解決當(dāng)前我國(guó)奶牛蛋白飼料資源緊缺的方法與建議

李思妍，王建發(fā)，武瑞

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶 163319）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)乳制品的數(shù)量和質(zhì)量需求越來(lái)越大、越來(lái)越高，極大促進(jìn)了奶業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)初，我國(guó)牛奶產(chǎn)量?jī)H1 000萬(wàn)t左右。2017年產(chǎn)量已達(dá)3 545萬(wàn)t，乳制品產(chǎn)量達(dá)2 935萬(wàn)t，總規(guī)模躍居世界第三[1]。與此同時(shí)，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策，以保障我國(guó)奶業(yè)更好更快地發(fā)展。

牛奶是最常見的動(dòng)物乳，占各類乳制品的95%[2]。乳蛋白是乳品質(zhì)檢測(cè)的最重要指標(biāo)之一，國(guó)家食品安全規(guī)定收購(gòu)生鮮奶的蛋白質(zhì)含量至少為2.8g/100g[3]。在奶牛全混合日糧（T M R）中，蛋白質(zhì)飼料占20%～40%，占飼料總成本的40%～50%[4]。近年來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖水平提高很快，集約化程度越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)蛋白飼料需求量日益增多，國(guó)內(nèi)資源短缺且現(xiàn)有資源品質(zhì)偏低，導(dǎo)致過(guò)度依賴進(jìn)口原料，致使在中美貿(mào)易摩擦后我國(guó)蛋白飼料的供應(yīng)出現(xiàn)了一系列問(wèn)題，因此當(dāng)前有必要研究出合理的解決辦法。

1 我國(guó)奶牛蛋白飼料存在的問(wèn)題

1.1 蛋白飼料原料緊缺

奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中主要使用的常規(guī)蛋白飼料有大豆、菜粕和苜蓿，大豆和苜蓿主要依賴于來(lái)自美國(guó)的進(jìn)口，而4月份我國(guó)對(duì)美加征關(guān)稅后，這兩種原料在收購(gòu)成本增加的同時(shí)來(lái)源逐步減少，致使我國(guó)奶牛蛋白飼料因受中美貿(mào)易摩擦影響而面臨“卡脖子”的問(wèn)題，短期內(nèi)雖仍能滿足供給，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看必將趨于緊張狀態(tài)。

1.2 蛋白飼料原料價(jià)格穩(wěn)居高位

奶牛飼料中，能量的獲取主要源自于飼料中的玉米和小麥，國(guó)內(nèi)能量飼料價(jià)格的整體趨勢(shì)雖逐年增長(zhǎng)，但一直低于蛋白飼料。……