粗糧細作

炫色鸞樹

粗糧營養豐富.口感卻沒有精米面來得好.特別是給孩子食用.既要滿足日常營養需求.也要注重口味。下面介紹三種粗糧細做的兒童食譜。

山藥芝麻餅

備材料

山藥300克、面粉100克、發酵粉5克、黑芝麻粉適量。開始做

1.300克山藥切片蒸熟，搗成泥。

2加入100克面粉攪拌，并加入發酵粉揉勻。

3將面粉揉成面團靜置1小時左右，將面團發至1 5倍大，揉成條并分成大小均勻的劑子。

4將加了適量糖的芝麻粉包入，制成餅坯。

5上鍋，中小火煎至兩面金黃。

營養點

吃山藥可以開胃健脾、增強體質、補充鈣質，還有健腦補腦的功效。

小米發糕

備材料

小米100克、面粉30克、清水80克、酵母5克、小蘇打3克。

開始做

1將小米浸泡5小時以上。

2加80克水，用料理機將小米打成糊。

3小米糊里加30克面粉，5克酵母，拌勻，靜置發酵。

4發至蜂窩狀，加一小撮小蘇打攪拌排氣。

5倒入模具中，可根據喜好加入葡萄干等果干。

6大火蒸40分鐘左右后冷卻脫模，切塊。

營養點

小米具有防止反胃、嘔吐的功效。在寶寶的日常飲食中加入小米，對腸胃很有好處。

南瓜面

備材料

南瓜200克、面粉500克。

開始做

1南瓜去皮蒸熟，加入500克面粉。

2將其攪拌成絮狀。再揉成光滑稍硬的面團，靜置30分鐘左右。

3面團搟成薄片，切成自己喜歡的寬度。

4按孩子平時的口味下面。

營養點

南瓜不僅含有豐富的糖類和淀粉，更含有豐富的維生素、人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅等微量元素，是孩子生活中不可或缺的一種粗糧。