藥酒不能亂泡亂喝

孫向菊

藥酒分內用和外用。很多老人把內用藥酒當成補藥，以為把各種藥材往酒里一泡，就是十全大補的妙方。其實，內用藥酒分不同類型，老人服藥酒一定要有針對性。如果亂泡亂喝，反而會對身體造成損害。

補益類藥酒，可分為補氣、氣血雙補及補陽三大類。補氣類藥酒以人參酒為代表，對因氣虛導致神疲乏力、少氣懶言者有較好療效。氣血雙補類藥酒以八珍酒、十全大補酒為代表，以補氣的“四君子”與補血的四種藥物為主，用于氣血兩虛所致的面色蒼白、神疲體倦等。補陽類藥酒以人參鹿茸酒、蟲草酒、龜齡集酒為代表，用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退等。

跌打損傷類藥酒，主要由活血化瘀、療傷止痛、補腎強腰的中藥配制而成，具有消炎止痛的功效。

治風濕痹病類藥酒，主要由祛風除濕、散寒止痛的中藥材配制而成，具有舒筋活絡的功效，用于治療風濕性關節疼痛等。這類藥酒有國公酒、虎骨酒、舒筋活絡酒等。

喝藥酒還要講究時間。春季陽氣生，夏季陽氣盛，秋季陽氣始衰而陰氣生，冬季陰氣隆盛，喝藥酒養生要遵循“春夏養陽，秋冬養陰”的規律。此外，藥酒最好在白天飲用，但不要在吃飯時喝，不然易刺激消化道，還會影響藥效發揮。要根據個人對酒的耐受力不同適量飲用，每天不要超過一兩?；加懈文I疾病、心腦血管疾病、過敏性疾病等的老人，最好不要喝藥酒。

如果用動物類藥材泡藥酒，需除去內臟及污物后用清水洗凈，用爐火或烤箱烘烤后再泡制。這樣不僅可以去除藥材中的水分，還可以滅菌，使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也更香醇。植物類藥材應最大限度地去除藥材中的雜質、污泥。泡酒用的藥材應較為干燥，才能保證藥酒的效能。

泡藥酒以選用酒精度50 及以上的酒為佳，這樣在浸泡過程中能最大限度地殺滅中藥材中沾附的有害微生物、寄生蟲及蟲卵。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中析出有毒有害物質或產生毒性化學反應。另外，藥酒還要注意時效，一般以貯藏4～5年為最佳。如果貯存時間太長，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，同時藥效也會受影響。

（摘自《生命時報》2019年12月6日，水云間薦）