商場(chǎng)轉(zhuǎn)型、電商狂歡，未來(lái)零售業(yè)誰(shuí)主沉浮

王淑娟 高少華

2019年，上海南京路的新世界城、北京的長(zhǎng)安商場(chǎng)等傳統(tǒng)百貨商店紛紛進(jìn)行改造。

與此形成鮮明對(duì)比的是網(wǎng)絡(luò)零售狂歡式增長(zhǎng)。2019年“雙11”，各大電商平臺(tái)再創(chuàng)銷售新高。11月1日到11日，全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額超過8700億元人民幣，同比增長(zhǎng)了26.7%。

就在人們覺得線下實(shí)體店已經(jīng)落伍出局的時(shí)候，阿里、蘇寧、網(wǎng)易嚴(yán)選、一條等一批線上“大咖”卻紛紛進(jìn)軍線下，在各地開設(shè)了一大批體驗(yàn)型的新零售店，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)更成為“各路諸侯”攻城略地的新戰(zhàn)場(chǎng)。

那么，未來(lái)的零售業(yè)誰(shuí)主沉浮？消費(fèi)者將在何處“買買買”？

關(guān)鍵詞：直播帶貨、下沉市場(chǎng)、一小時(shí)生活圈、反向定制

觀察令人眼花繚亂的2019年零售業(yè)變局，直播帶貨、下沉市場(chǎng)、一小時(shí)生活圈、反向定制等幾大關(guān)鍵詞不容忽略。

——直播帶貨。2019年是網(wǎng)紅直播帶貨大爆炸的一年，“雙11”有超過50%的商家通過直播形式賣貨，當(dāng)天淘寶直播帶來(lái)的成交額就近200億元。其中李佳琦的戰(zhàn)績(jī)超過10億元，體量抵得上部分商場(chǎng)一年的銷售額。火爆的還有李子柒，通過短視頻分享田園牧歌的鄉(xiāng)村生活，她在淘寶上開設(shè)了同名美食品牌店鋪，產(chǎn)品一經(jīng)推出就成為“爆品”。

——下沉市場(chǎng)。下沉市場(chǎng)指的是三線及以下城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，下沉市場(chǎng)的消費(fèi)群體占據(jù)全國(guó)人口的7成左右。“2019年，下沉市場(chǎng)的線上消費(fèi)有近80%的品類增速都快于一二線市場(chǎng)，他們對(duì)生活品質(zhì)升級(jí)的需求強(qiáng)烈。”CBNData首席商業(yè)分析師李湘說(shuō)。

——一小時(shí)生活圈。下沉市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，而一二線城市拼的是購(gòu)物體驗(yàn)。2019年線上零售的到家速度不斷被刷新紀(jì)錄，“一小時(shí)到家”已經(jīng)成為眾多零售電商平臺(tái)的標(biāo)配，蘇寧小店、京東到家、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生等都有此類服務(wù)。

——反向定制。平臺(tái)利用大數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)者的需求精準(zhǔn)把握，與制造者更順暢地對(duì)接，消費(fèi)者也從挑選者變?yōu)橛嗁?gòu)者。“將500多萬(wàn)個(gè)線上線下的消費(fèi)者評(píng)價(jià)信息通過AI深度學(xué)習(xí)后，我們分析出老百姓對(duì)一口鍋的主要訴求有6點(diǎn)，直接反饋給廠家，定制生產(chǎn)出來(lái)的一款鍋成為熱銷爆品。”蘇寧科技常務(wù)副總裁荊偉說(shuō)。

科技賦能給零售業(yè)帶來(lái)哪些改變

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2019年11月重點(diǎn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額同比增長(zhǎng)19.5%，增速比百貨店、便利店、超市分別高19.8、11.4和10.7個(gè)百分點(diǎn)。是什么樣的力量讓互聯(lián)網(wǎng)新零售擊敗傳統(tǒng)零售？

以一張小小的會(huì)員卡為例，傳統(tǒng)的百貨、商超以前就有會(huì)員卡服務(wù)，但除了積分換購(gòu)?fù)猓]有讓會(huì)員卡發(fā)揮更大價(jià)值。奧緯咨詢大中華區(qū)副董事合伙人陳聞表示，依托數(shù)字化和大數(shù)據(jù)分析手段，新零售企業(yè)從海量的會(huì)員信息中分析消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)偏好等，顧客想要什么就提供什么，進(jìn)行更有針對(duì)性的品類管理優(yōu)化。

