年味

王穩婷　蘇彥樺　李培元　陳茂昕　葉欣　李雨萱　陳恩棋　張越 　林茹軒　黃俊霖

年味是什么？年味是忙碌的身影和殷切的期盼，年味是長途的跋涉和團圓的幸福，年味是美味的佳肴和縈繞的笑語……親愛的小讀者，你心中的年味藏在哪里呢？下面咱們就一起來看看參加本期片段PK的同學們，在他們的眼中年味藏在哪里吧。

★一號攻擂手：百色市西林縣普合苗族鄉希望學校五（2）班 王穩婷

春節，我最愛吃牛干巴這道菜，因為它既香又辣，十分開胃。每到臘月，爸爸就會和親戚合伙殺一頭黃牛。分到肉后，爸爸先用鹽、辣椒粉、香料腌制牛肉，再燒好火炭，然后把牛肉擺在燒烤架上，大火呼呼地燃燒著，牛肉里的水分一滴一滴地滴到火炭上，引得火炭滋滋作響。媽媽一邊做家務一邊不時地翻烤牛肉，香味縈繞在院子里的每個角落，直到牛肉的水分全部蒸發，變成硬塊，就是牛干巴了。春節到了，家家戶戶都少不了這道菜。先把牛干巴切成薄片，再備好姜絲、蔥白、蒜米，待鍋熱油香，放入兩三個干辣椒，再放入備好的配料和牛干巴一起炒，直到入味出鍋，一碟醇香的牛干巴片便做好了，真是讓人垂涎欲滴。

（指導老師：王志姑）

★二號攻擂手：欽州市人和小學五（5）班 蘇彥樺

在我的眼里，年味是奶奶親手做的艾葉糍粑。爺爺采來新鮮的艾葉，奶奶麻利地去梗留下葉子，洗凈艾葉后，放到鍋里煮15分鐘，撈出來，擠出艾葉的苦水，再用清水清洗幾次，泡兩個小時后再撈出來。

接下來開始制作糍粑的餡料，媽媽把準備好的花生和芝麻分別炒熟，爸爸負責把花生捏碎、去皮，放在石臼里搗碎。花生和芝麻特有的香味散發在屋子里，饞得我和弟弟直流口水。我倆迫不及待地把搗碎的花生和芝麻拌上白糖，抓起一把就放進嘴里，香甜的滋味彌漫在口腔里，真是回味無窮。

餡料做好后，就開始包糍粑了。先把糯米粉和水放在盆中攪拌成棉絮狀，再放入適量的艾葉泥，這時只見奶奶兩個手腕使勁地反復交叉搓揉糯米粉團，糯米粉團在奶奶的手中像打太極拳一般來去自如，把糯米粉團搓成長條后，再分成大小一樣的小團子。奶奶把小團子放在手掌上搓成餃子皮大小，然后讓糯米粉皮在左手上形成漏斗狀，右手舀起一勺花生芝麻餡放在糯米粉皮中間，再快速地提起糯米粉皮的四周，捏緊封口，一個艾葉糍粑就做好了。把艾葉糍粑放在提前準備好的菠蘿葉子上，刷上油，記住不要挨得太緊哦，否則蒸的時候就粘在一起了。上鍋蒸15分鐘，蒸好后掀開鍋蓋，一股濃濃的艾葉香味撲鼻而來，讓人垂涎三尺，形容艾葉糍粑的味道只有一個字——香！

