岷縣貓尾草質量標準與控制

甘肅省岷縣西江鎮畜牧獸醫站 甘肅 定西 743000

1 岷縣貓尾草產業發展概述

1997年，甘肅省農牧廳實施“國家級牧草種子繁育基地項目”，繁育當地優質牧草品種，岷縣確定岷山貓尾草、紅三葉兩個品種，在國營旋窩牧場開始擴繁，2000年后開始在全縣推廣種植。

2018年以來，岷縣以全市建設“中國西部草都”為契機，縣委縣政府精心培育特色草產業，加快產業結構調整。全縣采取“政策主導、項目支撐、企業幫扶、農戶參與”的模式，進一步擴大種植面積，促進草產業標準化、規模化發展。截至2020年6月底，全縣種植岷縣貓尾草10萬畝，特色草產業已經從傳統的家庭副業發展為當地農村經濟的一大支柱產業，成為當地群眾脫貧增收致富的“金鑰匙”。

2 岷縣貓尾草質量標準與控制

2.1 岷縣貓尾草干草質量分級標準與控制 岷縣貓尾草干草是以單播的岷縣貓尾草為原料，在抽穗期刈割的鮮草，經自然干燥或者人工干燥打捆后形成的捆形產品。

2.2 質量控制和感官要求

2.2.1 加工前的原料質量控制

一級鮮草：雜草＜0.1%，黃葉＜4%，低于50%抽穗但無開花的貓尾草。

二級鮮草：0.1%≦雜草≦0.5%，4%≦黃葉≦8%，低于70%抽穗但無開花的貓尾草。

三級鮮草：0.5%＜雜草≦1%，8%＜黃葉≦12%，80%以上抽穗的貓尾草。

2.2.2 加工過程產品質量控制

一級干草(人工干燥岷縣貓尾草)：一級鮮草在進廠24小時之內通過烘干機組干燥后形成的捆形產品，水分含量小于12%，為一級干草。

二級干草(自然干燥或人工干燥岷縣貓尾草)：一級鮮草經自然干燥過程在72小時之內且無雨淋，或者二級鮮草，自然干燥過程在48小時之內且無雨淋，水分含量小于12%，經過打捆制成二級干草；一級鮮草進廠24小時至48小時之內經烘干機組干燥后形成的捆型產品，水分含量小于12%，為二級干草。

三級干草(自然干燥岷縣貓尾草)：一級鮮草，經自然干燥過程在96至120小時之內無雨淋，或者二級鮮草自然干燥過程72小時之內無雨淋，或者三級鮮草自然干燥過程48小時之內無雨淋，水分含量小于12%，經過打捆制成三級干草。

2.3 干草品質感官要求

一級干草：岷縣貓尾草干草外觀呈青綠色，手折干脆易斷，無雜草、莖桿下部無黃葉、有明顯干草芳香味的烘干貓尾草為一級干草。

二級干草：岷縣貓尾草干草外觀呈綠色或淺綠色，手折干脆易斷，無雜草、莖桿下部有少許黃葉且有干草芳香味的貓尾草為二級干草。

三級干草：岷縣貓尾草干草外觀呈少許發黃或失去綠色，或者莖桿下部黃葉較多的，但手折干脆易斷、略有干草芳香味、無霉變的為三級干草。

2.4 營養成分指標 岷縣貓尾草干草質量的營養成分指標要求：

一級干草：粗蛋白≧13.0%，粗纖維＜37.0%，粗脂肪＞2.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

二級干草：粗蛋白≧10.0%，粗纖維≧37.0%，粗脂肪＞1.5%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

三級干草：粗蛋白≧7.0%，粗纖維≧41.0%，粗脂肪＞1.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%。

粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分含量均以占干物質的量表示。

3 岷縣貓尾草半干青貯飼料質量標準與控制

3.1 半干青貯飼料 將飼草原料放置在密閉缺氧條件下貯藏，通過將飼草水分降低到40%-45%，抑制各種有害微生物的繁殖，形成的飼草產品。

3.2 感官要求 顏色為亮黃綠色、黃綠色或黃褐色，無褐色和黑色。氣味為酸香味或柔和酸味，無臭味、氨味和霉味。質地干凈清爽，莖葉結構完整，柔軟物質不易脫落，無黏性或干硬，無霉斑。

3.3 發酵指標及分級 岷縣貓尾草半干青貯飼料的發酵指標及質量分級要求：

一級：p H值≤4.80。

二級：p H值≤5.10。

三級：p H值≤5.40。

3.4 營養化學指標及分級 岷縣貓尾草半干青貯飼料的營養化學指標及質量分級要求：

一級干草：粗蛋白≥10%，中性洗滌纖維≤38，酸性洗滌纖維≤37。

二級干草：粗蛋白≥8%、＜10%，中性洗滌纖維＞38%≤41，酸性洗滌纖維＞37%、≤40%。

三級干草：粗蛋白≥6%、＜8%，中性洗滌纖維＞41%≤44，酸性洗滌纖維＞40%、≤43%。

粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量均以占干物質的量表示。

3.5 檢測方法

3.5.1 感官指標檢測方法

顏色：在明亮的自然光條件下，肉眼目測。

氣味：在半干青貯飼料常態下，貼近鼻尖嗅氣味。

質地：用手指搓捻，感受青貯飼料的組織完整性以及是否發生霉變。

3.6 質量評價

3.6.1 經感官評定，顏色、氣味和質地符合品質要求判定為合格產品，否則判定為不合格產品。

3.6.2 岷縣貓尾草半干青貯飼料p H值高于5.40判定為等外產品。

3.6.3 粗蛋白含量低于6%、中性洗滌纖維含量高于44%、酸性洗滌纖維含量高于43%時判定為等外產品。

3.6.4 岷縣貓尾草半干青貯飼料的發酵品質指標與營養化學指標均同時符合某一等級時，則判定所代表的批次產品為該等級；當有任意一項指標低于該等級指標時，則按單項指標最低值所在條塊等級定級。