坪效是門店每平方米每年創(chuàng)造的收入，實(shí)體零售店通常用其來(lái)衡量運(yùn)營(yíng)效益。華泰證券的研究報(bào)告顯示，中國(guó)傳統(tǒng)零售賣場(chǎng)的坪效大約是1.5萬(wàn)元，而新零售賣場(chǎng)盒馬鮮生的坪效達(dá)到5萬(wàn)元，線上銷售占比超過50%。這背后是科技的貢獻(xiàn)，新零售企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智能化的分揀打包、庫(kù)存管理。

零售大戰(zhàn)也是物流大戰(zhàn)。依托5G、大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)，“以前是人找貨，訂單一多，人就忙不過來(lái)了甚至出現(xiàn)爆倉(cāng)。現(xiàn)在是貨找人，顧客下單后，貨物會(huì)通過系統(tǒng)和設(shè)備，自動(dòng)‘跑到揀選人員面前。無(wú)人倉(cāng)的機(jī)器人兩個(gè)小時(shí)就可完成普通員工一天的工作量”。蘇寧物流研究院副院長(zhǎng)欒學(xué)鋒說(shuō)，在“無(wú)人倉(cāng)物流基地”，貨物從倉(cāng)庫(kù)出倉(cāng)到被運(yùn)走，整個(gè)過程最快只要20分鐘。

每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁曾斌表示，未來(lái)勞動(dòng)力成本越來(lái)越高，無(wú)人倉(cāng)已經(jīng)具有大規(guī)模商業(yè)化應(yīng)用的可能。

在復(fù)旦、上海交大等高校，還出現(xiàn)了“無(wú)人快遞車”，既可以給宿舍樓送快遞，也能取件，“黑科技”新潮又方便。

未來(lái)消費(fèi)者在哪里“買買買”

商場(chǎng)倒閉、電商狂歡，未來(lái)零售業(yè)誰(shuí)主沉浮？專家認(rèn)為，我國(guó)零售業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新變革的關(guān)鍵時(shí)期，未來(lái)將是線上線下融合、多業(yè)態(tài)互補(bǔ)的市場(chǎng)格局。

在一批又一批百貨商超黯然離場(chǎng)的同時(shí)，有的門店前卻排起長(zhǎng)隊(duì)。

2019年12月21日上午，上海的地標(biāo)商業(yè)街淮海路上，一間名為“niko and ...”的3層復(fù)合型潮牌店正式開張。這家來(lái)自日本的潮流雜貨店，因客流太大不得不進(jìn)行限流。這里的店址曾是老牌百貨淮海青少年用品商場(chǎng)所在大廈。

隔著一條街道，無(wú)印良品全球旗艦店取代老牌百貨商店出現(xiàn)。圍繞“衣、食、住、行、育、樂”6個(gè)跟生活相關(guān)的主題，消費(fèi)者在這里獲得的不僅是購(gòu)物，更是一種體驗(yàn)。

也有傳統(tǒng)商場(chǎng)迎難而上，在競(jìng)爭(zhēng)中華麗轉(zhuǎn)身。2019年年底，上海南京路的新世界城改造后重新開業(yè)。海洋水族館、室內(nèi)攀巖項(xiàng)目、“火影忍者世界”等體驗(yàn)型項(xiàng)目的引入讓商場(chǎng)人氣暴漲，好買、好看、好玩的休閑體驗(yàn)受到了消費(fèi)者的追捧。

新零售店主打“體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)”，這是虛擬化的互聯(lián)網(wǎng)所不能提供的魅力。新世界城副總經(jīng)理李蔚介紹，改造后的新世界城從純粹的購(gòu)物中心變身為消費(fèi)者的“城市會(huì)客廳”。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮認(rèn)為，零售業(yè)務(wù)將全面數(shù)字化、智能化，全渠道營(yíng)銷成為零售企業(yè)的標(biāo)配。5G、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)發(fā)展，將助力中國(guó)零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新繼續(xù)保持領(lǐng)先地位。