（指導老師：覃 斯）

★三號攻擂手：河池市金城江區第五小學六（8）班 李培元

過年，我最喜歡吃媽媽做的麻辣小龍蝦，那滋味真是誰吃誰知道。做這道菜總共有七個步驟，首先，把小龍蝦清洗干凈，并抽出腸線;然后切兩根香蔥和一小把芹菜;接著往鍋里倒油，可以多一些，等油溫六成熱后下鍋炸小龍蝦，炸紅后撈出來控油;用鍋里的底油爆香香蔥、姜、干辣椒、花椒粒，并放入豆瓣醬翻炒;待翻炒出香味后，倒入小龍蝦繼續翻炒，同時加入適量的料酒、老抽和糖;接下來倒入適量的水，大火煮一會兒，記得蓋上鍋蓋燜七八分鐘;等湯汁收的差不多的時候，再加入芹菜翻炒，就可以出鍋了。聽了我的介紹，你是不是已經流口水了？“開飯了！”媽媽一邊拍視頻發朋友圈一邊大聲地吆喝道。“好！”大家異口同聲地答道，同時圍上飯桌，品嘗年夜飯。我迫不及待地夾了一只麻辣小龍蝦，先分開頭和身子，再小心翼翼地去掉身子上的硬殼，慢慢品嘗蝦肉，啊，又鮮又香，彈性十足，真是齒頰留香，讓人久久回味。

（指導老師：陸 雨）

★四號攻擂手：南寧市景華學校1501班 陳茂昕

“明天是大年初一，吃什么呢？”我問道。“喝油茶呀！年年如此，難道你忘啦？”叔叔回答。“油茶是怎么做的？”我又問道。叔叔說：“你明天來廚房看看，就知道了。”

第二天早上，我來到廚房看叔叔做油茶。只見叔叔先抓起一把茶葉，用水清洗后，放入石臼里舂，再加入一把老姜和炒至金黃的花生米，又舂了一會兒，茶葉、老姜、花生米混合在一起的濃郁香味便飄了出來。接著，叔叔又拿來一小碗炒米放入石臼里舂一會兒，就盛了出來。然后叔叔把鍋燒熱、放油，把舂好的配料放入鍋里翻炒，直到炒出濃濃的香味，再加入一些拍碎的大蒜，然后倒入燒滾的開水，蓋上鍋蓋，燜一會兒，用竹編的過濾兜把配料過濾后倒入另一個鍋里，接著再炒配料，如此重復兩三遍。

油茶做好了，在油茶里放入油炸的花生米、米花，再撒上一點兒蔥花，酥酥脆脆的，可好吃了，不僅不會覺得油膩，而且嘴里還有茶葉特有的甘甜。

（指導老師：周 鳳）

★五號攻擂手：欽州市人和小學六（1）班 葉 欣

我跟隨父母回到鄉下奶奶家過年，鄉下的年味特別濃。臘月二十三，祭灶神;臘月二十四，撣灰塵、掃房子，窗簾、床單、被套、枕巾都得好好地“洗個澡”，不管是屋頂還是窗戶、房前屋后都要打掃得干干凈凈，顯示出萬象更新的氣象。接下來，就是小孩子最開心的日子了，整天不是跟著爺爺到村頭釀酒，就是和爸爸去油坊榨花生油，再不，就和奶奶炒芝麻、搗年糕，整個村子都飄著香甜的味道。

不過我最喜歡的是包粽子。看！村里的奶奶、嬸嬸們開始張羅在荔枝樹下包粽子了，我也終于可以露一手了。我鋪平粽葉，放進適量的糯米，用手指在糯米中間劃開一條縫隙，放進豬肉和香甜的綠豆、板栗，再蓋上一層糯米，然后小心翼翼地把粽葉包好，用小繩子扎結實，就大功告成了。包好粽子后，大人們就開始煮粽子，瞬間粽香溢滿了整個村子。

伴隨媽媽的一聲“粽子熟了”，所有的小伙伴馬上停止玩耍，圍住桌子，齊刷刷地盯著桌子上的粽子，臉上洋溢著喜悅之情。隨著粽子上繚繞的熱氣慢慢散去，大家迫不及待地拿起筷子向粽子發起“攻擊”，哇，入口甘甜，美味極了！幸福洋溢在每個人的臉上，溫暖涌動在每個人的心頭，濃濃的年味已飄滿整個村子。

