食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式研究

◎?qū)O強 孫潔心 李俐鑫 鄭魏科 王樂凱

2017 年國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》中明確提出：“探索推進職業(yè)學校股份制、混合所有制改革，允許企業(yè)以資本、技術(shù)、管理等要素依法參與辦學并享有相應(yīng)權(quán)利。”2019 年國務(wù)院發(fā)布《國家職業(yè)教育改革實施方案》中再次提出：“發(fā)揮企業(yè)重要辦學主體作用，鼓勵有條件的企業(yè)特別是大企業(yè)舉辦高質(zhì)量職業(yè)教育，發(fā)展股份制、混合所有制等職業(yè)院校。”這些為職業(yè)院校深度開展校企協(xié)同育人提供了新的思路，為引入企業(yè)資本建立混合所有制二級學院提供了保障和政策支持。因此，我院食品類專業(yè)根據(jù)專業(yè)辦學定位和區(qū)域產(chǎn)業(yè)特點，探索開展混合所有制二級學院協(xié)同育人模式研究，以此來提升專業(yè)辦學活力和人才培養(yǎng)質(zhì)量，更好的服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

一、食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式研究的現(xiàn)狀

職業(yè)院校食品類專業(yè)較常見的混合所有制辦學模式為校企共建二級學院，將企業(yè)文化、質(zhì)量意識、管理模式深度融入到二級學院人才培養(yǎng)過程中，達到共同投入、共同培養(yǎng)、資源共享、利益共贏的育人新模式。例如：廣州城市職業(yè)學院與韶關(guān)學院與益海（廣州）糧油工業(yè)有限公司和廣州市開發(fā)區(qū)高技能人才公共實訓中心等成立的廣州市食品工程產(chǎn)業(yè)學院。混合所有制二級學院協(xié)同育人模式探索過程中，也存在企業(yè)參與度不高、資金配備不對等、政策制度不完善等諸多問題。因此，目前食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式主要以現(xiàn)代學徒制、新型學徒制、訂單培養(yǎng)等為依托，通過共建專業(yè)課程、共建實訓基地、共建師資隊伍、共同開展科研服務(wù)，深化產(chǎn)教融合，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。在擴大專業(yè)辦學影響力和競爭力的同時，滿足企業(yè)發(fā)展的人才需求，實現(xiàn)校企雙方的互惠互贏。

二、食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式面臨的困境

（一）校企協(xié)同效果不佳、產(chǎn)教融合深度不夠

食品類專業(yè)受到學校、企業(yè)、家長、學生等多方面因素影響，校企合作效果不佳，產(chǎn)教融合深度不夠。一方面，高職院校食品類專業(yè)生產(chǎn)性實訓條件難以對接大中型企業(yè)技術(shù)要求，教師對接企業(yè)、服務(wù)企業(yè)的能力還需提升。另一方面，大多數(shù)食品企業(yè)由于受食品安全規(guī)范和技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)限制，無法達到職業(yè)院校食品類專業(yè)對人才培養(yǎng)實踐環(huán)節(jié)的需求；此外，企業(yè)技術(shù)人員工作責任大、時間長，缺少參與人才培養(yǎng)的時間和空間。再一方面，隨著各種新興行業(yè)的不斷出現(xiàn)，家長和學生對食品專業(yè)和食品企業(yè)的認知不足，將更多注意力放到了高科技或高收入行業(yè)，導致生源的數(shù)量和質(zhì)量不斷下降。雖然，食品類專業(yè)混合所有制二級學院可以很大程度改善了這種現(xiàn)狀，但問題仍很突出，嚴重制約了食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式的深入開展。

（二）協(xié)同育人土壤缺乏、模式創(chuàng)新力度不夠

一方面，食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式的實施需要完全獨立自主的運行模式，同時需要將企業(yè)的管理優(yōu)勢融入其中，快速對產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢進行響應(yīng)，及時調(diào)整二級學院辦學定位和人才培養(yǎng)標準。但多數(shù)混合所有制二級學院主要依托職業(yè)院校的辦學方式和管理方式，在時間和空間上缺少了開展協(xié)同育人的土壤。另一方面，開展協(xié)同育人模式創(chuàng)新需要打破常規(guī)的教學模式和管理模式，對院校教學管理必將產(chǎn)生較大沖擊。因此，多數(shù)混合所有制二級學院育人模式的創(chuàng)新往往局限于有限的空間之內(nèi)，達不到創(chuàng)新模式的真正效果。

三、食品類專業(yè)混合所有制二級學院協(xié)同育人模式實施的途徑

（一）開展學徒培養(yǎng)、深化產(chǎn)教融合

我院食品加工技術(shù)專業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)為省級高水平建設(shè)專業(yè)，與黑龍江好利來食品有限公司和黑龍江華測檢測技術(shù)有限公司開展混合所有制二級學院探索，建立校企“聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、定向就業(yè)”的技術(shù)技能人才培養(yǎng)長效機制和深化產(chǎn)教融合激勵機制。開展現(xiàn)代學徒制、新型學徒制、訂單培養(yǎng)等人才培養(yǎng)模式改革；校企共同制定人才培養(yǎng)的教學文件、管理制度及相關(guān)標準；建立校企互聘互用的“雙師型”師資隊伍；共建校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地和校外實踐教學基地，搭建學徒制實踐教學平臺；校企共同開發(fā)教學資源、共同開發(fā)實踐教學體系、共同參與人才培養(yǎng)全過程，共享教育教學新成果。

（二）搭建多維育人平臺、推進校企共同發(fā)展

校企充分利用自身資源，共同建立“校中廠”“廠中校”和“協(xié)同創(chuàng)新中心”等生產(chǎn)實訓場地，共同打造“技能大師工作室”和“名師工作室”，支持學生成立“專業(yè)經(jīng)營社團”，借助協(xié)同創(chuàng)新、職業(yè)資格證書、技術(shù)技能競賽、科研社會服務(wù)、專業(yè)經(jīng)營社團、企業(yè)宣傳體驗、專業(yè)志愿者活動等途徑，搭建多維度育人平臺，通過多元主體辦學與人才培養(yǎng)的有機融合，促進食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。同時，根據(jù)未來專業(yè)發(fā)展趨勢，開展1+X 證書試點和行業(yè)標準制訂等項目的研究與創(chuàng)新，促進行業(yè)、企業(yè)和專業(yè)共同發(fā)展，擴大食品類專業(yè)混合所有制二級學院的辦學影響力和競爭力。

隨著國家針對發(fā)展混合所有制職業(yè)院校推出的一系列政策支持，建立混合所有制二級學院已成為職業(yè)院校深化產(chǎn)教融合的重要途徑之一。食品類專業(yè)混合所有制協(xié)同育人模式的研究，對提升食品類專業(yè)招生和滿足食品企業(yè)用人缺口有著重要的研究意義和價值。同時，需要院校和企業(yè)共同加大對其改革創(chuàng)新的力度，才能走出一條適合雙方良性發(fā)展的共贏之路。