膽結石患者怎樣合理飲食

楊歐

【中圖分類號】R322.4+8

【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-6851（2020）02-112-02

膽結石是一種臨床上常見的疾病，通常是由于飲食結構不合理導致。飲食不合理，營養攝入不均衡，加之不規律的生活習慣，患上膽結石的機率大大提升。很多膽結石患者在確診后，除了接受基本的藥物治療以外，還要注重日常飲食調節，調節膳食結構，提升機體免疫力，早日身體康復。

膽結石臨床研究中，膽結石的主要成分包括膽酸、膽固醇、鈣質以及黏液物質等物質，還有少量的無機鹽，在不同程度上影響著患者身體健康。膽結石發病后，患者會感到右上腹強烈的絞痛感、惡心、嘔吐，并且伴有一定后背疼痛和腰部疼痛感。如果未能得到及時診斷和治療，病情進一步惡化，經常會出現冷汗淋漓、坐臥不安等難以忍受的癥狀，嚴重影響到人們生活質量。

如果人們長期不吃早餐，或是不規律的飲食結構，都可能患上膽結石。堅持吃早餐，有助于促進膽汁分泌，減少夜晚儲存膽汁的黏滯度，在降低膽結石患病機率方面具有積極作用。膽結石發病群體中，女性要遠遠多于男性，主要是由于女性喜靜少動，長此以往可能導致膽囊肌收縮能力下降，排空滯后，膽汁郁結，膽固醇結晶析出，大大的增加膽結石患病機率。對于一些身體肥胖患者，長期攝入高膽固醇、高糖類和高脂肪的食物，容易出現身體營養過剩，加之日常運動量不足，更容易患上膽結石。通過長期實踐研究可以了解到，對于一些體重超過標準15%的患者，相較于普通患者膽結石發病率要高出5倍左右。多次妊娠的婦女，自身膽道功能紊亂，平滑肌收縮能力減弱，容易出現膽汁滯留問題，加之妊娠期間血中膽固醇升高，形成膽結石機率大大提升。

相較于男性而言，女性普遍氣量小，容易生氣動怒，肝郁氣結，很容易導致膽囊功能失調，膽汁淤積，增加膽結石患病機率。如果激素不平衡，會影響到肝膽功能，促使膽固醇含量升高，膽囊收縮能力下降，膽汁淤積，增加膽結石發病機率。日常飲食中，少量飲水，小便赤澀，加之日常飲食中蔬菜食用量較少，容易大便干燥，阻礙膽汁正常分泌，促進膽結石的形成。如果患者有糖尿病、高血糖和高血壓等基礎疾病，容易出現膽囊功能障礙，膽囊過大，容易出現膽結石。

如果長期低脂飲食，可能導致營養不良，導致膽結石形成。長期低脂飲食，會影響到機體對營養物質的吸收，以及膽汁正常的分泌。機體參與生命活動的脂質減少，膽汁酸鹽和卵磷脂含量減少，容易出現膽結石。長期攝入含糖量較高的食物，如面粉和大米，會加劇體內膽固醇含量累積，膽汁酸、膽固醇和卵磷脂比例不合理，將多余糖分轉化為脂肪，容易令人發胖，增加膽結石患病風險機率。長期飲酒，會導致肝硬化、肝纖維化以及脂肪肝等疾病，膽汁排空受阻，長期淤積形成炎癥，在一定程度上誘發膽結石發病。對于長期服用人參的患者，膽結石發病率較高，盡管人參可以起到補充氣血的作用，但是人參中含有抗分解物質，容易令人發胖。加之人參中含有雌激素物質，具有抗膽汁分泌作用，膽鹽和膽固醇沉淀容易形成膽結石。

預防膽結石，可以通過調節飲食實現，具體表現在以下幾點：

（1）多飲水。養成良好的飲水習慣，成年男性飲水量控制在2500ml/d～3000ml/d左右，對于心肺腎功能正常的老年患者或是女病人，每日飲水量控制在2000ml～2500ml范圍內，如果小兒則要適量減少飲水量。通過引用茶沫水可以起到預防膽結石的作用，以綠茶為主，將其曬干后充分研磨成粉末，使用沸水沖泡，連著茶葉共同服下。每日早晨空腹和睡前分別飲用1次，其他時間也可以隨時飲用，每日6次。

（2）每日按時進餐，尤其是要按時服用早餐，在預防膽結石形成方面具有積極作用。食物進入到十二指腸后，腸道反應性分泌膽囊急速收縮，大量黏稠并且伴有膽泥的膽汁排入到腸道中，有助于規避膽結石形成。部分人習慣了不吃早餐，經過一夜空腹膽汁分泌量逐漸減少，盡管膽固醇含量不會變化，但是容易形成高膽固醇膽汁，在一定程度上增加膽結石形成機率。

（3）食用膽固醇和脂肪含量較少的食物，主要是由于膽結石的行程通體內膽固醇含量高低存在密切聯系，應該嚴格限制食用膽固醇和脂肪含量高的食物，尤其是肥胖患者，少食用肥肉、動物內臟、蟹黃、蛋黃、魚籽和奶制品等，減少食用煎炸食物。多吃一些五谷雜糧和蛋白質食物，以清淡食物為主，包括新鮮蔬菜和水果，有助于促進肝膽功能恢復，為人體提供充足的養分支持。食用植物纖維類食物，可以帶給腸道刺激作用，促進排便，排出有害物質，對于預防膽道感染具有積極作用。多食用含維生素含量高的食物，包括西紅柿、白菜、青椒、山楂、黃瓜和蘿卜等食物，充分攝入維生素A，在膽道病變預防和修復方面效果顯著。攝入維生素B族物質，促進膽汁排放，改善膽道疾病，促進食物得到充分消化和吸收。補充維生素C，可以提升機體免疫力，充分發揮白細胞解毒功能和吞噬作用，降低膽結石形成機率。

膽結石患者應該及時前往醫院檢查和治療，通過合理的預防方式來降低膽結石發病機率，提升生活質量。微創保膽取石術在實際應用中，在患者腹壁建立兩個微通道，內鏡直視下有效清除結石。WOLF硬鏡視野清晰廣闊，即便是較小的病灶仍然可以有效發現。纖維膽道鏡屬于先進的軟鏡，WOLF硬鏡無法進入到腔內彎曲部位，容易到達病灶位置，觀察是否有膽汁進入到膽囊，改善WOLF硬鏡的問題。對于肥胖患者，還要注重日常運動健身，制定合理的減肥計劃，盡可能降低體重，但是不要過度減肥，避免過分饑餓威脅到身體健康。調節日常情緒波動，保持樂觀積極的心態，避免不良情緒刺激膽汁分泌，同時注重日常飲食衛生，減少病菌進入腸道誘發膽結石。

膽結石患者應該注重日常飲食調節，減少高脂肪、高膽固醇和糖類物質含量高的食物，注重飲食清淡，調節飲食結構，減少膽結石發病機率，提升生活質量。

參考文獻：

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