2019年我國養豬行業十大熱點

本刊編輯部

1 2019年全國發生非洲豬瘟疫情63起

2019年，全國共報告新發生非洲豬瘟疫情63起，撲殺生豬39萬頭。自2018年8月我國確診第一例非洲豬瘟疫情至2019年底，全國共報告了160余起疫情，共撲殺近120萬頭染疫生豬。當前，非洲豬瘟防控形勢總體來說依然復雜嚴峻，非洲豬瘟病毒已經形成較大污染面，預計疫情將來還會在中國呈點狀發生。

本刊微評

非洲豬瘟疫情的發生，給我國養豬業乃至相關行業均帶來較大影響。同時，疫情也影響著我國養豬方式的改變，如國內占比較大的中小養殖戶退出加速，生豬存欄量急劇下降。此外，一些規模養豬場也在重新考量新的養殖模式，而不再盲目追求大規模。2019年7月15日國務院辦公廳發布了 《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》 （國辦發 〔2019〕31號），指出通過加強豬場生物安全防控、嚴格餐廚剩余物監管、規范生豬產地建議等方面全面加強非洲豬瘟疫情的防控工作。

2 2019年全國生豬出欄減少約1.5億頭，豬肉產量下降超1 000萬噸

2020年1月17日，國家統計局發布數據顯示，2019年豬肉產量4 255萬噸，同比下降21.3%。從生豬存欄和出欄的情況來看，也出現了明顯的下降。2019年，生豬存欄31 041萬頭，同比下降27.5%；生豬出欄54 419萬頭，同比下降21.6%。

本刊微評

自2018年非洲豬瘟疫情發生后，我國能繁母豬數量和生豬存欄數量迅速下降。生豬存欄下降勢必影響其出欄量、豬肉產量以及豬肉價格和進口量。中國作為生豬養殖大國和消費大國，生豬存欄量和出欄量也影響了國民的肉類消費，2019年第三季度，政府和養豬企業在積極穩產保供促進生豬生產方面做出了巨大努力，并取得了一定的成效，2019年第四季度我國能繁母豬存欄量及生豬存欄量均較第三季度有了一定幅度的上升，預計未來，在做好生物安全防控的前提下，我國的生豬養殖存欄將逐漸恢復到保證國民豬肉消費需求的水平。

3 2019年豬肉價格暴漲42.5%

受非洲豬瘟、市場供求等諸多因素影響，自2019年3月起，我國各地豬肉價格持續上漲，2019年下半年開始國內生豬價格大幅暴漲，10月末全國多地生豬價格突破40元/kg關口，2019年10月28日，全國生豬均價上漲至歷史高點41.11元/kg。根據國家統計局數據，2020年1月上旬生豬（外三元）價格為36.6元/kg。從全年來看，2019年豬肉價格同比上漲42.5%，推動2019年全年CPI同比上漲2.9%，增速創2012年以來新高。

本刊微評

“豬周期”是目前養豬行業無法破解的難題，然而每次的豬肉價格大漲都是有據可依的。如2019年豬肉價格的大漲，主要受非洲豬瘟疫情、環保、豬周期等因素影響，導致我國中小養豬場 （戶）加快退出，能繁母豬和生豬的存欄量均出現急速下降，最終導致豬肉產量下降。豬肉作為我國肉類消費的主要產品，其產量的下降直接導致豬肉價格上漲，且創下價格新高。

4 中央及地方出臺系列生豬穩產保供扶持政策，各省細化落實目標任務

2019年9月10日，國務院辦公廳發布《國務院辦公廳關于穩定生豬生產促進轉型升級的意見》，與此同時農業農村部會同國家發展改革委、財政部、自然資源部、生態環境部、交通運輸部、銀保監會等部門，出臺了17條政策措施，從明確生豬及其產品綠色通道政策、縮短非洲豬瘟撲殺補助發放時間、規范禁養區劃定和管理、保障生豬養殖用地等方面給予支持。如生豬養殖用地按農用地管理，不需辦理建設用地審批手續，在不占用永久基本農田前提下，允許生豬養殖用地使用一般耕地，并允許“建樓”養豬；取消生豬生產附屬設施用地15畝上限；國家和地方法律法規之外的其他文件不得作為禁養區劃定依據，取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定，嚴禁采取“一律關停”等簡單做法；年出欄5 000頭以下的生豬養殖項目，無需辦理環評審批、不得要求申領排污許可證和取得排污總量。

為貫徹落實國務院決策部署，全國各地相繼出臺扶持生豬生產的政策文件，多數省份將生豬穩產保供的目標分解到市縣，進一步壓實責任；一些省份大力支持龍頭企業擴產增養，建設高標準規模養殖場，增加產能的同時推動產業升級。

