大型超市防火設計和消防管理研究

張洪平

摘要：隨著我國當前經濟社會的快速發展，人民生活水平日益提高，大型超市已成為人們在日常生活中必不可少的重要基礎設施，人們在大型超市內進行購物，滿足個人日常生活中的消費需求。為了滿足消費者的消費欲望，超市往往需要建構大量商品，超市的規模正在不斷擴大，甚至出現了跨地區跨境的大型超市，超市已成為促進我國經濟社會快速發展以及人民生活繁榮的重要組成部分。但隨著超市規模的不斷擴大，人流量正在不斷增多超市防火設計和消防管理也逐漸進入人們的視野。超市屬于人員密集型區域，一旦大型超市失火，不僅會造成無法彌補的經濟損失，還會對超市工作和購物消費人員造成生命安全威脅。本文將對大型超市防火設計和消防管理展開探究，提出相應管理意見，希望可有效提高大型超市防火管理有效性。

關鍵詞：大型超市;防火設計;消防管理

目前，大型超市在我國各地區以極為常見，大型超市內部空間相對較大，工作人員密集購物人員密集，再加上超市所販賣的相關物品大量屬于可燃易爆物，一旦引發火災將造成大規模的經濟損失和人員傷亡，并且，由于助燃物極多，導致滅火無法有效的展開。所以，為了保障大型超市安全穩定的運行和經營，則必須要加強對大型超市防火設計和消防管理的研究，加強消防管理是大型超市進行改革管理的必然趨勢。

1 大型超市建筑消防設計的實際特點

1.1 超市建筑結構耐火性相對較差

超市在人們的日常生活中為人們提供購物服務，所以，在超市設計方面會優先預留大量的空間來擺放貨架以及儲存貨物，基本采用鋼結構進行建筑架構。而用于對超市整體結構達到承重作用的構建如房梁、支柱等都由鋼結構組成，鋼結構由于其自身的優勢成為了廣大超市建筑的第一選擇。雖然，鋼結構本身不屬于可燃物，但是鋼結構本身耐火性卻相對較差，如果大型超市發生火災，那么，鋼結構整體穩定性將會下降，從而出現鋼結構變形導致超市建筑坍塌的問題【1】。從而導致超市在短時間內會失去承重支撐，威脅工作人員和購物者的人身安全，并且還會大大縮減救援時間，為救火工作帶來了新的難題。

1.2 超市建筑結構跨度較大，導致人員疏散受到了限制

就我國當前超市行業的發展來看，我國超市主要以高價倉庫和超市為一體的經營方式，為了能夠完成超市對于日常貨物儲備的實際需求，所以，超市會將購物架設置在10米以上，并且，由于超市空間較大，結構跨度相對較大，導致在火災發生時人員疏散出現難以疏導的問題【2】。再加上我國大型超市的經營特點，為了避免貨物丟失以及盡可能提高購物者在購物過程中所路過的貨物。因此，超市基本會設計相對復雜的購物和離開路線，對超市出口進行了嚴格的限制且安全出口相關標志也由于較高的購物站而遮擋，人員在發生火災時就會因慌亂匆忙，如無頭蒼蠅一般，這就在無形當中增加了人員疏散的困難程度。

1.3 超市建筑消防設施不全

大型超市為了滿足消費者的購物需求往往在不斷擴大經營面積，建筑結構跨度隨著經營面積的增加而不斷增加，為了能夠盡可能多的放置購物架，提供更多的貨物，所以，消防設施的設置遭到了一定的限制。例如，超市在防火區的規劃一般采用的是防火卷簾而不是防火墻，所以，防火能力較弱，如果在發生火災時，防火卷簾無法在第一時間降落，那么，火勢將會快速蔓延，則防火區的規劃沒有任何防火功能。除此以外，在火災發生時必然會伴隨著大量的煙霧和有毒氣體，大型超市本身是一個密閉空間，一旦發生火災密閉空間對于火災的排煙要求更高。但在超市經營過程中，管理人員主要利用空調和排風扇來進行空氣流通，導致火災發生時煙霧及有毒氣體長期停留在超市結構內部，降低了超市火災被困人員的生還幾率。

