6位老閨蜜組團開餐廳：這是俺們的養老方式

春天

在杭州萍水西街有一家名叫“舌品天下”的小吃店。這是一家特別的小吃店，老板是6位阿姨，平均年齡50歲，她們之中有的已經退休，有的還在經營自己的產業。和一般創業者不同，她們收入優渥，并不需要在事業上繼續拼搏。然而，她們對生活仍然熱血沸騰。在6位阿姨看來，這樣的養老方式有活力、有張力、有意義。

退休生活太無聊，閨蜜組團開餐廳

陳笑媚浙江臺州人，今年52歲，在當地一家農業銀行工作。2018年4月，陳笑媚正式成為退休大軍的一員。從朝九晚五按部就班的工作陡然過渡到自由散漫的生活，陳笑媚覺得很不適應。她學著其他人的樣子，靠打麻將、聊天消磨時間。可這點娛樂活動除了讓她更加空虛迷茫，并沒有別的幫助。陳笑媚渴望重新投入到社會中，人群中，渴望與這個時代再次緊密接觸。

和陳笑媚有同樣想法的還有李茶花，李茶花是陳笑媚的閨蜜，退休之前她在餐廳做面點師，而現在她只能和陳笑媚組牌局。有時麻將玩到一半，李茶花會突然盯著自己的手看，想著從前手中光滑潔亮的面團此時被麻將取代，她忍不住長吁短嘆。“天天除了打麻將就是聊家常，這日子過得一點意思沒有。”李茶花百無聊賴地扔下麻將，對陳笑媚說。陳笑媚贊同地點點頭：“是啊，這日子我也過夠了。”李茶花將雙手舉在自己的面前，手心手背來回看，不無感慨地說：“要是能干回老本行多好，我這二十多年的面點手藝一下丟了還真舍不得。”陳笑媚突然想到什么，身體為之一振，激動地說：“要不開個小吃店吧？你能繼續干你喜歡的面點，我也能多跟人接觸接觸，老悶家里真要被時代淘汰了。”

第二天，陳笑媚和李茶花叫來了各自的閨蜜。王木蘭，現在一所學校里兼職做營養師。王愛慧，目前正經營著一家干洗店。張曄是服裝加工廠的老板。楊美珍，之前做過餐飲，現在是一家沙場老板。趁大家都在，陳笑媚和李茶花把她們想開小吃店的想法說了出來。兩人話音剛落，閨蜜們便熱火朝天地討論開了。就在大家三言兩語地表示支持時，楊美珍卻多了一些擔心：“咱們這幾個人里，除了我和李茶花有一些餐飲經驗，其他人都沒干過，想要開小吃店我怕有點難。”

楊美珍的顧慮不是沒有道理，小吃店聽著不大，但麻雀雖小五臟俱全，要操的心和大飯店差不多。“要不我把我老公也叫過來，他是大廚，經驗比我們豐富，咱們也正好多個男幫手。”李茶花提議。閨蜜們很快采納了她的建議，一個大難題就此解決，她們頓覺輕松不少。

“呃，我還想考慮考慮。”一直沒發言的王木蘭突然開口。閨蜜們紛紛轉過頭一臉疑問地看向她。王木蘭有些不好意思地說：“家里還有女兒孫子，他們一日三餐都要我來搭配，我一走他們就沒人照顧了。”陳笑媚理解王木蘭，她的身邊像王姐這樣的女性太多了。陳笑媚沒有急著說服王木蘭，只是讓她回家后問問孩子的意見。

王木蘭最終還是加入了閨蜜團，女兒覺得母親已經為他們付出太多，現在該為自己打算生活。

小吃店開張不易，閨蜜團死磕到底

小吃店的首要問題是選址。臺州肯定不行，閨蜜團們一致認為既然要做餐飲，那就一定要選人流量多的地方。她們幾經商量最終將小吃店直接開到了兩百公里外的杭州，經過反反復復地比較后，2018年9月，她們在杭州萍水西街選好了店鋪。

這是一塊新開發的地段，有各色小吃還有大型超市。閨蜜團物色好的店鋪同屬于超市主人，租金一年十萬。合同一簽好，大家立刻有了時間就是金錢的緊迫感。才不過兩天，她們就在小吃店附近找到了合適的宿舍。宿舍一百三十多平方米，每月房租5800元，四室，大家擠擠湊湊剛剛好。

一個月以后，裝修全面竣工。閨蜜團們在小吃店的入口處，砌了一方吧臺，舌品天下四個字的首字母大大的印在吧臺面上。吧臺左邊是用餐區，由一張長條桌兩個卡座組成，風格簡潔顏色淡雅。長條桌上懸著十余盞時尚創意燈，與之對應的墻面上掛著三幅裝飾畫，分別是：匠心、和面、手工。

