甘肅省牛羊產業發展概況

徐琳娜，張愛文

（1.甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 730030；2.甘肅省綿羊繁育技術推廣站，甘肅 肅南 734031）

近年來，甘肅省農牧部門按照農業農村部和省委省政府重大決策部署，緊緊圍繞牛羊產業提質增效和產業扶貧這條主線，以推進標準化規模養殖、打造全產業鏈、增強市場競爭力為核心，扎實推進糧改飼工作，加快打造全環節升級、全鏈條循環、全要素創新的現代產業體系，甘肅省牛羊生產總體呈現持續穩定發展的良好局面。

1 發展現狀

1.1 畜牧業生產平穩向好

據統計，2018年牛、羊存欄分別為440.4萬頭、1 922.7萬只；出欄牛、羊分別為201.9萬頭、1 455.7萬只，2019年牛存欄增長4.0%，出欄增長6.4%；羊存欄增長5.4%，出欄增長5.8%。總體來看，牛羊產業內部正在經歷數量與質量的深層次調整，養殖水平逐步提高。

1.2 產業地位不斷提升

2018年，甘肅省牛肉產量22.41萬t，羊肉產量24.51萬t，牛羊肉占肉類總產的43.3%。2019年牛肉產量22.7萬t，增長6.3%；羊肉產量25.0萬t，增長5.9%；牛奶產量44.1萬t，增長8.9%。2018年甘肅省牛存欄、牛出欄、牛肉產量分別居全國第9、第11和第11位，羊存欄、羊出欄、羊肉產量分別居全國第3、第7和第7位，產業地位進一步提高。

1.3 促農增收作用明顯

近年來，牛羊產業因其覆蓋面廣、發展基礎好和增收效果明顯等優勢，已成為推進促農增收和精準扶貧的有力抓手。據測算，平均出欄一頭肉牛盈利1 500～2 000元，出欄一只綿羊盈利300～500元左右。2018年依靠發展糧改飼和牛羊產業脫貧的人口達到21.34萬人，占到甘肅省產業脫貧人口的1/3。

2 主要措施

2.1 穩步推進供給側結構性改革

以中央現代農業發展資金主導產業項目和糧改飼試點項目作為畜牧產業結構改革的突破口，通過重點扶持，牛羊特色優勢產業進一步發展，牛羊肉產量占肉類總產的比重接近一半；通過加快推進牛羊優質飼草料產業發展，糧改飼試點縣草肉轉化效率提高了10%左右，糧飼兼顧的新型農牧業結構初步建立，促進了種養業效益雙提升。

2.2 持續推進規模養殖場建設

奶牛、肉牛、肉羊規模養殖比重分別為75%、46%、50%。據養殖場備案信息系統統計，甘肅省已建成規模養殖場（合作社）8 058個，其中牛場1 411家、羊場3 664家。

2.3 全面推動畜牧業綠色發展

根據全國畜禽養殖場直聯直報系統統計，甘肅省畜禽養殖廢棄物綜合利用率完成73%，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率完成89%，大型規模養殖場糞污處理設施裝備配套率為95%，全面完成了年度任務。

2.4 不斷強化良種繁育體系建設

每年年初將牛羊品種改良任務分解落實到各市州，利用國家畜牧良種補貼項目資金，對項目縣（區）的奶肉牛、牦牛、綿山羊精液及種畜引進開展補貼工作，甘肅省每年完成黃牛凍配改良100萬頭以上，綿羊改良600萬只以上。甘肅省共建成種畜禽場208個，其中種牛場43個、種羊場131個，牛、羊、豬、禽良種化率分別提高到79%、81%、91%、97%，充分保障了甘肅省良種畜禽需求。

2.5 穩步推進優質飼草生產

把飼草種植作為調整農業結構和草畜產業發展的重要突破口來抓，2019年完成人工種草350萬畝，位居全國第一。目前甘肅省已成為全國主要的優質商品草儲備供應基地。從完善設施設備和秸稈加工技術推廣入手，積極探索出“青貯銀行”等秸稈加工利用模式，玉米秸稈飼料化利用率達到62.5%。