基于飼料質(zhì)量選擇分析養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

石 韻

飼料作為我國(guó)畜牧業(yè)的生產(chǎn)基礎(chǔ)，養(yǎng)殖戶(hù)作為畜牧業(yè)的微觀主體，對(duì)飼料質(zhì)量的選擇需求是否合理決定了養(yǎng)殖效率及質(zhì)量，更直接決定了我國(guó)飼料的總體質(zhì)量水平。我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，廣大養(yǎng)殖戶(hù)作為畜牧業(yè)的生產(chǎn)主體，充分利用多類(lèi)飼料資源，尤其是無(wú)法工業(yè)化生產(chǎn)及規(guī)模化利用的飼料資源，使得我國(guó)作為人均農(nóng)業(yè)資源極低的情況下，仍然是國(guó)際間最大的牲畜產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)家（吳華等，2017）。飼料作為養(yǎng)殖業(yè)的投入品，質(zhì)量直接對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的健康及生產(chǎn)效率產(chǎn)生影響，那么如何更準(zhǔn)確的掌握養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)對(duì)飼料質(zhì)量的選擇，本文以此為研究切入點(diǎn)分析飼料質(zhì)量選擇及養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)狀況二者的之間的關(guān)系。

1 調(diào)研樣本的選擇

由于養(yǎng)殖戶(hù)受自然、技術(shù)、社會(huì)多因素影響，對(duì)飼料需求也會(huì)由于所處地區(qū)技術(shù)、資源及經(jīng)濟(jì)、人口素質(zhì)等情況有所不同。依照不同地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展水平和農(nóng)業(yè)部對(duì)不同優(yōu)勢(shì)區(qū)域的規(guī)劃，對(duì)更多經(jīng)費(fèi)、時(shí)間、信息等多因素進(jìn)行約束（Glen等，2017），本次對(duì)遼寧省、河北省兩地生豬養(yǎng)殖戶(hù)飼料質(zhì)量選擇情況進(jìn)行調(diào)研，結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)收入水平等因素共計(jì)選取120個(gè)樣本，首先劃分本次調(diào)研養(yǎng)殖戶(hù)的生豬出欄數(shù)量，劃分高收入、中等收入、低收入3類(lèi)。

2 養(yǎng)殖戶(hù)飼料需求質(zhì)量總體情況

生豬養(yǎng)殖所需飼料包括精飼料、粗飼料、青綠飼料，隨著我國(guó)各項(xiàng)新型技術(shù)的不斷創(chuàng)新，以及飼料生產(chǎn)規(guī)模水平的逐步提升，飼料質(zhì)量需求結(jié)構(gòu)逐漸合理。調(diào)研結(jié)果發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)粗飼料、青綠飼料的選擇占比存在較大差異（吳林海等，2019）。

（1）豬飼料中玉米占比較高。結(jié)合所有農(nóng)戶(hù)調(diào)研結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，飼料中玉米占比較大，超出50%以上，而遼寧省的玉米占比高達(dá)60%以上。存在這一情況有兩方面原因，一方面是河北省、遼寧省是我國(guó)玉米生產(chǎn)大省，對(duì)選擇玉米存在極大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；另一方面是由于河北、遼寧作為畜牧業(yè)大省，有著較高的牲畜養(yǎng)殖規(guī)模水平。通常來(lái)講，大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)更偏向于性?xún)r(jià)比高的飼料原料。

（2）多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)玉米的使用量超出飼料總量60%。調(diào)研中有78%養(yǎng)殖戶(hù)表示購(gòu)入玉米，購(gòu)入玉米占使用總量超出60%以上的養(yǎng)殖戶(hù)高達(dá)總調(diào)研數(shù)的62%。根據(jù)這一調(diào)研結(jié)果能發(fā)現(xiàn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)都愿意購(gòu)買(mǎi)玉米，且購(gòu)買(mǎi)使用量超出總量的60%（見(jiàn)表1）。

（3）飼料企業(yè)或商販上門(mén)銷(xiāo)售是養(yǎng)殖戶(hù)的主要購(gòu)買(mǎi)渠道。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，70%的養(yǎng)殖戶(hù)飼料購(gòu)買(mǎi)途徑以飼料企業(yè)上門(mén)銷(xiāo)售或商販為主，購(gòu)買(mǎi)玉米、豆粕分別有38%、33%的養(yǎng)殖戶(hù)。其次購(gòu)買(mǎi)途徑便集中于集資市場(chǎng)、鄰里鄉(xiāng)親等途徑購(gòu)買(mǎi)飼料。但后者占比在近年來(lái)逐漸減少。

