有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)的新課導(dǎo)入*

崔穎娜

(大連大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院，遼寧 大連 116622)

有機(jī)化學(xué)是化學(xué)、化工、生物和醫(yī)學(xué)等專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課，該課程知識(shí)點(diǎn)繁雜，共性中又帶有個(gè)性，還涉及到一些微觀抽象知識(shí)，很多學(xué)生學(xué)起來(lái)感覺(jué)很吃力。特別是在每節(jié)課的開始，學(xué)生不能很快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，學(xué)習(xí)效率低。因此，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，一個(gè)良好的新課導(dǎo)入方法是極為重要的。筆者根據(jù)從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)新課導(dǎo)入的幾種方法。

1 通過(guò)日常生活導(dǎo)入

生活中處處有化學(xué)，教師在教學(xué)中如果能夠?qū)⑷粘Ｉ钪械默F(xiàn)象引入到有機(jī)化學(xué)的課堂教學(xué)中來(lái)，讓學(xué)生感受到學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)可以解決實(shí)際生活問(wèn)題，學(xué)以致用，能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在導(dǎo)入《鹵代烴》這節(jié)課時(shí)，教師可以給學(xué)生展示運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)員受傷，醫(yī)生給他噴藥的圖片，然后提問(wèn)學(xué)生知不知道醫(yī)生噴的是什么，此時(shí)學(xué)生會(huì)感到很好奇，會(huì)很快將注意力轉(zhuǎn)移到課堂上來(lái)。接下來(lái)可以告訴他們這就是今天要學(xué)習(xí)的鹵代烴的一種—氯乙烷(CH3CH2Cl)。氯乙烷是一種沸點(diǎn)只有13.1 ℃的易揮發(fā)有機(jī)物，由于它的迅速揮發(fā)，受傷皮膚表面的溫度驟然下降，起到局部麻醉，減輕疼痛的作用。除了氯乙烷，我們身邊的鹵代烴還有很多，如同學(xué)們使用的涂改液，冰箱和空調(diào)的制冷劑及聚氯乙烯塑料等。鹵代烴在給人們的生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也給人們帶來(lái)一定的危害，如氟利昂可以破壞臭氧層，多數(shù)鹵代烴有毒，對(duì)神經(jīng)、肝、腎有傷害。今天就要學(xué)習(xí)這類有利有弊的有機(jī)化合物，通過(guò)對(duì)鹵代烴結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的學(xué)習(xí)，讓它更好的為人類服務(wù)。通過(guò)這些生活中的鹵代烴很自然的將學(xué)生引入到這節(jié)課的學(xué)習(xí)中來(lái)。

從日常生活導(dǎo)入新課，由于和學(xué)生的生活密切相關(guān)，生動(dòng)有趣，有助于引導(dǎo)學(xué)生思考生活中的化學(xué)問(wèn)題，培養(yǎng)他們勤于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，思考問(wèn)題的能力。鼓勵(lì)學(xué)生利用已學(xué)化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，學(xué)以致用，提高學(xué)習(xí)興趣。

2 通過(guò)化學(xué)藥物事件導(dǎo)入

人類發(fā)明的化學(xué)藥物給人類帶來(lái)了好處，但同時(shí)也給人類造成了意想不到的傷害。對(duì)化學(xué)藥物的盲目依賴和濫用，已造成了很多不應(yīng)該發(fā)生的悲劇。在有機(jī)化學(xué)課堂上引入化學(xué)藥物實(shí)例，讓學(xué)生感受到有機(jī)化學(xué)的重要性，避免悲劇的發(fā)生。

在導(dǎo)入《立體化學(xué)基礎(chǔ)》這節(jié)課時(shí)，教師可以給學(xué)生展示“海豹嬰兒”的圖片，告訴他們這就是20世紀(jì)60年代，全世界誕生的約1.2萬(wàn)畸形兒。這些嬰兒的誕生是由于他們的母親吃了一種叫“反應(yīng)停”的藥物。反應(yīng)停(酞胺哌啶酮)是妊娠的母親為減輕妊娠反應(yīng)服用的一種藥物，它就是造成畸形嬰兒的罪魁禍?zhǔn)住８嬖V學(xué)生反應(yīng)停實(shí)際上是由兩種非常相似的有機(jī)化合物組成，兩種物質(zhì)就像我們的左右手一樣，難以區(qū)別，俗稱手性化合物。其R-構(gòu)型具有抑制妊娠反應(yīng)的活性，而S-構(gòu)型對(duì)嬰兒有致畸性。而在當(dāng)時(shí)，一方面，人們不知道結(jié)構(gòu)相似的兩個(gè)化合物在生物體內(nèi)活性差異很大；另一方面，由于檢測(cè)手段的落后，也無(wú)法分辨他們的立體結(jié)構(gòu)。由此引申出研究手性化合物對(duì)于藥物研究以及人類健康有著重要意義，進(jìn)入本節(jié)課的學(xué)習(xí)[1]。

