高寒地區(qū)扣蟹冰下越冬技術試驗

郭貴良 于林海

在東北三省，扣蟹（河蟹當年繁育的蟹苗培育到秋天形成的紐扣大小的蟹種）主要來源于遼寧省盤錦地區(qū)。該地區(qū)的冰封期較短，通常3～4個月；冰層厚度有限，一般在30～60厘米。多年的生產實踐證明，扣蟹在盤錦地區(qū)越冬沒有問題。近幾年，吉林省的河蟹養(yǎng)殖發(fā)展較快，但也存在扣蟹需要越冬的問題。吉林省地處高寒地區(qū)，年平均氣溫較低，年冰封期長達5個多月，冰層厚度60～100厘米，最高時達到120厘米以上。與遼寧省盤錦地區(qū)相比，吉林省扣蟹越冬的自然條件相對差些。

為研究河蟹蟹種在吉林省能否安全越冬，其成活率能否達到一個較理想的狀態(tài)（即80%以上），長春市水產品質量安全檢測中心在2015年10月至2016年4月進行了相關技術試驗，取得了很好的效果。下面將該技術試驗總結如下：

一、試驗過程

1. 池塘選擇

越冬池塘為東西走向，背風向陽，注排水方便。池塘面積10畝，平均深度3米，注水深度可達2.5米。

河蟹越冬時處于池塘底部，不會像魚分層游動，因此對池塘底部環(huán)境要求較高。試驗池塘已于2015年春季清淤，池底平坦無滲漏，從客觀上避免了淤泥過厚而在越冬期形成有毒物質的可能性。

2. 清野消毒

2015年10月初，將準備扣蟹越冬的池塘暴曬10天后注水10厘米左右深，再用生石灰1 000千克化漿后全池潑灑消毒。潑灑時做到不留死角、死面，徹底殺滅致病細菌和野雜魚。

3. 注水并調節(jié)水質

潑灑生石灰5天后，向塘內注入經80目篩絹過濾后的其他池塘的塘水，水深加至2.5米深。此時測得水體溶氧量在7毫克/升左右，透明度約45厘米，水色良好。

4. 設置防逃墻

投放河蟹前，在越冬池周圍設置防逃墻。

防逃墻由防老化的黑色加厚塑料薄膜建成。防逃墻建在越冬池塘四周的池埂上。

防逃墻的固定方法：先將塑料薄膜下端埋入池塘四周池埂地下約20厘米深。塑料薄膜地面以上高約50厘米，立起與池內水平地面成85°角。緊貼塑料薄膜的外側，每隔60～100厘米插1個長約90厘米的竹竿作樁，迎風處密插，避免被大風吹倒，順風處相對稀插。竹竿插入土中20厘米左右，與池內水平地面成85°角。用聚乙烯繩在竹竿上距離地面約50厘米處連接并拉緊，將塑料薄膜上端用訂書釘?shù)裙潭ǖ骄垡蚁├K上，形成防逃墻。

需要注意的是，防止塑料薄膜出褶，接合處盡量光滑無縫隙，彎角處應呈弧形。去除防逃墻邊的雜草，避免河蟹通過爬上雜草出逃。

5. 設置增氧設備

為確保越冬期間水體的溶解氧量，在越冬池塘安置1臺2.2千瓦的微孔增氧機。增氧機的主管道采用 PVC管，水下增氧曝氣管為微孔橡膠管。微孔橡膠管以盤狀固定在鋼筋焊接的直徑約80厘米的圓形盤上。每盤微孔橡膠管長8～10 米。微孔橡膠管接頭處設置單向閥，防止水流倒灌，確保充氣通暢。越冬池內共設置微孔增氧盤12個，均勻置于越冬池塘底部。

6. 扣蟹選擇和運輸

選擇的越冬扣蟹是從遼寧省盤錦地區(qū)購買的遼河流域的中華絨螯蟹。扣蟹規(guī)格為每千克160只，要求規(guī)格整齊，體色及飽滿度較好。

扣蟹運輸方式：先將保溫車車廂內鋪一層5厘米左右厚的冰塊，再在冰塊上鋪上一層5厘米左右厚的玉米秸稈等，然后將裝入專用塑料網袋中的扣蟹一層層擺放到秸稈上。裝好后關好保溫箱的門即可運輸。

2015年11月2日從盤錦運輸，經約8個小時的運輸，于當天晚上6時左右到達越冬池。到達后，將扣蟹投放至防逃網內的池塘邊的陸地上，讓其自行爬入水中。

河蟹的越冬密度為400千克/畝，共投入河蟹4 000千克。

7. 越冬管理

①越冬期間及時清除冰面積雪，確保冰層處于明冰狀態(tài)。同時，密切注意水位變化，出現(xiàn)缺水及時加補。

②從11月2日投入扣蟹開始，每7天測定1次水體溶氧量。

③從12月1日起，每隔2天開啟微孔增氧機1次，運行時間為凌晨2～4時。

④從12月20日起，每天開啟微孔增氧機1次，運行時間不變。

⑤從2016年2月5日起（春節(jié)過后），根據(jù)測得的溶氧量情況，逐漸減少微孔增氧機運行頻率，直至4月上旬池塘冰面融化。

⑥始終保證越冬池塘冰下水深在0.8米以上，低于此深度時隨時加水補滿。

二、試驗結果

2016年4月中旬，共捕獲扣蟹3 820千克，越冬成活率達到95.5%，遠遠高于設定80%的目標。

試驗證明，體質健壯的蟹種，如果措施得當，在吉林省這樣的高寒地區(qū)仍能夠安全越冬，并達到理想的成活率。

（作者聯(lián)系地址：吉林省長春市生態(tài)大街777號 長春市水產品質量安全檢測中心 郵編：130033）