本刊微評

2019年前三季度，能繁母豬和生豬存欄量的急劇下降已經嚴重影響到了市場上的豬肉產品供給。為了保證消費需求，各地在防控非洲豬瘟的前提下，均開始了生豬的復養，尤其上市企業的養豬布局，據不完全統計，牧原股份自2019年8月份起，成立全資子公司約50家，這些子公司除了養豬外還有豬肉制品加工；新希望六和也在2019年底投資了約16個生豬養殖項目，投資金額達147億元以上。此外，一些中小養殖場 （戶）也在對空置豬舍進行了徹底的改造和消毒后開始復養。曾發生過非洲豬瘟疫情的大北農北鎮豬場、江蘇連云港的豬場等都已經復養成功，這為發生過疫情的豬場的復養增加了信心和 “模板”。

5 非洲豬瘟疫苗研發取得重大進展

2019年5月24日，中國農業科學院發布消息稱，哈爾濱獸醫研究所分離了我國第一株非洲豬瘟病毒，創制了非洲豬瘟候選疫苗，臨床前中試產品工藝研究初步完成。10月18日，哈爾濱獸醫研究所表示，目前，非洲豬瘟疫苗的實驗室研究階段和中試階段都已經基本完成，研究人員嘗試了十幾種技術路線，最后遴選出來幾個基本安全有效的疫苗候選株。在進入最后的臨床試驗階段之前，有關申報材料將接受同行專家的安全性、有效性等方面的評價，目前，正在接受同行專家評估。

與此同時，中國科學院生物物理研究所饒子和、王祥喜團隊和中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所歩志高團隊聯合攻關，首次應用冷凍電鏡技術，在近原子分辨率水平展示了非洲豬瘟病毒全病毒的結構，解析病毒顆粒精細三維結構，為揭示非洲豬瘟病毒入侵宿主細胞以及逃避和對抗宿主抗病毒免疫的機制提供了重要線索，為開發效果佳、安全性高的新型非洲豬瘟疫苗奠定了堅實基礎。

本刊微評

非洲豬瘟疫情給我國的養豬行業及相關產業帶來較大的經濟損失，人們在關注疫情發展和防控的同時，也在積極推進疫苗的研發。我國2019年1月啟動了非洲豬瘟病毒基因缺失活疫苗研發項目，且已經取得了一定的研究進展。但是，疫苗研制有其固定的程序和科學的規律，距離安全有效的非洲豬瘟疫苗的正式應用和推廣還有很長的一段時間，且非洲豬瘟仍沒有特效藥可以治療。當前，面對非洲豬瘟疫情只能通過撲殺和無害化處理及嚴格的生物安全措施來阻止疫病傳播。

6 促生長類藥物飼料添加劑將全部退出

2019年7月10日，農業農村部發布第194號公告，要求除中藥外的所有促生長類藥物退出飼料添加劑品種。自2020年1月1日起，除中藥外所有促生長藥物飼料添加劑產品質量標準廢止，獸藥生產企業停止生產、進口獸藥代理商停止進口相關獸藥產品，同時注銷相應的獸藥產品批準文號和進口獸藥注冊證書。此前已生產、進口的相關獸藥產品可流通使用至2020年底。自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。此前已生產的商品飼料可流通使用至2020年底。

本刊微評

在畜牧養殖業，使用抗生素的成本相對較低，且抗生素添加劑除了可以保持動物健康外還可以促進動物生長，使得抗生素作為飼料添加劑在動物日糧中的添加現象一直存在。但是，抗生素的長期使用會使動物體內的有害菌產生耐藥性，且使動物產品產生藥物殘留，不僅危害養殖業，甚至也危害人類的健康，如2016年上海復旦大學公共衛生學院青年研究人員曾報道，該課題組2013年在上海586名兒童的尿液中檢測出了21種抗生素，并指出這可能與獸用抗生素有關。這一問題曾引起軒然大波，也成功將動物產品中抗生素殘留危害性的問題引入公眾視野。因此，公眾的關注以及添加劑行業內替代品的推動成為禁抗的兩大動力。事實上，我國養殖業在抗生素使用方面確實存在添加劑量不明確、使用方法不當等問題，使得養殖場深受疫病的危害，隨著人們養殖觀念的提升和政策方面對抗生素添加劑的限制，必將推動我國養殖業向更健康、更和諧的方向發展。

