秦安縣秸稈青貯推廣過程中存在的問題及建議

吳 彥

（甘肅省秦安縣畜牧獸醫局，甘肅 秦安 741600）

1 秸稈青貯現狀

秦安縣秸稈青貯利用以玉米秸稈為主，當前種植玉米15萬畝以上，年產玉米秸稈45萬t以上，全縣肉牛養殖7.2萬頭，肉羊12萬只，但玉米秸稈以能源化利用為主，少量用于養殖的玉米秸稈以去實干貯為主，青貯化利用率極低，這不僅浪費了大量營養物質，而且污染環境。因此大力有效推廣青貯產業發展迫在眉睫。目前在全縣對養殖企業和種草企業的青貯推廣模式主要有：“養殖場+種植農戶”“種草企業+種草農戶”傳統收購加工模式；養殖企業和種草企業帶動種植農戶統一種植加工模式；養殖場和種草企業土地流轉種植高產優質飼用作物的一體化生產模式。傳統收購加工模式對養殖企業和草加工企業而言方便管理，但主要存在原料來源獲取不穩定，質量參差不齊，青貯飼料加工生產難度大，無法從根本上保證青貯飼料品質。統一種植加工模式保證了原料來源，通過中小機械化收割、運輸，提高了生產效率，但無法解決原料質量的問題。一體化生產模式通過中小機械設備對農田改造后，進行統一適時種植、收獲和加工高產優質飼用作物，通過專業化生產，提高了產量、節約人力的同時也從根本上保證了收獲時機和原料質量，生產出更加優質的青貯飼料。

2 存在的問題

2.1 養殖企業對秸稈青貯利用的認識不到位

秦安地處山區，山多川少、干旱少雨，受地理條件限制，養殖企業普遍規模小、生產條件簡陋，生產和管理技術落后，以經驗性生產為主。對全縣養殖企業秸稈青貯化利用的推廣過程中發現，大多養殖企業主對青貯技術使用不積極，對正在使用青貯飼料生產的企業提出的技術改進方案不積極，對青貯飼料使用帶來的經濟、社會和生態效益認識不清。

2.2 傳統養殖手段占據主體，青貯技術門檻高

受傳統生產飼養理念的影響，養殖企業對青貯技術的掌握不夠，雖然都能認識到青貯飼料的使用優點，但使用過程中覺得青貯飼料制作投入設備成本高、制作過程涉及因素多、難度大、風險大，僅靠養殖企業自己難以組織有效生產活動，多數小養殖企業的做法還是習慣使用干草來代替青貯飼料。另外，青貯秸稈收儲、加工和制作工作勞動強度大，當地青壯年多外出打工，勞力不足，也是影響養殖企業使用青貯技術的主要因素。

2.3 養殖企業收儲運體系未有效建立

秦安縣目前秸稈收儲運服務體系尚處于起步階段，目前靠企業自己建立收儲體系，難度大、成本高、進程慢。一是秸稈收集難度大。秸稈種植分散、交通運輸不便，經常錯過最佳收獲時機。現雖有較成熟的撿拾打捆機械，但因一次性投入大，收集成本過高，農民和企業均難以承受。二是秸稈收集時間緊。每年玉米秸稈收儲時間僅有12～15 d，時間短、工作量大，且每年秸稈收儲時間都在農忙期間，該時間段用人難、成本高。三是秸稈儲存運輸較困難。秸稈自然堆放體積大、占地多，極易引發燃燒事故，消防責任較重，秸稈收集儲運已成為制約秸稈產業化發展的重要瓶頸之一。

2.4 龍頭企業帶動不足

目前，秦安縣秸稈利用產業鏈條相對較短，產品附加值低，可推廣、可持續的秸稈利用商業模式較少，社會資本投資秸稈開發利用的積極性不高。秦安縣秸稈利用的龍頭型、骨干型企業不多，現有秸稈綜合利用企業規模普遍較小、投入不足、技術含量不高、整體運作水平偏低，尚未形成成熟的市場機制和完整的產業鏈條。另一方面秦安縣畜牧養殖企業規模普遍較小，飼料化應用消耗秸稈量較小，產業化程度低，難以推動秸稈大規模綜合利用的發展。

3 發展建議

3.1 加大養殖企業標準化發展扶持力度

鼓勵養殖場或飼草加工企業通過流轉土地或帶動農戶的模式，統一管理和種植飼用作物，發展高產優質飼用作物。具體種植、收獲、生產加工過程中對承包土地進行統一規劃、種植，對山川地塊進行改造，達到機械化耕作、種植、運輸、加工條件，降低勞動成本，提高生產規模和效率。

3.2 加大青貯投入力度，提高生產水平

購置先進中小型機械設備，根據不同的生產條件，相互配合使用，提高生產效率。具體青貯工作一旦開始，雇用專業人員，集中人力和精力，盡量縮短青貯過程中需氧發酵的時間，制成優質的青貯飼料，提高青貯飼料的質量。

3.3 鼓勵龍頭企業加大投入力度，促進技術升級

當地龍頭企業的帶動作用對青貯技術實踐、新技術的開發具有重要意義，不僅為當地新增企提供參考、帶動和示范，同時孵化出的專業技術團隊能為其他企業的技術改進升級提供人才隊伍。從而進一步促進常規養殖企業（場、合作社）和草加工企業加大投入，逐步升級改造，適度規模化發展，提高生產技術、管理水平和加大專業人才隊伍建設提高市場競爭力和產品質量，從根本上保障畜產品安全。

3.4 加強企業專業培訓和技術模式宣傳力度

為了充分發揮典型的輻射、示范和帶動作用，秦安縣把7家規模養殖企業（場、合作社）和1家草加工企業作為典型，提前籌劃，加大人力和技術投入，通過土地流轉和帶動農戶的模式，進行統一管理和科學化生產，通過中小型機械設備相互配合，進行統一種植、收獲、青貯飼用玉米，既降低養殖成本，又提高青貯飼料的產量、品質和畜產品質量。通過示范宣傳，提高種植農戶生產效率、收入和種植飼用作物的積極性。

4 展望

在國家“糧改飼”等政策的大力實施的背景下，通過不斷對各種青貯技術模式的示范帶動和大力宣傳，以及秦安縣養殖企業和草加工企業的不懈努力，秦安縣多數養殖企業和草加工企業將建立起青貯飼料種植、生產、利用的專業化和一體化發展模式，從根本上提高企業生產效率和競爭力。