2 大型超市防火設計的基本要素

2.1 提高建筑防火結構等級

大型超市由于其特殊的功能性要求，所以，超市結構并不復雜，因此，這就對于超市結構的火災承受性要求更高，超市房梁支柱等支撐結構需要利用耐火材料建設，而對于已經完成且重在運營的超市來說，則可以利用耐火材料對鋼結構進行涂抹處理【3】。除此以外，超市內部所使用的裝飾以及相關材料也需要進行防火處理，以此來防止火災發生過程中火勢蔓延過快的問題。在超市建設和布置過程中應當全程進行嚴格控制，避免在建設過程中使用易燃材料。

2.2 合理分布超市布局，做好防水隔離

有效避免在火災發生時人員傷亡的策略是在超市內部注重防火區域的設置，根據現行規定，多層超市面積最大限度應在2500平方米，并且，大型超市應當布置自動噴水系統，在火災發生時可以及時抑制火勢且提高救活效率。如果大型超市宜采用火災自動報警系統以及自動滅火系統，那么，對于建設材料的選擇規定，可以相對放寬，要求使用不燃或者不易燃材料進行裝修即可，而地面防火區域設置最大限制應為4000平方米。如果超市設置了自動扶梯或者共享空間，那么為了防止火災的跨區域和樓層蔓延，則需要在樓層區域接觸點設置防火簾或者防火墻。超市內部的食品擺放和易燃商品擺放也應當結合實際情況合理規劃，防止由于單一火點而產生連鎖反應。

2.3 加強消防安全管理及人員疏散工作

一般來說大型超市為了方便管理，能夠有效控制貨物的丟失，采用的出入管理辦法是出入口一體。所以，大型超市出入口設計應當充分考慮防火元素，在保障顧客能夠方便進出的基礎之上，又要做好安全疏散的管理需求。例如，部分超市為了追求豪華，所以，在超市門口采用了旋轉門，但旋轉門在火災發生時會延誤群眾的疏散時間。因此，旋轉門設計必須要有一定的靈活性，可以在旋轉門旁開設其他出入口，旋轉門不可當做疏散門，盡可能縮短人員的疏散時間。大型超市的中央空調也是必不可少的設備，在超過1500平米的超市中，則應當在中央空調系統中加入自動噴水系統，做好對自動噴水系統的檢測與維修。

3 提高大型超市消防管理的有效措施

3.1 完善超市防火措施的相關制度

要提高大型超市安全防火力度，則需要大型超市加強自身管理可以擁有完善的防火制度，這樣才能夠在日常管理工作中加強防火措施，杜絕火災的發生，要遠比在火災發生時加強滅火效果更好。首先，需要落實安全管理負責人，形成上下責任制度，能夠保證所有管理人員按照相關制度來進行火災安全檢查，并且，管理工作者要定期對超市內部防火安全設施進行檢查，排查可能會發生的安全隱患問題，再結合超市具體情況對超市現有設施和布局進行合理改善，從而盡可能提高超市防火能力，杜絕火災的發生。

3.2 優化火電管理

在超市經營過程中必不可少需要使用到火電相關設備，而火電設備是導致超市出現火災的重要影響因素，所以，為了保證超市的安全，需要加強對超市火電設備的管理和應用管控。首先，超市電氣線路及相關設備的安裝必須要符合我國相關規定;其次，超市自動扶梯以及消防設施的維修過程必須要封閉封鎖，切斷所有線路。除此以外，超市還需要由專業人員對線路電氣進行定期的維修檢查工作，以此來保障各項設施，能夠安全穩定的運行，保障超市的安全性。

結語：火災是影響大型超市正常經營發展的重要安全隱患，管理工作者必須要落實火災的管理管控措施，加強防火設計，不斷優化大型超市管理模式，以此來促使大型超市安全穩定的經營發展。

參考文獻：

[1]張惠遠，林道平，張涵予.大型超市防火設計和消防管理研究[J].建設科技，2017（13）：91-92.

[2]崔雋.試論大型超市的防火設計及消防管理[J].現代商業，2009（26）：12.

[3]陳思宇.大型倉儲式超市建筑防火設計審核與消防管理[J].廣西民族大學學報（自然科學版），2006（S1）：166-168.

（唐山市消防救援支隊曹妃甸工業區大隊，河北 唐山 063000）