“七分飽”可延壽？科學家揭示節食抗衰機制

熱量限制，即飲食節制，在多個物種中被證明是延緩衰老的重要途徑，但其組織細胞特異的分子機制尚不明確。中國科學院等研究團隊在美國權威期刊《細胞》在線發表一項研究成果，通過高通量單細胞轉錄組測序技術，揭示了節食延緩衰老的新型分子機制，在多器官水平證實“七分飽”可延緩衰老。

來自中科院動物研究所、中科院北京基因組研究所及美國索爾克生物學研究所等科研機構的研究人員，以嚙齒類動物大鼠為研究對象，基于高通量單細胞和單核轉錄組測序技術，繪制了首個哺乳動物衰老和節食的多器官單細胞轉錄組圖譜，系統評估了衰老和節食對機體不同類型組織細胞的影響。中科院動物所研究員曲靜介紹，從中年期的大鼠開始對其進行“七分飽”（任意進食量70%的卡路里攝入量）干預可降低其組織、細胞和分子水平的衰老指征，使其壽命延長。

此研究首次在多器官、多組織層面上系統解析了機體衰老的細胞和分子變化規律，為衰老預警提供了新型生物學標志物。同時，也揭示了免疫調節系統在節食干預衰老進程中的重要作用，為進一步開發衰老及相關疾病的干預策略奠定了理論基礎，在科學應對老齡化方面具有重要價值。