喝紅酒能預防心血管疾病嗎？

李珂

【中圖分類號】R543?? 【文獻標志碼】B?? 【文章編號】1005-0019（2020）03-203-2

二十多年前，一項關于心血管疾病的流行病調查研究表明，法國人心血管疾病的發病率相對較低。研究人員認為這種現象產生的原因在于法國人喜歡喝紅酒，所以每天適當的飲用紅酒有助于心血管健康，能夠有效預防心血管疾病的發生。調查發現，法國人喜歡吃黃油、奶酪、牛排以及鵝肝，這些都是高蛋白、高熱量以及高脂肪的食物，可是法國人肥胖率只有10%，英國人的肥胖率則達到了22%，美國人為33%。法國人冠心病的死亡率以及發病率要高于其他的西方國家，特備是比美國人與英國人要低，35-64歲人群中男性冠心病死亡率是英國的1/2，美國的1/4;女性冠心病的死亡率則是英國的1/3，美國的1/4。

醫學研究的確證實了：適度飲酒能夠升高膽固醇的含量，其對于心臟保護有一定的作用，可以顯著降低胰島素抵抗，降低心血管疾病以及糖尿病的發生風險，具備保護心臟的功效。可是需要注意的一點在于，產生這些作用的決定性因素并非紅酒，而是酒精，不論是紅酒、白酒，還是啤酒，其產生的功效相同。但是，基礎性研究表明，紅葡萄酒本身存在類黃酮以及白藜蘆醇抗氧化劑，這也是很多人認為紅酒對健康有益的根源所在。如果持續攝入這些抗氧化劑，能夠有效的改善內皮功能，降低炎癥反應，有助于心臟的健康，降低糖尿病與肥胖的發病風險。其中白藜蘆醇具備了降低密度脂蛋白膽固醇、預防血管損傷以及血液凝結的重要作用。可是大多數對于白藜蘆醇所開展的研究工作都是以動物為對象的，對于人體是否會產生相同的功效并沒有定論。大鼠身上所做的研究結果表明，白藜蘆醇能夠預防糖尿病與肥胖，二者是導致心血管疾病的高危因素。但是，這種抗氧化劑很容易被代謝分解，如果想要產生功效，每人每天需要喝60L的紅酒，也就是120斤左右。近期，約翰霍普金斯大學的一項研究結果證實，白藜蘆醇與心血管健康之間不具備直接的關聯。他們在九年的時間里，對志愿者尿液當中的白藜蘆醇進行了跟蹤調查，并最終估算白藜蘆醇的攝入量，發現白藜蘆醇和心臟疾病、死亡以及癌癥風險之間并不具備顯著的關聯性。還有研究表明，白藜蘆醇甚至會削弱老年人身體鍛煉對心臟所產生的益處。

綜上所述，紅酒對于人體的功效并不比其他類型的酒強烈。同樣，如果酒精飲用過量其對于人體也具備一定的消極影響。對于健康女性以及65歲以上男性而言，每天飲酒量不能夠超過1份。65歲以下男性，飲酒量要低于2份。1份的飲酒量為44ml烈酒、148ml葡萄酒以及355ml啤酒的量。可是喝酒會上癮，如果不注意會出現過量的情況，假如酗酒或者是縱酒，所帶來的風險將會比不確定益處要大。

過量飲酒會導致反應遲鈍、語言含糊、失去平衡以及記憶力降低等方面的問題。同時，肝的解毒能力也會達到上限，從而處在酒精中毒邊緣。如果繼續飲酒會出現干渴、疲勞、頭痛、嘔吐以及頭暈眼花等癥狀，此時，慢性大腦疾病的產生概率會提升。如果長時間飲酒，還會出現以下癥狀。

第一，大腦皮質出現萎縮，臨床主要表現為智力衰退以及神經系統紊亂。

第二，酒精會對腦的呼吸中樞產生抑制作用，導致呼吸停止，并伴有血糖降低。

第三，喝酒非但對心血管不會產生太大的保護作用，同時還會造成酒精性心肌炎，造成心功能衰竭以及心臟擴大，對血壓也會產生不利的影響。

第四，過量飲用酒精還會出現肝硬化的癥狀。

此外，過量飲酒還會提升高甘油三酯、高血壓、肥胖以及肝臟損傷風險。酒精還和直腸癌、食道癌、乳腺癌等多種癌癥有直接的關系。還有很多人尤其是農村老年人喜歡在家釀酒，這同樣也是一個非常危險的因素。自釀的酒盡管味道比較純正，看似比較健康，但是釀酒過程異常復雜，如果條件控制不當，會產生甲醛等有害氣體，從而產生食物中毒。正規的廠家所生產的酒類，都會有相關的儀器測試其中的有害物質，可是家里釀酒卻并不具備這方面的條件。

由此，我們可以得出結論：每天一杯紅酒能夠預防心血管疾病只是一種推測，并沒有太多的證據加以佐證。心血管疾病的預防還是需要依靠健康的生活方式，少喝酒才是最為健康的生活方式。