無(wú)抗帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

劉亞力

湖南普菲克生物科技有限公司副董事長(zhǎng)兼研發(fā)總監(jiān)

一、 抗生素使用的現(xiàn)狀及思考

抗生素濫用導(dǎo)致的殘留和細(xì)菌耐藥性問(wèn)題已經(jīng)很明顯了，不禁抗生素?zé)o異于慢性自殺，在政府的積極作為下，明年可以說(shuō)是中國(guó)的禁抗元年。

那在使用抗生素的這半個(gè)多世紀(jì)， 給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了什么好處呢，主要有兩個(gè)，一個(gè)是抑菌控制疾病，二是促生長(zhǎng)。那明年禁抗之后我們必須采取相應(yīng)的措施，普菲克認(rèn)為，要完全替代抗生素，需要抑菌、促生長(zhǎng)全方位考慮，而且必須是多種成分的組合才能實(shí)現(xiàn)。那在這種多需求的條件下，就會(huì)有主次之分， 那在替代抗生素的方案中就會(huì)有主要措施和輔助措施， 我認(rèn)為抑菌無(wú)疑是替代抗生素中最主要的，改善腸道促生長(zhǎng)是輔助的。

行業(yè)中比較認(rèn)可的非抗生素抑菌成分可大致分為四類(lèi)：酸化劑、精油、中草藥提取物和酶制劑。具體來(lái)說(shuō)酸化劑的抑菌效果是確切的， 但要作為替抗的主要成分，劑量比較大，使用成本高；精油也得到了業(yè)內(nèi)的廣泛認(rèn)可， 通過(guò)我們自己試驗(yàn)的結(jié)論來(lái)看，肉桂醛的抑菌能力最強(qiáng)，但精油的普遍問(wèn)題是會(huì)揮發(fā)，而揮發(fā)性會(huì)導(dǎo)致功效喪失，尤其是可能還會(huì)有制粒這個(gè)過(guò)程， 印遇龍?jiān)菏恳捕啻伟l(fā)表建議，吸附性精油不制粒效果還行，制粒就一定要采用包膜類(lèi)精油， 普菲克正在做的也就是包膜精油；中藥一直被大家看好，但要成為替抗的主體成本也是比較高的；酶制劑效果也很明顯，就是本身不耐高溫，一定要做耐高溫處理，即能在制粒后依然保證它不變性， 而其中抗菌肽商品目前的效果存在爭(zhēng)議。

輔助類(lèi)成分可以說(shuō)兩類(lèi)：一是丁酸鈉、血根堿這類(lèi)，抑菌能力有限，有一定的抗炎能力，能夠改善腸道健康，促生長(zhǎng)；二是特色微生態(tài)制劑，在替抗當(dāng)中就需要抗菌類(lèi)的微生態(tài)制劑，比如乳酸菌，可以在腸道內(nèi)產(chǎn)生乳酸，起到殺菌的作用，但由于乳酸菌是厭氧菌且不耐熱， 一般以真空凍干粉的形式使用，普菲克就換了一個(gè)思路，芽孢生存能力極強(qiáng)，我們就尋找能產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌，這就有了我們的凝結(jié)芽孢桿菌——珍凝結(jié)。

二、 制劑劑型技術(shù)的發(fā)展

2010 年普菲克開(kāi)始做的第一個(gè)劑型是微膠囊脂肪粉，即油的微膠囊化，把油脂微膠囊以后，一是隔絕了空氣，避免油的氧化；二是減小微油滴粒徑到2 微米，使得其吸收率很高。通過(guò)印遇龍?jiān)菏繄F(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)測(cè)試，60 日齡的小豬油脂吸收率可以提高到95%，而普通豆油利用率不超過(guò)70%。正是由于其優(yōu)秀顯著的性能， 目前銷(xiāo)量已接近每年萬(wàn)噸，排全國(guó)前三。

2012 年普菲克開(kāi)始做第二個(gè)劑型項(xiàng)目，緩釋丁酸鈉， 丁酸鈉既可以殺菌又是結(jié)腸的主要能量供應(yīng)體， 而直接飼喂丁酸鈉顆粒約80%都會(huì)被胃吸收掉， 而后20%會(huì)被小腸吸收， 幾乎到不了結(jié)腸， 緩釋丁酸鈉就是為了使丁酸鈉大部分能在結(jié)腸釋放而研制成的， 使用后約有50%丁酸鈉將在結(jié)腸釋放，由于不同畜種腸道結(jié)構(gòu)不同，緩釋丁酸鈉分為魚(yú)用、雞用和豬用，半小時(shí)到兩小時(shí)釋放是魚(yú)用的，兩小時(shí)到六小時(shí)釋放是雞用的，六小時(shí)到十二小時(shí)釋放是豬用的。 這個(gè)產(chǎn)品現(xiàn)在在業(yè)內(nèi)得到了廣泛認(rèn)同，全國(guó)前50 強(qiáng)飼料企業(yè)有十幾家企業(yè)都在使用這個(gè)產(chǎn)品。

2015 年普菲克開(kāi)始做的第三個(gè)項(xiàng)目是緩釋半胱胺，半胱胺是國(guó)家允許的促生長(zhǎng)添加劑，效果明顯且性?xún)r(jià)比很高。 緩釋半胱胺制劑進(jìn)入胃以后開(kāi)始釋放，6 到8 個(gè)小時(shí)全程緩慢釋放，這個(gè)效果目前是獨(dú)一無(wú)二的。

2018 年普菲克開(kāi)始做包膜大蒜素和精油，減少揮發(fā)性損失，能不能包好正是其中的關(guān)鍵，看包不包得好， 最起碼的就是在顯色反應(yīng)試驗(yàn)中不變色，然后就是要溶的出，這正是普菲克擅長(zhǎng)的制劑劑型技術(shù)。

三、 微生物發(fā)酵技術(shù)

普菲克的發(fā)酵技術(shù)分為兩個(gè)方面， 上游的微生態(tài)制劑和下游的生物飼料。

微生態(tài)制劑就是先篩選一些菌株， 然后探尋菌株的發(fā)酵參數(shù)， 接著在工廠通過(guò)發(fā)酵的方式大量生產(chǎn)，這樣就生產(chǎn)出了很多系列的特色產(chǎn)品。比如珍凝結(jié)——凝結(jié)芽孢桿菌、速必康1702——具有廣譜抑菌能力的枯草芽孢桿菌和正在研發(fā)的布拉迪酵母。

生物飼料就是將上述特色產(chǎn)品作為菌種發(fā)酵單一原料或者配合飼料形成的系列產(chǎn)品。 如直接供給給終端的酵美速，在三尖養(yǎng)雞場(chǎng)的試驗(yàn)中，在產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率還能增加3～5 個(gè)點(diǎn)， 在豬場(chǎng)中使用可以減糞、增重、抗便秘；還有提供給飼料企業(yè)的飼料伴侶， 這種發(fā)酵產(chǎn)品可以很好的作為預(yù)混料的載體，性?xún)r(jià)比高且具有很多代謝產(chǎn)物。

四、未來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

無(wú)抗的時(shí)代即將到來(lái)， 怎么組方是各飼料企業(yè)直接面臨的問(wèn)題， 以前的配方師在使用抗生素的情況下不容易分出差異，明年就要看真本事了，一是看效果，二是看成本。

我相信在全行業(yè)的共同努力下， 替抗一定會(huì)產(chǎn)生多種方案， 普菲克也一直在為保證效果的前提下尋找性?xún)r(jià)比更高的方案， 為全行業(yè)的發(fā)展而出一份力。