二十四節氣之驚蟄　調養身心多平靜

驚蟄節氣的養生也要根據自然物候現象，自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異實際上是指體質養生中因人養生的一個方面。

驚蟄，是“立春”以后天氣轉暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。但真正使冬眠動物蘇醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到一定程度時地中的溫度。驚蟄時節，我國有些地區已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來的時節，大部分地區都已進入春耕季節。有諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“雷打驚蟄谷米賤，驚蟄聞雷米如泥”。這是說驚蟄日或驚蟄日后聽到雷聲是正常的，風調雨順，主好年景。有些地區忌諱驚蟄日前聽到雷聲，并總結出“驚蟄未到雷先鳴，大雨似蛟龍”的氣象規律。由此可知，節氣的轉換對農民朋友的重要。除此之外，對我們現代人來說，無論你是從商的生意人還是醫生或是其他的職業，積累一定的物候知識，對你的生活和工作都會有所幫助的。

驚蟄節氣的養生也要根據自然物候現象，自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異實際上是指體質養生中因人養生的一個方面。由于人體稟賦于先天，受制于后天多種因素的影響，在其生長發育和衰老過程中，形成了不同的心理、生理功能上的相對穩定的某種特征，這種特征往往又決定著機體對某些致病因素的易感性和病變過程中的傾向性，因此在養生中要因人而異，不能一概而論。

中醫所說的體質不同于人們常說的氣質。氣質是人體在后天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行為等心理功能方面的總和，也就是“神”的特征，而體質是形與神的綜合反映。二者有著不可分割的內在聯系。即體質可以包括氣質，但氣質不等于體質。

《素問·異法方宜論》指出：“東西南北中五方由于地域環境氣候不同，居民生活習慣不同，所形成不同的體質，易患不同的病癥，因此治法隨之而異。”朱丹溪的《格致余論》說：“凡人之形，長不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及蒼，薄不及厚。而況肥人多濕，瘦人多火;白者肺氣虛，黑者腎不足。形色既殊，臟腑亦異，外證雖同，治法迥別也”。在《醫理輯要·錦囊覺后篇》中又有：“要知易風為病者，表氣素虛;易寒為病者，陽氣素弱;易熱為病者，陰氣素衰;易傷食者，脾胃必虧;易老傷者，中氣必損”。由此我們不難看出，人體發病的主要原因，取決于體質的不同，也就是說體質決定著對某些致病因素的易感性。如何改變不良的體質狀態，是我們應該關心的問題。

這里我要說的是，體質不是固定不變的，即使在同一環境中，只要我們本著積極的生活態度，采取積極的養生措施，是可以糾正體質上的偏頗，達到延年益壽的目的。

在驚蟄節氣中向大家重點介紹常見的四種體質的養生方法。

一、陰虛體質： 這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便干，尿黃，不耐春夏，多喜冷飲。

養生方法：

1.精神調養 陰虛體質的人性情急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺、火擾神明之故，應遵循“添澹虛無、精神內守”的養生法。加強自我涵養，養成冷靜、沉著的習慣。少參加爭勝負的文娛活動，節制性生活。

2.環境調攝 陰虛者，畏熱喜寒，寒冬易過，熱夏難當。所以有條件的人，每逢春夏季，可到海邊、林區、山區去旅游，休假。住房最好選擇居室環境安靜，坐北朝南的房子。

3.飲食調養 其原則要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。有條件的人可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少吃。

4.體育鍛煉 不宜過激活動，著重調養肝腎，太極拳是較為合適的運動項目。

二、陽虛體質：這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

養生方法：

1.精神調養 陽氣不足的人常表現出情緒不佳，善恐或善悲。這種人要善于調節自己的情緒，多聽音樂，多交朋友。

2.環境調攝 陽虛體質的人，適應氣候的能力差，冬季要避寒就溫，春夏要注意培補陽氣。做到“無厭于日”，即在春夏季多曬太陽，每次不得少于十五至二十分鐘。這樣可大大提高冬季的耐寒能力。

3.體育鍛煉 陽虛體質的人，春夏秋冬都應加強體育鍛煉，可采取散步、慢跑、太極拳、五禽戲等項目。日光浴、空氣浴是不可缺少的強壯衛陽之法。

4.飲食調養 多食壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等，根據“春夏養陽”的原則，特別是在夏日三伏時，每一伏吃一次“附子粥”（附子10克，先煎30分鐘，加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子湯（附子15克，先煎30分鐘，加入焯好的羊肉500克，同燉至熟加適量食鹽），配合天地旺陽之時，以壯人體陽氣之功。

三、血瘀體質：凡是面色晦滯，口唇色暗，肌膚干燥，眼眶黑暗者多為血瘀體質之人。

養生方法：

1.體育鍛煉 多做有益于心臟血脈的活動，如交誼舞、太極拳、保健按摩等能使身體各部都活躍起來的，是有助氣血運行的運動項目。

2.精神調養 血瘀體質的人多有氣郁之證，培養樂觀情緒至關重要。精神愉快則氣血和暢，經絡氣血的正常運行，有利于血瘀體質的改變。反之，苦悶、憂郁會加重血瘀傾向。

3.飲食調養 常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，經常煮食一些山楂粥和花生粥。也可選用一些活血養血之藥品（當歸、川芎、丹參、地黃、地榆、五加皮）和肉類褒湯飲用。