（指導老師：吳嬌燕）

★六號攻擂手：南寧市衡陽路小學四（2）班 李雨萱

大年初一的早上，我和媽媽一起炸年糕。媽媽做的炸年糕聞起來特別香，吃起來很有嚼勁，還不粘牙。因為媽媽有一個炸年糕的秘方——炸年糕之前把年糕放進冰箱里冰一下，再打一碗雞蛋液。媽媽把年糕切成薄薄的長方形，我負責把切好的年糕片放進雞蛋液里，讓年糕片在雞蛋液里游來游去，確保年糕片完全被雞蛋液包裹，然后媽媽把裹著雞蛋液的年糕片放進油鍋里，當年糕片炸到兩面金黃的時候，頓時香氣四溢，饞得我口水都流出來了。我拿出一個圓形的盤子，把炸好的年糕沿著盤子邊緣擺好，有了雞蛋液的幫助，年糕片即便疊起來也不會粘在一起。媽媽把剩下的雞蛋液炒一炒，放在年糕片的中間，好像一朵盛開的向日葵。

（指導老師：許世平）

★七號攻擂手：欽州市人和小學五（3）班 陳恩棋

吃完午飯，我把紅紙鋪好，好讓外公這個書法家寫春聯。瞧，外公的手腕時而上抬，時而下壓，輕處，如游龍戲水、蝴蝶飛舞;重處，力透紙背、氣勢渾厚。大家圍在外公身旁，不停地夸贊外公的書法，外公笑得合不攏嘴。不一會兒，墨干了，我用外婆教的方法做好了糨糊，放在大門旁，仔細一看，去年的春聯已經舊得不成樣子了。“舅媽，這春聯怎么貼？直接粘上去嗎？還是……”表妹問。“先把舊春聯撕得干干凈凈，才能把新的春聯貼上去，要不然會凹凸不平。”舅媽說。接下來全家總動員，我們一起把墻弄干凈，再把糨糊涂到墻上。強壯的舅舅把梯子扛到門前，準備貼春聯。我問外公：“這兩句春聯哪句是上聯，哪句是下聯呀？”外公笑著說：“迎春接福家富貴是上聯，添丁發財宅榮幸是下聯。”外公的臉上洋溢著太陽般溫暖的笑容。舅舅站在梯子上貼春聯，其他人則在旁邊七嘴八舌地說道“太低了”“高點兒”“往左一點兒”，真是熱鬧極了。

（指導老師：陳 曉）

★八號攻擂手：欽州市人和小學四（7）班 張 越

今天是除夕，我和哥哥一起貼春聯。我在下面剪透明膠，哥哥站在凳子上貼春聯。我邊剪透明膠邊問道：“怎樣區分上下聯呢？”哥哥說：“是用平聲和仄聲來區分的。平聲是一聲和二聲，仄聲是三聲和四聲，對聯的最后一個字是仄聲的話就是上聯，最后一個字是平聲的話則是下聯。”聽完哥哥的話，我不禁感慨，原來貼春聯還能學到知識！貼完春聯就該貼“福”字了。我自告奮勇地站在凳子要貼“福”字。可是站上凳子后，我突然有點恐高，凳子搖搖晃晃的，我的心跳也開始加速，手心一直在冒汗，就像一只無頭蒼蠅般不知所措。哥哥看我害怕，趕緊幫我扶住凳子，我終于可以安心貼“福”字了。貼好“福”字后，哥哥又說：“如果‘福字貼在家里的話就要倒過來貼，意欲‘福到家了。如果是在門外，就不能倒過來貼，這樣‘福就進不了家門。”哦，我又學到了一個新知識。春聯和“福”字都貼好了，看著橫批“喜迎新春”這四個金光閃閃的大字，我莫名地興奮起來，此時的家充滿了濃濃的年味！

