玉門市肉羊產業發展中存在的問題及建議

陳 煜

（玉門市柳湖鎮農科中心，甘肅 玉門 735211）

1 發展現狀

近年來，玉門市肉羊產業發展緊緊圍繞肉羊產業大縣建設，按照增量與提質并重的發展思路，通過項目帶動，資金扶持、科學支撐，使全市畜牧業特別是肉羊產業呈現出提速增量、提質增效、收入增長、地位突出的發展特點。

1.1 肉羊飼養量不斷增加

截至2019年底，全市肉羊飼養量可達到138萬只，農民人均養羊18只，其中：存欄70萬只，出欄68萬只，羊肉產量1.02萬t。羊飼養量、出欄、肉產量分別比2014年增長13.4%、44%和45%。玉門市成為名副其實的百萬養羊大縣，花海鎮、赤金鎮、昌馬鎮、清泉鄉已成為十萬只以上肉羊養殖大鎮。

1.2 良種化程度逐步提高

玉門市始終把品種改良作為肉羊產業發展的主攻重點，依托現代農業項目和畜牧良種補貼扶持政策，累計引進薩福克、陶賽特、杜波、小尾寒羊等良種公羊5 000只、多胎多羔基礎母羊10萬只，建成省級種羊場2個、國家級肉牛肉羊標準化示范場2個、省級肉羊標準化示范場11個、多胎多羔優質母羊擴繁場82個，年雜交授配母羊近40萬只，肉羊良種率達到85%以上。

1.3 規模化水平不斷提升

玉門市始終堅持從適度規模養殖戶、標準化規模養殖小區（合作社）、現代化養殖企業（場）三個層次上分類推進畜牧業，特別是肉羊產業發展方式轉變。在全市12個鄉鎮創建標準化規模養殖場（小區、合作社）138個；扶持建成80 m2以上的標準化暖棚圈舍9 200座，累計達到13 000戶，占總養羊戶的65%。羊存欄20只以上的適度規模養殖戶發展到10 184戶，養羊70萬只，適度規模養殖比重達到55%。

1.4 飼草面積逐年擴大

依托高產優質苜蓿示范和草牧業試驗試點等項目，對牧草種植，購置加工機械，修建飼草棚（庫）進行補助。扶持57戶飼草種植企業（大戶），購置各類飼草收割加工機械3 000臺（件），修建青貯窖5.6萬m3，示范帶動農戶種植以紫花苜蓿為主的優質牧草23萬畝，年生產加工草捆、草塊、草顆粒等飼草產品20萬t以上，產品遠銷國內外。

1.5 產業效益逐漸凸顯

通過市場和入戶調查，當前羊肉價格平均66元/kg，每只羊按15 kg計算，收入990元。每只羊養殖成本500元，每出售1只羊純收入490元。據此推算，預計到2020年底，全市出售58萬只肉羊可獲純收入28 420萬元，占畜牧業純收入的84%，效益顯現。

2 存在問題

2.1 養殖專業合作社（規模養殖企業）示范帶動作用不大

全市現有的36個肉羊養殖專業合作社，部分養殖合作社是為了爭取優惠政策和項目資金扶持，雖然有社員、有注冊資金，但在運營過程中監管缺失，輻射帶動作用不明顯。合作社（企業）與農戶、市場尚未建立“利益共享，風險共擔”的聯結機制。

2.2 肉羊產品品牌效應不強

玉門市羊肉具有“香而不膻、瘦而不柴、肥而不膩”等特點，深受消費者的青睞，但知名品牌較少（現已注冊的品牌有“祁連清泉羊”和“西北羊肉哥”），外銷受限，利潤空間不大。品牌化羊肉分割包裝銷售只有“西北羊肉哥”有小量銷售。

2.3 肉羊品種改良難度大

因缺少資金扶持，優質種公羊調引價格較高（7 000元/只左右），養殖戶自身資金有限，致使優質種公羊調進數量不足。加之胚胎移植成本較高（胚胎移植費用4 000元/只，凍精授配100元/只），受胎率較低（胚胎移植受胎率50%，凍精受胎率25%），致使品種改良難度大，良種化程度有待提高。

2.4 疫病防控形勢依然嚴峻

受大流通、大市場格局影響，重大動物疫情潛在威脅仍然存在。農藥污染飼草、藥物殘留等對畜產品質量也有不同程度的影響。

3 建議

3.1 建圈舍、擴規模、穩數量

在現有標準化規模養殖場（小區、企業及合作社）的示范帶動下，按照人畜分離、前宅后院、整組推進等模式，養殖戶戶均建成一座80 m2以上的暖棚圈舍（或飼草棚），累計達到20 000戶以上。充分利用玉門市荒地多、飼草資源豐富的優勢，探索將50%養殖戶發展成年飼養100只羊、種植10畝草、出欄60只羊，純收入2萬元以上的適度規模養羊戶，確保肉羊飼養量穩定在150萬只左右，出欄達到80萬只以上，真正將肉羊產業發展成為農民增收致富的主導產業。

3.2 提品質、推技術、增效益

采取引進、改良、繁育的辦法，每年引進薩福克、杜波、小尾寒羊等純種公羊1 000只，在玉門鎮、花海鎮建成2個年供種1 000只以上的種羊場；在每個鄉鎮各建成10個共計120個擴繁場；在每個村各建成2個共計500個雜交育肥場，組成 “一級純繁、二級擴繁、三級育肥”的良種繁育體系。大力推廣胚胎移植、凍精授配、雜交等技術，利用5年時間，使肉羊良種覆蓋率達到90%以上，從而提高肉羊生產能力。

3.3 育龍頭、創品牌、促流通

加大項目資金和招商引資力度，引進肉羊產品精細分割加工龍頭企業，深入研究市場需求，全方位開發相關產品。積極探索大型企業、肉羊流通戶、電商（網店）銷售點與規模養殖場戶之間的利益聯結和運行機制，打通養殖、加工、包裝、營銷等產業鏈條，增加產品附加值。

3.4 擴飼草、促轉化、保供應

在穩定現有牧草基地的基礎上，依托退牧還草和草牧業試驗試點項目，鼓勵廣大養殖戶充分利用現有耕地、荒地、閑灘空地等土地資源優勢，種植紫花苜蓿、飼用玉米、燕麥、小黑麥等優質牧草，使全市牧草種植面積保持在30萬畝以上，確保飼草供應充足。同時，扶持適度規模戶發展成集收割、打捆青貯或粉碎為一體的機械化種草養畜戶，普及推廣青貯、氨化、微貯等技術，促進秸稈綜合利用率達到90%以上，走保護生態、以草養畜、草畜轉化增值的良性循環發展之路。

3.5 嚴防檢、筑屏障、保安全

健全縣、鄉、村三級獸醫防疫及畜產品質量檢測體系。全面落實畜禽重大動物疫病防控措施。堅持“政府保密度，業務部門保質量”的原則，扎實做好強制免疫、基礎免疫和補免工作，做到應免盡免，不留空當，嚴防重大動物疫情發生。嚴格產地、屠宰、運輸和市場檢疫，強化畜禽販運管理，杜絕外來疫情輸入。規范獸藥、飼料及飼料添加劑的管理，加大監管力度，嚴禁使用違禁獸藥、飼料及飼料添加劑，確保畜禽及其產品安全生產。