7 中國農業科學院蘭州獸醫研究所師生感染布病

2019年11月28日，中國農業科學院蘭州獸醫研究所（以下簡稱蘭州獸研所）口蹄疫防控技術團隊2名學生檢測出布魯氏菌抗體陽性。11月29日該團隊布魯氏菌抗體陽性的人數增加至4人，隨后該團隊學生集體進行了布魯氏菌抗體檢測，陸續檢出抗體陽性人員，導致全所在讀學生的擔心，不少學生自行前往醫院或疾控中心進行布魯氏菌抗體檢測。

截至12月25日16時，蘭州獸研所學生和職工血清布魯氏菌抗體初篩檢測累計671份，實驗室復核檢測確認抗體陽性人員累計181例。抗體陽性人員除一名出現臨床癥狀外，其余均無臨床癥狀、無發病。

2019年12月26日晚間，甘肅省衛生健康委員會、甘肅省農業農村廳、蘭州市人民政府通報了上述事件調查情況。與蘭州獸研所相鄰的中牧股份蘭州生物藥廠在獸用布魯氏菌疫苗生產過程中使用過期消毒劑，致使生產發酵罐廢氣排放滅菌不徹底，攜帶含菌發酵液的廢氣形成含菌氣溶膠隨風傳播至下風向的蘭州獸研所，蘭州獸研所師生吸入或粘膜接觸產生抗體陽性。

本刊微評

布魯氏菌病是一種人畜共患病， 在家畜中以牛、 羊、 豬最常發生。 布魯氏菌病在我國一直控制較好， 很少出現大規模人群感染該病。 此次的布魯氏菌病感染事件的調查結果雖然是企業操作不當的偶發事件， 但是該事件警醒獸藥生產企業和科研工作人員， 在從事存在風險或者安全隱患的研究或操作時， 應該注重實驗室、 實驗動物、 生產車間等的衛生、 安全。

8 2019年中央儲備凍豬肉投放17萬噸

為保障城鄉居民豬肉消費需求，確保豬肉市場供應穩定，國家發改委等部門加大凍豬肉儲備投放，2019年，中央先后分7次投放儲備凍豬肉合計17萬噸。

本刊微評

2019年，非洲豬瘟疫情及環保等因素使得生豬存欄量和出欄量急劇下降，這是造成生豬及豬肉產品供應減少的主要因素。也是2019年豬肉價格居高不下的直接原因。國家為了保證消費需求、穩定豬肉價格，多措并舉，狠下功夫。據不完全統計，2018年，我國并沒有儲備肉投放。2019年，我國除了多次投放儲備肉外，還加大了對豬肉的進口量，據海關總署消息，2019年全年我國進口豬肉210.8萬噸，增加75%。

9 中國第一塊人造培養肉誕生

2019年11月18日，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。據悉，南京農業大學周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉干細胞培養20天，生產得到重達5 g的培養肉。這是國內首例由動物干細胞擴增培養而成的人造肉，是該領域內一個里程碑式的突破。

本刊微評

這是國內首例由動物干細胞培養而得的人造培養肉，是肉類科研史上的一個進步，但人造培養肉成為一種可以進入市場的產品還需要更多的試驗和論證。據報道，早在2013年就有人吃下了一塊天價人造肉漢堡，價值高達25萬英鎊 （約人民幣236萬元）。這是一塊用牛肩肉干細胞在小牛血清 （100 mL大約人民幣200元）中培養增殖而成的 “人造培養肉”。且不說人造培養肉的味道如何，僅是這高昂的成本已經讓人造培養肉失去了上市的價值。

10 雛鷹農牧退市

2019年8月19日，深交所發布公告稱，由于雛鷹農牧連續20個交易日的每日收盤價均低于股票面值（1元），深交所決定將雛鷹農牧公司股票終止上市，并自2019年8月27日起進入退市整理期。2019年10月16日，雛鷹農牧被深交所摘牌，正式告別A股市場。雛鷹農牧成立于1988年。2010年9月，雛鷹農牧在深交所上市，成為國內第一家以生豬養殖和銷售為主業的中小板上市公司，被業界譽為“中國養豬第一股”。2018年6月開始，因先前投資規模較大、行業不景氣等多方因素影響，雛鷹農牧的資金與信任危機開始爆發。資金鏈斷裂，負債百億債務，甚至鬧出“沒錢買飼料餓死豬”的傳聞。

本刊微評

每一個果，必有一個因。雛鷹農牧走到今天，可能是產業鏈太長、無限擴張造成的結果。雛鷹農牧曾在2010年就開始重金布局養豬業，然后是進軍高端豬場、開店賣豬肉、開設電商品臺、投資沙縣小吃以及電競活動。多元的布局，使雛鷹農牧到了“缺錢”的地步，曾一度傳出 “以肉償債” “沒錢買飼料餓死豬”等負面新聞，最終使雛鷹農牧一步步走向了退市的結局。