討厭咸蛋黃肉松青團(tuán)，今年也想吃一個(gè)了。還有網(wǎng)點(diǎn)分布更加密集的鮮肉月餅，但愿烘烤售賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)仍然保持北歐風(fēng)格的隊(duì)形。

排隊(duì)買(mǎi)青團(tuán)的美眉也許不知道，在古代，清明是寒食的下半場(chǎng)，寒食后一天或三天才是清明。寒食那天有一場(chǎng)饒有情趣的活動(dòng)在等你，對(duì)，就是內(nèi)宴冷食。唐代詩(shī)人張籍《寒食內(nèi)宴》：“朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚(yú)龍四周稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問(wèn)行由。”

內(nèi)宴冷食就是宮廷里的冷餐會(huì)，能?chē)L鼎一臠的臣子倍感榮耀，所以要同喜拜恩，并捋須吟詩(shī)得瑟一下。

宮廷冷餐會(huì)不僅有“干粥、醴酪、冬凌粥、子推餅、馓子”（見(jiàn)《太平御覽》），還有“香騎逐飛球”的馬球比賽和“百戲皆呈”的文藝晚會(huì)，大臣們雖然天不亮就要出門(mén)，但有吃有喝又有玩，堪為一生中難忘的經(jīng)歷，最后不免要三呼“吾皇萬(wàn)歲萬(wàn)歲萬(wàn)萬(wàn)歲！”。

子推餅是紀(jì)念介子推的，何種形狀，什么味道，我不知道，我倒是很想嘗嘗。《東京夢(mèng)華錄》里提到“用面造棗餬飛燕，柳條串之，插于門(mén)楣，謂之‘子推燕。……四野如市，往往就芳樹(shù)之下，或園囿之間，遍滿園亭，抵暮而歸。各攜棗餬、炊餅，黃胖，掉刀，名花異果，山亭戲具，鴨卵雞芻，謂之‘門(mén)外土” 。棗餬飛燕就是一種做成燕子狀的面餅，上面嵌幾顆棗子，專為寒食特制。黃胖和掉刀都是供小孩子玩的玩具。

子推餅、棗餬飛燕失傳了，介子推也只有一個(gè)，不可復(fù)制。

事實(shí)上，古代寒食節(jié)包括掃墓祭祖、禁煙、寒食、植樹(shù)、插柳、踏青、秋千、蹴鞠、賞花、斗雞、饋宴、詠詩(shī)等項(xiàng)目，有環(huán)保，有娛樂(lè)，有體育，有宴飲，有詩(shī)歌朗誦，內(nèi)容相當(dāng)豐富，持續(xù)好幾天。隨著歲月的流逝，有些項(xiàng)目就融入到清明節(jié)中，今天恐怕只剩下掃墓和青團(tuán)了。

內(nèi)宴寒食也許是中國(guó)最早有文字記錄的冷餐會(huì)。如果疫情完全遏止，也可趁著踏青掃墓的機(jī)會(huì)來(lái)一次野餐，在河邊找一處綠草茵茵的坡地，在柳樹(shù)下將塑料布鋪開(kāi)，有條件的話支起一頂野營(yíng)帳篷，擺開(kāi)啤酒、香腸、午餐肉、香蕉、藍(lán)莓等等，要是將燒烤架和風(fēng)箏一并帶上，孩子們肯定更來(lái)勁了。與草地上萍水相逢的那幾位交換一下自己烘焙的面包、蛋糕，風(fēng)月同天，如何？

倘若有余興可再去看一眼桃花，并拾些落英來(lái)浸酒。切記，離場(chǎng)時(shí)將垃圾帶走，我們的家園，我們的地球再也經(jīng)不起折騰了。新冠君沒(méi)有走遠(yuǎn)，它在覬覦下一個(gè)出場(chǎng)機(jī)會(huì)。