緊握“最美永川”票根 啟航康養文化旅程
——重慶市工業技師學院中職學生康養文化教育初探

于亞鵬

（重慶市工業技師學院，重慶 402160）

0 引言

為促進康養服務技能人才培養，人社部等五部委組織實施“康養職業技能培訓計劃”，在2020 年至2022 年，培養培訓各類康養服務人員500 萬人次以上。健康和社會照護項目已經接軌世界技能大賽，這對康養類人才培養提出了更高的要求，學生不僅要掌握康養服務的專業知識和技能，還必須要有康養文化素養。加強康養文化教育研究對培養合格優秀的康養技能人才意義重大。結合永川區康養產業發展，重慶工業技師學院進行了學生康養文化教育探索。

1 厘清名詞概念，做好行業調研，歸納教育關鍵詞

何為“康養文化”？至今尚無官方權威定義，但從“文化”的功能和作用來講，能促進人的生理、心理、道德更為健康的文化都可以劃為“康養文化”范疇，人們的康養文化需求主要表現在意識需求、知識需求、娛樂需求、交際需求等方面。通過收集分析國內相關信息、參與永川區政協民進界別《探尋最美康養文化》調研活動，永川康養產業鏈大致由“鄉村時光”“歷史古跡”“自然森林”“親子娛樂”“傳統技藝”五大板塊構成，由此派生出田園康養文化、時節康養文化、民俗康養文化、研學康養文化、森林康養文化、傳統康養文化等系列康養文化。

這五大板塊的康養文化既獨立又相互交融。鄉村時光除了讓康養群體享受田園生活外，還有舉辦賞花節、采摘節，并且有衍生產品，如桃花釀、梨子（藍莓）酒、跑山雞、生態鴨等。親子娛樂不僅僅是玩耍，還能達到科普目的，十里荷香生態園各種作物的栽培、樂和樂都野生動物園、永川博物館等都是很好的科普場所。歷史古跡、傳統技藝帶動了研學，吸引了大量國內外康養人群。

康養服務專業人才的培養是以行業標準和需求為風向標的，厘清永川區康養行業的文化鏈，在學生的康養文化教育上才能有的放矢。永川康養文化結構如圖1。

2 找好專業定位，加強觀念引領，認清教育必要性

縱觀當前社會康養從業人員，以60、70 年代生人為主，以失智失能老年人的照護、家政服務等工作為主。根據重慶市2020 年中等職業學校招生指南統計，全市技工院校和中等職業學校開設的康養類專業主要集中在護理（養老）、老年服務與管理、健康服務與管理、保健按摩、康復保健等專業，主要培養具有較強的老年生活護理、老年心理護理、老年康復保健和養老機構經營與管理能力，勝任各級養老機構護理、心理咨詢、康復保健、護理管理等崗位的專門技能人才。這在一定程度上影響了學生的專業認知，認為康養專業就是在養老機構、醫院或者雇主家照顧老人，做家務。不僅如此，社會上大多數人對康養存在認知誤區，認為“康養=健康+養老”；實際上，康養是“健康”和“養生”的集合。康養的服務群體不僅僅是老年人，各年齡段群體和亞健康群體都存在康養服務需求。

受空氣質量的影響和氣候的變化，霧霾城市、冬夏季節，亞健康全體，特別是老幼群體會選擇到空氣質量好、氣候宜人的地方休養，由此帶來的房地產開發、酒店經營、二手房租賃、租車包車服務意識遠遠超過了康養服務本身。生活節奏快的工薪族群則會選擇周末短途出行或者居家美容護膚，與康養產業發展密切相關的旅游和養生養顏行業迅速發展。人們的生活方式、消費方式、城鄉結構、就業方式正在發生翻天覆地的變化。隨著社會大健康系統的不斷完善，康養已成為人們生活的重要組成部分，康養文化也滲透到了各個方面。

圖1 永川康養文化結構圖

由于康養產業是一個以康養活動為中心聚集起來的綜合性產業，它的涵蓋面廣，從業面也就廣。在人才培養上不僅注重專業技術的培養，還要讓學生了解康養產業，理解康養文化。加強康養文化教育，無論在提高學生對專業知識的理解力還是培養學生的專業創新意識和社會適應力都是非常必要的。

3 挖掘地方特色，依托產業載體，上好康養文化課

重慶工業技師學院地處人文生態宜居城市永川，年招生量60%來自永川當地，學校立足永川康養規劃和建設，為區域培養和儲備人才。

永川，積淀了“億年恐龍、萬年石松、千年古鎮、百年茶竹”的地域特色文化，擁有永川區的俏表嫂手撕大頭菜制作、永川秀芽手工制作、川東花生傳統制作、永川剪紙、三峽蝶畫等民俗等7 項市級非遺傳統技藝，A 級以上旅游景區6 個（其中4A 級2 個）、全國休閑農業與鄉村旅游示范點1 個、全國農業旅游示范點2個，可以提煉的康養文化非常多。借助區政協民進界別《探尋最美康養文化》調研活動，開展“最美永川”特色課堂，可分為“美麗永川、美食永川、美藝永川”三部分，上好康養文化課。美麗永川重點學習茶山竹海、石筍山、松溉古鎮、上游永川龍、崖墓、磨巖造像、鄉村旅游節等，美食永川重點學習永川秀芽、豆豉、健康醋、松溉九大碗等[1]；美藝永川重點學習傳統手工藝制作。把課堂搬到鄉村、廠房、田野去，帶領學生實地調研考察，成立學習小分隊收集整理家鄉與康養有關的素材、了解美食和傳統手工藝制作流程，能完成初級作品的制作。把民間藝人、技術能手等請進課堂，近距離和大師對話。讓學生用現代信息技術、實物展示等手段介紹自己家鄉的休閑、旅游、特產、經濟作物等。積極組織學生參加每兩年一屆的永川國際茶文化旅游節各項活動，參與永川區國學經典誦讀活動、鄉賢故事會大賽等等。特色課堂和地方活動的開展打破傳統課堂模式，讓學生變被動為主動，親身體會、切實感受，既學習了地方文化，又對永川康養產業項目有了深入的了解，增強區域自豪感，同時為康養人才的儲備打下了基礎。把特色課堂師生搜集的資料、制作的視頻、大師進課堂的講稿等進行整理打磨，匯編成特色教材，用于康養文化教學和從業人員學習參考。

4 打造師資隊伍，培養合格人才，由人化文（康養）

康養專業是新興專業，各舉辦學校都在摸索中前進，至今還未有標準的人才培養方案，在師資的儲備和能力提升還有些滯后。大多數老師對康養專業不熟悉，對康養產業不了解，只側重于書本知識的講授，無法與同學深入交流。學校要重視專業人才的引進和培養，采取“走出去請進來”的方式提升教師康養類專業教學水平，聘請行業專業擔任兼職教師，把大師工作室設進校園里，帶動一批教師成長，打造“雙師型教師”隊伍。借鑒國外康養產業的成熟優勢，引進先進的教學設備、先進的康養理念，培養復合型康養服務人才。學校才培養康養人才的同時，學生也成了康養文化的一部分，康養從業人員的年齡結構正在慢慢的向著年輕化發展，做康養文化的傳播者、解讀者、表演者、傳承者，達到由人化文（康養），以文化人的目的。

5 結語

總之，學生康養文化的學習不是一門課程、一學期課時就能達到效果的，它是貫穿在整個學習過程乃至今后的職業生涯中的。隨著永川康養產業鏈的逐步完善和發展，智慧康養也在試點中，學生康養文化的教育研究也在不停的探索和實踐中。