生意最好的海鮮攤

陳亦權

我們這個小城雖然不在海邊，但離海邊也不過百來里路。所以在一些沒有城管的郊區大路邊，有好幾個海邊漁民直接開車過來擺賣海鮮。

我曾和同事們粗略地統計過，光是長期擺攤的，就有八個。聽說生意最好的還是城東一個名叫“青島佬”的海鮮直供點，有很多人會特意開車到那里去買海鮮。

我喜歡吃海鮮，也經常買海鮮，特別是扇貝、牡蠣之類，清蒸起來蘸點醋，簡直鮮甜可口得不得了。雖然買回來清洗有點麻煩，但畢竟它的美味足以讓人忽略這些麻煩。因為“青島佬”和我家的方向剛好相反，我倒是從來沒去光顧過。我尋思著，哪個攤位上的海鮮不是海鮮呢？反正價格都差不多，根本沒必要特意跑那么遠去買。

一個傍晚，我郊游回來，正巧路過“青島佬”的海鮮攤位，這個攤位的規模和海鮮品種確實要比別的攤位大且多，顧客也明顯比別的攤位要多。反正順路，我便湊過去打算順便買點海鮮回家。來到攤位邊上，我一邊選海鮮，一邊和老板搭訕：“你們這品種多，生意就是好呀！”老板笑笑說：“我們剛開始也就三兩個品種，后來才慢慢多起來的。現在我們光是固定品種就有20多個。”

一聽這話，我突然感覺到我之前的猜測是錯的，所謂的“品種多”應該只是他們家生意好的一個結果，并不是原因。那到底是什么使他們的品種越來越多呢？我正想問，老板已經去招呼別人了。

我選好幾斤扇貝和牡蠣放到電子秤上，叫老板來過秤。沒想到老板并沒有直接開始稱重量，而是把我選的海鮮倒進一個大筐子里，然后打開高壓水槍對著一陣猛沖，海鮮殼上的污漬紛紛掉落下來。沒兩分鐘，黑黑的扇貝就變得干凈又清爽了。濾掉水分后，老板這才把海鮮重新裝到袋子里，放到電子秤上去稱重量。

老板收了錢，又忙著打開水槍給別人沖洗起來。我便提著袋子離開，邊走邊聽著這“嘩嘩嘩”的高壓水槍聲，我突然意識到這個攤位與別的攤位不同在哪兒了——多了一個水槍的聲音。在別的攤位上買海鮮，我們回家后都需要自己用刷子一個個地刷一遍，而在這里買海鮮，老板會用高壓水槍幫我們洗干凈，免去了我們回家后清洗的麻煩。我終于明白，同樣的海鮮，同樣的價格，為什么這個“青島佬”攤位的生意會特別好。說簡單一點，就是他比別人多了一個清洗的服務;說復雜一點，就是他比別人多投入了一臺高壓水槍，比別人多替顧客考慮了一分。

做生意其實就是這么簡單，多為顧客著想一分，顧客就會多來找你一次。

（摘自《羊城晚報》）