3 不同規(guī)模經(jīng)濟(jì)狀況下養(yǎng)殖戶(hù)飼料需求情況

（1）養(yǎng)殖規(guī)模較大、經(jīng)濟(jì)狀況好的養(yǎng)殖戶(hù)使用的工業(yè)飼料占比較小。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶(hù)工業(yè)飼料選擇占比為25%，中等養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)工業(yè)飼料選擇最高，達(dá)33%，小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)工業(yè)飼料的選擇達(dá)28%（見(jiàn)表2）。由工業(yè)飼料使用占比情況可以發(fā)現(xiàn)，大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)在2019年配合飼料中僅有20%的工業(yè)飼料，其余全部選擇玉米、豆粕及濃縮飼料。也證實(shí)了調(diào)研地區(qū)大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)工業(yè)飼料的需求較少，小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)又由于自身養(yǎng)殖需求小，因此集中于中等規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)。

表1 養(yǎng)殖戶(hù)玉米購(gòu)入總量使用占比情況

表2 不同經(jīng)濟(jì)狀況養(yǎng)殖戶(hù)飼料使用占比情況%

（2）大規(guī)模經(jīng)濟(jì)狀況好的養(yǎng)殖戶(hù)使用農(nóng)副產(chǎn)品占比較高。結(jié)合調(diào)研結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，多種規(guī)模的用戶(hù)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求情況差異較大，其中大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)較中等、小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的糠麩、豆粕使用占比更高。飼料營(yíng)養(yǎng)要均衡分配，豆粕占比在20%左右，表明本次調(diào)研地區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)飼料質(zhì)量的選擇仍然缺乏合理性。相比中小規(guī)模養(yǎng)殖用戶(hù)，大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)飼料產(chǎn)品的有效配比更加重視。

4 飼料質(zhì)量?jī)?yōu)選的必要性及關(guān)鍵性

優(yōu)質(zhì)飼料能達(dá)到較快的養(yǎng)殖生產(chǎn)速度，同時(shí)能減少養(yǎng)殖污染，與我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展需求相符（郭世娟和李華，2018）。緊抓養(yǎng)殖最佳銷(xiāo)售時(shí)間節(jié)點(diǎn)，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)收益。結(jié)合上文調(diào)研結(jié)果，在幾十年來(lái)的發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)中，飼料工業(yè)愈來(lái)愈同質(zhì)化，想要提高養(yǎng)殖戶(hù)工業(yè)飼料選擇占比，首先應(yīng)選好品牌，各正規(guī)廠家也應(yīng)積極順應(yīng)飼料市場(chǎng)，重視市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)具有行業(yè)代表性的優(yōu)質(zhì)工業(yè)飼料。其次需要看價(jià)位，優(yōu)質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)更多的是能實(shí)現(xiàn)不同要素之間的均衡分配，最大化的滿(mǎn)足畜禽健康生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)（Mamun-Ur-Rashid等，2013），保證多用品質(zhì)好的原料。再者還需要多多觀察交流并總結(jié)。

5 主要結(jié)論及建議

5.1 主要結(jié)論 通過(guò)結(jié)合上文分析可以發(fā)現(xiàn)，河北、遼寧兩地生豬養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)工業(yè)飼料選擇占比普遍較少，飼料糧占據(jù)較高的比例。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，兩地生豬養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)飼料主要集中于飼料企業(yè)、商販上門(mén)銷(xiāo)售等。大規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于工業(yè)飼料的占比極低，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)選擇較高。從工業(yè)飼料的質(zhì)量進(jìn)步方式來(lái)看（徐上等，2018），雖然近些年我國(guó)工業(yè)飼料生產(chǎn)技術(shù)在逐漸進(jìn)步，養(yǎng)殖過(guò)程中飼料質(zhì)量技術(shù)需求不斷增加，養(yǎng)殖效益隨之增加，養(yǎng)殖戶(hù)的成本投入降低。