通過(guò)化學(xué)藥物事件的悲劇，引起學(xué)生的共鳴，學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的微觀結(jié)構(gòu)是必要的。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，不了解化合物的結(jié)構(gòu)，性質(zhì)就不能很好理解，更不能很好地應(yīng)用。同時(shí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)對(duì)人類生活的重要性。如今的生活已離不開化學(xué)藥物，對(duì)一種新藥必須嚴(yán)格檢驗(yàn)才允許使用，讓學(xué)生意識(shí)到醫(yī)藥工作的嚴(yán)謹(jǐn)。

3 通過(guò)社會(huì)熱點(diǎn)新聞導(dǎo)入

社會(huì)熱點(diǎn)新聞可作為教學(xué)情境導(dǎo)入課堂的學(xué)習(xí)，可以豐富教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生從有機(jī)化學(xué)的視角分析社會(huì)現(xiàn)象，增強(qiáng)他們的社會(huì)責(zé)任感。

在導(dǎo)入醛的化學(xué)性質(zhì)這節(jié)課時(shí)，教師可以引入關(guān)于食品安全的中國(guó)毒腐竹事件。不法分子將吊白塊、硼砂和烏洛托品等有毒有害物質(zhì)用于腐竹的生產(chǎn)加工，讓腐竹漂白、防腐、增重和增強(qiáng)韌性，以牟取非法利益。國(guó)家有關(guān)部門曾明文禁止在糧油食品中使用吊白塊等非食用添加劑。但違法者片面追求“吊白塊”的漂白、增色和防腐等作用，違法謀取暴力，還有一些個(gè)體食品加工者誤認(rèn)為“吊白塊”是傳統(tǒng)的食品添加劑，在加工食品過(guò)程中盲目添加，造成了悲劇的發(fā)生。那究竟什么是“吊白塊”呢，它和醛類化合物到底有什么樣的關(guān)系呢?“吊白塊”是甲醛次硫酸氫鈉的俗名，分子式為NaHSO2·CH2O·2H2O，可由甲醛和亞硫酸氫鈉的親核加成反應(yīng)合成。人食用吊白塊食品后可引起過(guò)敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴(yán)重者可產(chǎn)生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。由“吊白塊”引出醛的親核加成反應(yīng)，學(xué)生既能學(xué)習(xí)醛的親核加成反應(yīng)，又明白了“吊白塊”的由來(lái)、作用及危害[2]。

再比如講到含氮化合物這節(jié)課，教師可以引入三鹿的毒奶粉事件，事件起因是很多長(zhǎng)期食用三鹿集團(tuán)奶粉的嬰兒相繼被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在三鹿奶粉中檢驗(yàn)出了化工原料三聚氰胺(2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪)。三聚氰胺是一種化工原料，可以提高蛋白質(zhì)的檢測(cè)值，但是如果人體長(zhǎng)期攝入的話會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)、膀胱、腎產(chǎn)生結(jié)石，并可誘發(fā)膀胱癌。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因?yàn)樗苊俺涞鞍踪|(zhì)。奶粉中蛋白質(zhì)的含量是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，目前使用的蛋白質(zhì)檢測(cè)方法是“凱氏定氮法”。它通過(guò)測(cè)出來(lái)的含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，這就意味著，食品中氮原子含量越高，食品中蛋白質(zhì)的含量就越高。三聚氰胺的含氮量為66%左右，因此添加三聚氰胺會(huì)使奶粉的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品能通過(guò)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)試。不法分子利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)找到了含氮量高的三聚氰胺，又鉆檢測(cè)方法的空子提高了奶粉的蛋白質(zhì)含量。在引入含氮化合物課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，又讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到知識(shí)是把雙刃劍，既可以造福人民，也可以損害民眾的利益。