四、痰濕體質：形體肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神卷身重，是痰濕體質人的明顯特征。

養生方法：

1.環境調攝 在陰雨季節，避免濕邪侵襲;不宜居住在陰冷潮濕的環境里。

2.飲食調節 應該多吃健脾利濕;化痰祛濕的食物，如白蘿卜、扁豆、包菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、 海蜇、荸薺、白果、枇杷、大棗、薏苡仁、紅小豆等。少食肥甘厚味、飲料、酒類之品，且每餐不宜過飽。

3.體育鍛煉 痰濕之人，多形體肥胖，身重易倦，故應長期堅持散步、慢跑、各種舞蹈、球類等活動，活動量應逐漸增強，讓松弛的皮膚逐漸轉變成結實、致密的肌肉。

總之，無論你屬于何種體質的人，只要堅持有目的的保健養生，不斷提高生活質量，我相信每個人都能延長自己的生命，成為一個健康長壽的人。

驚蟄養生食譜 驚蟄對肝有益處的幾款菜譜

適合驚蟄養生吃的食譜有哪些呢？驚蟄時節與我們的肝器官有關聯，所以該節氣之后，我們要注重肝的養護養生。

肉蘿卜絲

主料：牛里脊200g 輔料：油、鹽、白蘿卜200g、料酒、淀粉、白糖、生抽、白胡椒粉。

步驟：

1、牛里脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量淀粉攪勻腌漬20分鐘。

2、白蘿卜去皮，切條備用。

3、調制料汁：干凈小碗里倒入2湯匙料酒。

4、少許精鹽。

5、倒入一湯匙白糖，攪勻。

6、倒入適量生抽，攪勻備用。

7、鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入蘿卜條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉。

8、調入少許的精鹽，翻炒至蘿卜條變軟即可關火。

9、把炒好的蘿卜條倒在干凈的盤子里。

10、另起油鍋，油熱后倒入腌漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色。

11、沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的蘿卜條上。

豬肉蛋卷

材料：肉餡 西蘭花 雞蛋 姜 白酒 醬油 醋 糖 鹽 淀粉

步驟：

1、鍋里倒入水燒開，放入西蘭花焯燙一下;

2、調汁：將醋、糖（1：2）、鹽、醬油、水淀粉、適量水調勻;

3、半斤肉餡剁碎，加入姜汁、鹽、少許白酒、淀粉順時針打粘備用;

4、三個雞蛋，加少許水淀粉攪拌均勻;

5、鍋中放入少許油，將雞蛋倒入鍋中攤成薄餅，取出放涼;

6、將調好的肉餡攤在蛋餅上卷成卷，切段，然后在最外層蛋餅邊緣抹一些肉餡，使蛋餅不容易散開;

7、鍋中倒油煎至兩面金黃，盛出;

8、將提前焯熟的西蘭花擺盤;

9、鍋中倒入少許油小火加熱 將剛剛調好的汁倒入鍋中不停攪拌，待滾開后淋在擺盤好的蛋卷上。

梨蓉銀耳羹

主料：銀耳10g、雪梨250g、輔料：藕粉適量

步驟：

1、雪梨去皮

2、銀耳泡發后去除根部撕成小片

3、準備藕粉

4、先把藕粉用冷水化開

5、雪梨放在切菜器上磨出梨蓉

6、銀耳和梨蓉一起倒入砂鍋大火燒開

7、撇清浮沫后蓋上轉小火燉著銀耳粘稠

8、之后轉大火邊倒入藕粉邊攪拌煮開后熄火

9、趕緊來一碗，很棒的

蓮子紅棗雞湯

主料：土母雞350g、紅蓮50g、紅棗4粒、淮山100g

輔料：蔥姜適量、鹽適量、料酒30ml、枸杞適量

步驟：

1、準備好所有的食材。

2、紅蓮提前浸泡20分鐘。

3、雞肉切塊冷水入鍋焯燙過涼。

4、湯煲中水燒開放入雞肉。

5、加入蓮子和紅棗。

6、加入蔥姜。

7、再加入料酒。

8、大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。

9、枸杞清水浸泡備用。

10、懷山藥去皮切塊清水浸泡。

11、雞湯煮至1個小時后加入山藥。

12、加少許鹽繼續煲至10分鐘。

13、最后放入枸杞。

14、煮開關火。

鮮菇扒油菜

主料：口蘑350g、嫩油菜5顆

輔料：橄欖油適量、鹽適量、蠔油15g、白糖2g、蒸魚豉油10ml、枸杞少許

步驟：

1、準備好所有的食材。

2、口蘑洗凈切半開水煮上3分鐘瀝干水分備用。

3、再把青菜焯燙20秒過涼備用。

4、炒鍋加入橄欖油。

5、倒入青菜翻炒。

6、加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。

7、再加少許橄欖油爆香蔥花。

8、倒入口蘑翻炒。

9、加入蠔油。

10、加少許糖。

11、再加蒸魚豉油。

12、加少許清水翻炒2分鐘關火。

13、然后把口蘑倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。

來源：中醫中藥網 天氣網