原生態(tài)無公害茶葉栽培技術(shù)

陳海麗

（景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 景寧 323500）

1 原生態(tài)無公害茶葉

所謂原生態(tài)無公害茶葉就是指茶葉的種植和生產(chǎn)在原生態(tài)無公害環(huán)境下進(jìn)行，而且種植生產(chǎn)全過程嚴(yán)格相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行，其中茶葉中的污染物殘留低于國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，符合食品安全要求。因此，在種植茶葉時，要控制化肥農(nóng)藥的使用，減少污染和農(nóng)藥殘留，茶葉種植園及茶葉加工廠，要盡量選擇遠(yuǎn)離醫(yī)院、畜牧養(yǎng)殖場、有害物質(zhì)礦山等地區(qū)，茶葉加工廠及內(nèi)部設(shè)施也要定期進(jìn)行清潔，采茶人和茶葉加工人員需要掌握熟練的采茶技能和加工技能，確保茶葉的品質(zhì)。

2 茶葉種植基地的選擇

種植原生態(tài)無公害茶葉，其種植基地的選擇是非常關(guān)鍵的，我們可以從以下幾個方面進(jìn)行考慮：第一，茶葉種植基地應(yīng)具備清潔充足的水源，清新的空氣，并且遠(yuǎn)離工廠、畜牧養(yǎng)殖場、居民區(qū)、垃圾場以及農(nóng)藥使用過量的山坡地；第二，對于茶樹種植基地的土壤條件的要求如下：土層較厚，透氣性好、營養(yǎng)成分豐富、同時具有良好的蓄水性和排水性，酸堿度適宜，土壤中有害物質(zhì)含量低等都適合茶葉栽培；第三，選擇的茶葉栽培基地要具有便利的交通，以便于茶葉的采收運(yùn)輸及加工，選擇符合上述條件的地區(qū)，進(jìn)行原生態(tài)無公害的茶葉種植是保障茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)。

3 原生態(tài)無公害茶葉栽培技術(shù)

3.1 茶樹種植

茶園布局對茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的影響是非常關(guān)鍵的。首先，根據(jù)選擇茶葉種植基地的地形及坡度來確定茶樹的種植方法和種植時期，同時也要卻準(zhǔn)水土保持狀況良好；其次，種植茶樹前先要對土地進(jìn)行開墾，其開墾深度不得低于0.5米，如果基地的坡度在0-15度之間，需要進(jìn)行等高開墾，如果茶園基地坡度大于15度，就需要進(jìn)行內(nèi)傾等高階梯開墾，梯面寬度控制在2米左右，同時在茶樹種植基地的周圍建立隔離帶減少污染；第三，茶樹的種植方法多采用條栽的方式，可種植單行或雙行，若選單行，一般采用（1.5×0.3）米的規(guī)格，每叢定植2-3株茶樹，若選雙行，一般采用規(guī)格為（1.5×0.3×0.3）米的規(guī)格，每叢2-3株的單行條栽的方式，另外，在茶樹種植之前對基地施加礦物肥料或有機(jī)化肥作為底肥；最后，通常茶樹種植期多選擇早春或者秋季。

3.2 茶樹施肥方法

在原生態(tài)無公害茶葉栽培過程中采用科學(xué)合理的施肥既可以為茶樹的健康正常生長提供充足的營養(yǎng)成分，也可以為提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量提供保障，對于確定施肥時間、選擇的肥料種類以及施肥的多少主要取決于茶樹的生長狀態(tài)、茶園的土壤狀況以及茶葉的加工類型等，通常對茶樹種植后的施肥，主要分為底肥和追肥，首先，底肥，茶樹種植之前，在茶園基地鏟出深度低于0.2米的溝進(jìn)行施肥，施肥的種類多選用有機(jī)肥料或餅肥，施肥量控制在每畝1500公斤左右或每畝300公斤左右；其次，茶樹追肥主要根據(jù)茶樹的生長發(fā)育狀況和土壤條件施加適量的氮磷鉀等化學(xué)肥料和營養(yǎng)肥，多在茶葉采摘前半個月左右產(chǎn)出深度在0.1米左右的溝進(jìn)行施肥，每年施肥總量不得超過每畝60公斤，其中氮素肥料應(yīng)控制在每畝15公斤以下，施肥后要進(jìn)行蓋土；最后，根據(jù)茶樹生長發(fā)育狀況結(jié)合追肥適時適量地施加葉面肥，但是要注意的是，在采茶葉采摘前10天應(yīng)停止施肥。另外，根據(jù)茶樹的生長發(fā)育狀況和土壤干濕情況，要及時進(jìn)行灌溉，灌溉時需要注意將水澆到茶樹之間的溝中，切不可將水直接澆到茶樹頂部，影響茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 茶樹的病蟲害防治

原生態(tài)無公害茶葉栽培過程中的病蟲害防治方法，主要包括以下幾種。

（1）物理防治。這種方法主要有兩個途徑，第一，人為消滅害蟲來防治病蟲害對茶樹的危害；第二，利用害蟲自身的特性，使用燈光或色板對其進(jìn)行誘殺，以及異性誘殺等方法進(jìn)行防治，保護(hù)茶樹正常生長免受病痛害的侵?jǐn)_，以致來提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（2）生物防治。利用害蟲天敵的方式進(jìn)行防治蟲害，比如利用寄生蜂，蜘蛛，瓢蟲等，但是需要注意避免人的行為損害害蟲天敵，以促進(jìn)提高茶樹病蟲害防治工作的效果，另外茶園中的雜草也要利用人工和機(jī)械的方式進(jìn)行清理。

（3）農(nóng)業(yè)防治方法。首先，選擇具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的品種；其次，通過合理的茶葉采摘形式，如分批或多次采摘等，控制病害蟲的生長繁殖來減少病蟲害對茶樹的危害；進(jìn)而對茶樹病蟲害進(jìn)行防治，從而來提高茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量；最后，定期對茶樹進(jìn)行修剪時，茶樹高度低于0.8米，將黑刺粉虱、毒蛾等病蟲害對他茶樹的危害降到最低，減少越冬螨類害蟲的數(shù)量，保證茶樹的健康生長發(fā)育，從而為茶樹茶葉的高質(zhì)高產(chǎn)提供保障。另外，在茶園土壤深耕和施加底肥時，也幫助殺死土壤中越冬害蟲的數(shù)量。

（4）化學(xué)防治。利用化學(xué)方法進(jìn)行茶樹病蟲害防治工作，主要就是利用噴灑農(nóng)藥的方式，在使用化學(xué)方法防治茶樹病蟲害工作時，要保證農(nóng)藥的選擇與使用嚴(yán)格符合相應(yīng)的防治標(biāo)準(zhǔn)，最好選擇低毒，高效，零污染，低殘留的農(nóng)藥類型，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用時間和使用劑量，使其不會對原生態(tài)無公害茶葉產(chǎn)生影響。

4 結(jié)語

原生態(tài)無公害茶葉栽培技術(shù)主要包括選擇土壤條件、環(huán)境條件、水質(zhì)條件均良好的地區(qū)作為茶園種植基地，茶園土地整理，茶樹的種植，以及茶樹生長過程中的水肥管理，病蟲草害管理等多個方面，只有將這些方面的工作全部做好，才能保證生產(chǎn)出茶葉的原生態(tài)和無公害，為人們高品質(zhì)，健康安全的茶葉產(chǎn)品。