小小方竹筍 產業“節節高”

文_當代貴州全媒體記者 / 李思瑾

桐梓縣依托方竹原產地優勢，明確將方竹產業作為“一縣一業”來打造，借“春風行動”之“東風”，大力調整農業產業結構，退耕還竹，布局產業發展，按下特色方竹“出山”的“快進鍵”。

在桐梓縣，有很多以“方竹筍火鍋”為招牌的餐飲店，商家總是很自豪地告訴外來客人：“我們這里的竹筍是方形的，肉厚，有嚼頭！”

金佛山方竹是大婁山脈特有竹種，這種竹筍因其形呈四方、有棱有角而得名。桐梓全縣總資源面積43萬畝，屬自然分布中心，19個鎮（鄉、街道）均有資源分布。其中原生方竹林面積達20萬畝（連片千畝以上的16.8萬畝），人工造竹23萬畝，因此被國家林業局授予“中國方竹筍之鄉”稱號，2014年，“桐梓方竹筍”獲國家地理標志產品保護。

如何用好“綠色名片”，帶動百姓增收致富？桐梓縣明確：將方竹產業作為“一縣一業”來打造，借“春風行動”之“東風”，大力調整農業產業結構，退耕還竹。

人與竹林 和諧共生

平均海拔1400米左右的獅溪鎮箐壩村是桐梓方竹筍的原產地之一，擁有原生方竹林2.1萬畝，以及近年來新栽種的方竹林1.8萬畝。

10多畝方竹林地，是箐壩村村民范良明家增收致富的“綠色銀行”。每年入秋以后，方竹發筍，范良明每天早上6點鐘就上山采筍，每畝平均可采收鮮筍300公斤左右，去年賣筍賺得約3萬元，他笑著說：“全村600多戶人，都和我一樣，吃的是‘方竹飯’。”

范良明說，過去大多數竹農因為不懂科技種竹、科學護林，每畝產筍僅在40公斤左右。

2001年開始，桐梓縣就按照“誰投資、誰改造、誰經營、誰受益”的原則，引導竹農對方竹林實施規范管理，規范經營，并發展方竹種植、撫育低產竹林。

桐梓縣林業局副局長鄧超介紹，方竹屬無性繁殖，竹鞭在地下蔓延生長，每年會不斷破土生發新的竹筍。因此，方竹林太密會影響質量，撫育尤為重要。“我們堅持‘四砍四留、一不準’：砍密留空，砍老留嫩，砍弱留壯，砍壞留空，不準砍伐邊緣竹。”

護好綠水青山，收獲金山銀山。當地百姓堅持采筍與護林并重，向生態要效益、向綠色要產出，衍生的產業鏈帶動了種植、采摘、運輸、銷售、加工等系列環節。近20年，人和竹林和諧共生共榮。

“竹子60年開一次花，死去，種子落入土地，又重新長出一片竹林。聽當地老人說，這一片竹林在上個世紀30年代開過一次花。”鄧超推測，箐壩村的竹林如今還未大面積開花結籽，可能與柏箐自然保護區的成立有關，人為保護延長了竹林的壽命。

退耕還竹 種苗先行

“這樣可以么？一排放多少？”

“一排放15袋，兩排緊挨著放，隔10厘米左右再放兩排。不能太稀疏，要保持水分；也不能太密，影響竹苗生長。”

“一袋就放一顆種子？”

“對，不要放太淺，也不要太深，一厘米即可。這片地弄好以后你們記得附上遮陽網！”

4月29日，桐梓縣婁山街道峰巖村長林農林牧專業合作社的方竹育苗基地，技術員程德煥正在教村民們如何育苗。

“退耕還竹，種苗是關鍵。”程德煥笑著說，“前兩日村民們已經將地里雜草除了，又用泥土機將土打疏松，這兩日正裝袋下種，一畝地可以放四五萬袋。預計今年年底，竹苗長到20厘米，就可以移栽了，一畝地栽種70到110株不等。”

“以前種玉米，辛苦一年也沒幾個錢。現在土地都流轉給合作社了，我們來打工，每天可以掙100多元。”村民程光玉說。

“去年3月，我們村成立了合作社，目前已流轉了500畝土地培育方竹苗。農戶們還可以將1200元每畝的退耕還林補助款、600元的種苗和勞務補助款入社入股。”峰巖村村主任黎開平告訴記者，方竹育苗是勞動密集型產業，撒種、除草、施肥、移栽等環節，都需要大量勞動力，今年開春以來，只要天氣晴朗，每天都有200多人在地里務工。

鄧超介紹，方竹細分下來有多個品種，為選育出高的品種，桐梓縣林業局在楚米鎮高山村建立起了試驗基地，分別從獅溪、黃蓮、官倉、九壩、楚米5鄉鎮挖取30種長勢好、產量高的樣本，分別試種2畝左右，“相同的地理、氣候條件下，通過相同的技術措施培育、對比篩選出最優品種后，再回到高產品種的原產地采收種子，就可在全縣范圍內大面積推廣了。”

“普通竹筍多在春季抽發，桐梓方竹卻是在秋季出筍，且只生長于1200米海拔以上。”鄧超說，“針對1200米海拔以下的山地，我們引進了四川合江方竹、赤黑竹等品種試種，不久后，將‘山山有竹，四季產筍’。”

方竹出山 勢頭正旺

“20年前，桐梓縣方竹筍資源雖豐富，卻面臨無外地商人來收、無本地企業加工局面。筍子大量積壓滯銷，筍農虧損，再無心采摘，任其竹筍生長，竹林密度變大，還導致竹林退化。”1998年，遵義市林業局職工令狐世平選擇留職帶薪，成立桐梓縣康利綠色食品有限公司，收購大婁山脈的方竹筍，做起了竹筍加工。

“最開始我們就簡單加工處理，加工成清水系列的保鮮竹筍，顧客買回家須再加工才食用。從2008年開始，我們又研發了泡椒、紅油兩種開袋即食的休閑產品，受到更多年輕消費者喜愛。”令狐世平說，他們的各式產品現已廣銷成都、長沙、重慶、西安、武漢等城市。

經過20年發展，桐梓縣康利綠色食品有限公司已是當地最大的竹筍加工企業，每年收購竹筍15000噸，年產值5000萬元。

如何更好地推動竹筍產業快速發展？桐梓縣堅持，基地建設固基礎，基礎設施為支撐，科學技術是核心。

2018年2月，《桐梓縣100萬畝方竹產業發展實施方案》印發，規劃全縣25度以上的13.1萬畝坡耕地全部退耕造竹，到2019年，方竹種植面積將達100萬畝。

為破題交通瓶頸，“讓方竹下山”，桐梓縣正在方竹核心產區建設300公里2.5米寬的生產便道。同時，對縣內方竹加工企業開展技術升級改造，正打造完整的產供銷一條龍的現代化方竹產業經營體系。

2018年開始，桐梓縣還與南京林業大學竹類研究所在方竹新品種選育、竹林培育、竹產品科技成果的推廣和轉化、人才培養與實踐等方面進行為期5年的深度合作，每年科技費20萬元。

渝貴鐵路開通后，桐梓到重慶的時間縮短到59分鐘，為桐梓方竹“出山”加足了馬力。“做大方竹產業！我們要把桐梓方竹筍煮到重慶火鍋里去。”桐梓縣委書記吳高波說。

桐梓縣擁有世界上連片面積最大的原生方竹林，被國家林業局授予“中國方竹筍之鄉”稱號。圖為桐梓縣婁山關街道峰巖村村民正在移栽竹苗。（張體旁 / 攝）