萬事俱備，只剩分工。考慮到小吃店的面積不大，大家決定不招員工，所有大事小情通通自己動手干。李茶花負責小籠包、燒賣。王木蘭負責養生粥、養生湯。王煥榮做商務套餐。王愛慧給大廚配菜，切菜，買菜。張曄專做小餛飩、大餛飩、拌面。陳笑媚負責收銀。楊美珍是勤雜。至于工資，平均分配。

就在大家風風火火地為開張做準備時，閨蜜團們迎來了創業路上的第一盆冷水：小吃店沒有相關證件不能營業。陳笑媚原以為這事很簡單，帶上各種材料就能辦成。可實際上，辦理餐飲店證件非常復雜，她們只能求助于超市老板代為幫忙。于是，從2018年11月小吃店裝修完畢開始，閨蜜團們開始了漫長的等待。

一間出租屋，一行七人毫無意義地消耗時間，這樣沉悶的氛圍讓大家心急如焚。“要不我們先回去吧？在這待多久是個頭啊？”有人心急地說。“可是回去了，萬一證辦下來了咱們又得往回折騰，又要租房子搬東西，更麻煩。”有人反對。“麻煩是麻煩了點，可能節約點房租啊。這房子一個月五千八，咱們什么時候能開張還是未知數，算上每天的吃喝，時間長了大家都吃不消。”又有人說。一時間，房間安靜了。

大約兩個月后，超市老板拍著胸脯說證件辦得差不多了，估計很快可以開業。可如愿以償常常伴隨著好事多磨，就在閨蜜團們準備開業時，超市老板告訴她們，證件暫時辦不下來，大家還要繼續等。晚上，大家陸續給家人打電話告知近況。讓大家沒想到的是，電話里的家人們像是全部統一口徑似的，鼓勵她們不要放棄。2019年2月，小吃店終于開張了。

小吃店如愿開張，閨蜜團開啟花式養老

開業第一天是兵荒馬亂的一天，盡管在開業前，大家已經各司其職地演練了數遍，可一到實戰，還是亂了陣腳。尤其是到了飯點，幾撥客人一起進門，所有人便如臨大敵。看粥鋪的大姐熱心地為沒來得及被招呼的客人點單。而想要粥的客人卻只能站在飯廳大喊：“這粥怎么盛啊？”收銀員聽到后趕緊奔過去，為客人的碗里盛滿湯粥。然后源源不斷的客人在空蕩的收銀臺前排起長龍……整整一天，大家在混亂中忙得暈頭轉向。

深夜十點，舌品天下終于打烊。閨蜜團們一起清洗完所有的餐具后，坐在長桌前開起了會議。收銀員陳笑媚一想到大伙今天的表現，就忍不住笑：“我站那收銀，一會聽見客人喊：‘我要的是餛飩，不是餃子。一會又聽見客人喊：‘我的粥呢？怎么還不上？我著急跑過去對單子，才發現原來粥上錯桌了，已經被那桌客人吃了一半。”看粥鋪的王姐說：“我倒是啥都干了，一會去招呼客人，一會收拾桌子，就是把自己的活忘得一干二凈。”“沒事兒，收銀員幫你打粥去了！”陳笑媚指著自己的鼻子哈哈大笑，接著所有人都捧腹大笑起來。那一天，小吃店一共收入五百多元，除去房租菜金等所剩無幾，但大家仍然高興。

目前，小吃店已經營業兩個月，大家配合得也越來越默契。憑借對食材的高要求，有相當一部分食客成了舌品天下的忠實顧客，其中有幾位陳笑媚印象深刻。一位是來杭州工作的年輕人，從小吃店開業一直吃到現在，基本上一天三頓都在這里。陳笑媚問他原因，他很真摯地說：“我喜歡吃你們的飯，有種家里的味道。”還有一位中年人，先是自己來吃后來拖家帶口地一大家子來吃。陳笑媚上前表示感謝時，中年人笑著指向廚房與餐廳連接處的窗口說：“我從這看到過你們做飯，菜都很新鮮，肉也是很好的土豬肉，所以我才放心帶孩子老人一起吃。”陳笑媚樂得眼睛瞇成了縫，客人的認可是對她們匠心的最大安慰。

由于小吃店深受食客喜歡，閨蜜團們原定的八點畢餐最后推遲到十點。延長營業時間，也意味著增加了所有人的勞動量，閨蜜團們常常要到深夜十一二點才能入眠。即便如此，大家卻始終精神飽滿。她們說，只要看到食客吃得高興，所有的累便都值得了。陳笑媚仿佛又看見銀行窗口外，客人滿意的微笑;李茶花隔著廚房似乎也能看到食客津津有味的樣子;而王木蘭看到小朋友大口喝粥就如同看到了自己的小孫子般心滿意足……