植物精油的成分分析方法研究進展

權春梅，劉超祥，張晴晴，郭青欣

（1.亳州職業技術學院藥學院，安徽 亳州 236800；2.安徽中醫藥科學院亳州中醫藥研究所，安徽 亳州 236800；3.亳州學院中藥學院，安徽 亳州 236800）

植物精油又稱揮發油，是通過提取植物中特有的芳香味油狀液體，取自于植物的花、苞、葉、枝、根、樹皮、果實、種子和樹脂等［1］。大多揮發油廣泛存在于各種芳香植物中［2］。精油的提取方式十分多樣，如利用提取物的揮發性成分會隨著水蒸汽蒸發的水蒸氣蒸餾法、壓榨法、溶劑萃取法、超聲波提取法、超臨界CO2萃取法、微波法及亞臨界萃取法等。研究表明，植物精油對日常生活中所產生的致病性細菌有有效的抑制作用［3］，還能夠殺滅或清除皮膚上的細菌，凈化空氣［4］。植物精油同樣也具有抗氧化活性及抗炎性的作用，能夠治愈炎癥和抵抗氧化帶來的衰老。

精油是一種混合物，它的組成非常的復雜，一種精油可能有數十種甚至上百種化合物。如荊芥揮發油中就發現了上百種化合物［5］，宋佳等［6］在大馬士革玫瑰精油中檢測出108種化學成分。

精油成分的分析檢測是研究精油活性，對精油進行更好的開發利用的重要工具和手段。本文主要對植物精油的成分分析的方法進行綜述，以期為精油的開發利用及深入研究精油活性與成分之間的關系提供基礎。

1 化學鑒定法及應用

化學鑒定法一般是特定官能團或特定結構化合物的特性反應，與其它鑒別方法結合使用，可以使得鑒別的專屬性更加突出［7］。化學鑒定法具有專屬性較強、反應迅速、現象明顯的特點才有使用價值?！?br>