（指導老師：吳金徽）

★九號攻擂手：南寧市華衡小學四（1）班 林茹軒

吃過年夜飯，我和表妹就迫不及待地下樓放煙花。我拿的是陀螺煙花，陀螺煙花很小，只有爸爸的大衣紐扣那么大。我小心地把導火線豎起來，然后放在空曠的地上，右手拿著一根點著的香，慢慢地湊過去，香剛剛接觸到導火線，忽然傳來砰的一聲，我嚇得趕緊往后跑。“哈哈哈”，表妹哈哈大笑起來，原來是表妹嚇唬我，煙花根本沒有點著。我又一次慢慢地靠近煙花，這次我屏住呼吸，集中精神，保持距離，把右手點著的香慢慢地伸過去，滋，冒出了一丁點兒火花。“快跑！”表妹大喊。我收回右手撒腿就跑，那個紐扣般的煙花突然開始滿地打起滾來，就像一個調皮的孩子拿著彩帶在轉圓圈，噴射出彩色的光芒。一不留神，它蹦上了石桌，一會兒又跳上草坪，它上躥下跳的樣子，真是有趣極了！

表妹還小，最喜歡的就是手把煙花了，那是一種一根根像穿上了彩色衣裳的筷子一樣的煙花。表妹拿著煙花跑來跑去，邊跑邊揮動著煙花，就像一位仙女披著彩色的絲帶，煙花散發出來的七彩濃霧仿佛把整個世界都罩住了，朦朧的世界就像仙境一般，真是美麗極了。

爸爸放的煙花最高最美，只聽啪的一聲巨響，煙花直沖夜空，如同一只只飛舞的彩蝶排著整齊的隊伍飛向天空，瞬間又變成一簇簇絢麗多彩的煙花散開，接著紛紛灑落四處，仿佛給大地穿上了五彩繽紛的衣服，真是太好看了。還有的煙花直沖云霄，伴隨著驚雷般的一聲巨響，煙花頓時四處飛散，在深藍色的夜空中炸開了花，滿天的煙火把天空打扮得像一塊布滿星光的星光毯，不一會兒，那些星星碎了，五顏六色的星星化成一只只飛舞的彩蝶，紛紛飛落各地，落在大樹上，給大樹增添了許多光彩，落在小朋友的頭上，給小朋友披上了一層彩紗，真是漂亮極了！

（指導老師：許世平）

★十號攻擂手：欽州市人和小學四（2）班 黃俊霖

除夕的夜晚，家家戶戶開始放煙花了。煙花升起來，猶如火箭般沖上了夜空，瞬間炸成了許多的小火星。我和表哥迫不及待地拿出上午買的煙花，在空地上放了起來。表哥把一個“小坦克”放在地上，手里拿著打火機，身體向后傾斜，一副隨時準備逃跑的樣子。導火線點燃了，火苗哧哧哧地響著，表哥趕緊轉身向后跑去。過了一會兒，“小坦克”開動了，先往前沖，再往后退，突然放射出一串串煙花，很快煙花從中心向外變色，從紅到藍，由藍變紫，形成了一個彩色的大圓圈，真美呀！這時我也點燃了“沖天炮”，瞧，“沖天炮”直沖云霄，啪！啪！啪！變出了許多的小火苗，好像在驅趕“年”這個怪物，緊接著天空就像著了火似的，變出了許許多多的色彩，金黃的、湛藍的、火紅的……“真美呀！”我不禁贊嘆道。話音剛落，突然鄰居家的一串煙花嗖地飛上了天空，猶如金色的噴泉涌上了夜空，一眨眼的工夫，噴泉變成了無數的金黃色的雨點。只見雨點從空中灑落下來，仿佛在下一場花瓣雨，又像數不勝數的螢火蟲在漫天飛舞，在迎接新春的到來。遠處村頭的河邊 ，十幾束煙花同時起飛升空，滿天的煙花好像一把五顏六色的大傘在空中打開，像孔雀開屏，又像仙女散花……

（指導老師：黃青麻）