5.2 影響優(yōu)質(zhì)飼料推廣要因 由于對(duì)優(yōu)質(zhì)飼料的宣傳較少，再加上受慣性思維及養(yǎng)殖戶(hù)習(xí)慣的影響，認(rèn)為選擇新型工業(yè)飼料沒(méi)有必要，不如不引用以避免風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)銷(xiāo)商也要向養(yǎng)殖戶(hù)推薦高檔次飼料，讓養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始選用性?xún)r(jià)比高的優(yōu)質(zhì)飼料，并重視優(yōu)質(zhì)飼料的宣傳，建立示范點(diǎn)實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面的良好開(kāi)展。結(jié)合本次調(diào)研結(jié)果來(lái)看，雖然優(yōu)質(zhì)工業(yè)飼料能提升養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖效率，但養(yǎng)殖規(guī)模較低，收入翻倍占比較少，想要提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入水平，還應(yīng)與外界環(huán)境相結(jié)合，充分利用更好的飼料不僅能節(jié)省養(yǎng)殖成本，同時(shí)能真正達(dá)到環(huán)保成效。

5.3 建議 通過(guò)結(jié)合以上研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，需要從以下3方面增加養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)優(yōu)質(zhì)工業(yè)飼料的選擇。第一，推進(jìn)我國(guó)工業(yè)養(yǎng)殖飼料的生產(chǎn)，縱觀目前我國(guó)工業(yè)飼料生產(chǎn)情況可以發(fā)現(xiàn)，北方地區(qū)生豬養(yǎng)殖戶(hù)工業(yè)飼料選擇占比較低，關(guān)鍵在于本次調(diào)研區(qū)域以飼料糧為主，而工業(yè)飼料不具備明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。所以為了進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)飼料工業(yè)的具體發(fā)展，應(yīng)對(duì)現(xiàn)有工業(yè)飼料種類(lèi)不斷豐富基礎(chǔ)之上進(jìn)一步促進(jìn)不同工業(yè)飼料生產(chǎn)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，使養(yǎng)殖戶(hù)可以選擇優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的飼料產(chǎn)品。

第二，重視對(duì)科學(xué)的飼喂理念及相關(guān)理論知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，有效提升飼料利用率。為了提升生豬養(yǎng)殖戶(hù)的規(guī)模化養(yǎng)殖水平，提高養(yǎng)殖飼料使用效率，確保生豬養(yǎng)殖戶(hù)整體養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。技術(shù)服務(wù)部門(mén)需要不斷增強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖戶(hù)的宣傳培訓(xùn)力度，避免養(yǎng)殖戶(hù)在飼喂過(guò)程中運(yùn)用不合理和浪費(fèi)飼料資源的情況發(fā)生。除此之外，還需要重視科學(xué)養(yǎng)殖管理，尤其對(duì)于一些大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)，一定要結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際情況，選擇適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖方式，充分利用多樣化資源優(yōu)勢(shì)，選用規(guī)模化生產(chǎn)飼料，提高養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖質(zhì)量，并增加養(yǎng)殖收益。

第三，科學(xué)合理的引導(dǎo)畜牧業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)，提升整體養(yǎng)殖水平及組織水平，推進(jìn)合作社、區(qū)域差異化的不同養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式全面覆蓋。結(jié)合本次調(diào)研情況發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中合作社養(yǎng)殖、區(qū)域養(yǎng)殖等模式可以為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)飼料選擇的相關(guān)福利及資源便利。但需要注意采用這種養(yǎng)殖模式存在門(mén)檻高等問(wèn)題。所以我國(guó)也應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)積極扶持，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)化合作養(yǎng)殖模式，并制定相關(guān)配套政策及法律規(guī)定，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)多模式合作，使養(yǎng)殖戶(hù)共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)共享利益，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

6 結(jié)語(yǔ)

總而言之，本次研究發(fā)現(xiàn)，兩地區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)飼料糧使用占比較高，工業(yè)飼料占比較少，農(nóng)副產(chǎn)品使用情況存在較大差異，主要受養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模、飼料價(jià)格及經(jīng)濟(jì)情況影響。因此，飼料質(zhì)量的選擇在一定程度上受養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)狀況影響，而選擇優(yōu)質(zhì)放心的飼料是每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)提高經(jīng)濟(jì)收益的關(guān)鍵。