由社會(huì)熱點(diǎn)新聞導(dǎo)入新課，可以讓學(xué)生感受到社會(huì)生活中處處有有機(jī)化學(xué)，開闊了學(xué)生的視野，鼓勵(lì)學(xué)生多關(guān)注社會(huì)，要用已學(xué)的有機(jī)化學(xué)知識(shí)更好地為社會(huì)、人類服務(wù)。

4 通過(guò)諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)導(dǎo)入

目前，諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)有一半以上的獎(jiǎng)項(xiàng)與有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域密切相關(guān)，這充分說(shuō)明了有機(jī)化學(xué)學(xué)科的重要性，也體現(xiàn)了有機(jī)化學(xué)易于取得突破性研究成果的特點(diǎn)。將諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)引入課堂，可以拉近學(xué)生與化學(xué)前沿的距離，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)。

在導(dǎo)入不飽和烴這節(jié)課時(shí)，教師可以告訴學(xué)生烯烴的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，以烯烴為原料可以合成許多重要的有機(jī)化合物。1950年和2005年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，都是以烯烴為起始原料的反應(yīng)。狄爾斯與阿爾德共同發(fā)展了雙烯合成法而共獲1950年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)；2005年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予法國(guó)教授伊夫·肖萬(wàn)、美國(guó)教授羅伯特·格拉布和理查德·施羅克，以表彰他們?cè)谟袡C(jī)合成的烯烴復(fù)分解反應(yīng)研究方面作出的貢獻(xiàn)。由此，學(xué)生會(huì)對(duì)烯烴產(chǎn)生濃厚的興趣，很好奇烯烴有什么樣的化學(xué)性質(zhì)，到底發(fā)生了什么樣的反應(yīng)獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，帶著濃厚的興趣去了解烯烴[3]。

在導(dǎo)入對(duì)映異構(gòu)這節(jié)課時(shí)，可以告訴學(xué)生2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主威廉·諾爾斯(美國(guó))、野依良治(日本)和巴里·夏普萊斯(美國(guó))三位化學(xué)家開創(chuàng)了不對(duì)稱催化合成，從而能保證只獲得手性分子的一種鏡像，避免了類似“反應(yīng)停”悲劇事件的發(fā)生。由獲諾貝爾獎(jiǎng)的不對(duì)稱催化合成導(dǎo)入不對(duì)稱合成的教學(xué)，減弱了學(xué)生學(xué)習(xí)不對(duì)稱合成的畏難情緒，拓寬了他們的視野，提高了學(xué)習(xí)興趣。

在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，用諾貝爾化學(xué)獲獎(jiǎng)導(dǎo)入課堂教學(xué)，不僅可使學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)的前沿研究，拓寬他們的學(xué)習(xí)思路，還可以培養(yǎng)他們的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。

5 通過(guò)學(xué)生自主導(dǎo)入

一般課下教師都會(huì)給學(xué)生布置預(yù)習(xí)的作業(yè)，對(duì)于比較簡(jiǎn)單的章節(jié)在預(yù)習(xí)時(shí)可以讓學(xué)生自己歸納總結(jié)，上課時(shí)讓學(xué)生自己論述講解，然后教師加以補(bǔ)充說(shuō)明。

例如在講解羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，教師可以布置學(xué)生總結(jié)歸納羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)的作業(yè)。開始上課之時(shí)，讓學(xué)生站到講臺(tái)上講羧酸衍生物可以發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)活性如何。學(xué)生講完之后，教師在學(xué)生的基礎(chǔ)上繼續(xù)補(bǔ)充，并對(duì)反應(yīng)機(jī)制做詳細(xì)講解。這樣既發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，提高了他們的學(xué)習(xí)興趣，又鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)、歸納總結(jié)能力。

6 結(jié) 語(yǔ)

有機(jī)化學(xué)新課導(dǎo)入的方法有很多，除上述導(dǎo)入方法外，實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入法、提問(wèn)導(dǎo)入法、復(fù)習(xí)導(dǎo)入法和模型導(dǎo)入法等也是經(jīng)常用到的方法[4-6]。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，教師要具體問(wèn)題具體分析，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況靈活運(yùn)用，勤于總結(jié)，不斷摸索，找到適合自己和學(xué)生的新課導(dǎo)入方法，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。