狀元食品：以質量贏未來

狀元食品：以質量贏未來

嬰幼兒食品質量安全一直以來都是社會關注的焦點，祖國下一代的身心健康容不得半點馬虎。作為嬰幼兒食品生產企業，對產品質量的嚴格把關就顯得尤為重要。

新干縣狀元食品有限公司位于江西省新干縣，專注于嬰幼兒特殊膳食的研發、制造和銷售，產品根據中國營養學會制定的中國居民膳食營養素參考攝入量為基礎，采用科學的配方精制而成，涵蓋嬰幼兒營養米粉、清清寶、葡萄糖等多個系列。

公司自成立以來，始終秉承“質量第一、誠信經營”的原則，嚴格按照食品安全國家標準的要求，對產品質量實行嚴苛的管理。生產車間達到GMP10萬級凈化標準，通過ISO22000國際質量體系認證和有機產品認證。

為保證產品質量安全，公司在ISO22000國際質量體系框架下，組建了一個以產品質量安全為核心的專業團隊。針對各部門、各生產工序制訂了行之有效的質量管控制度，責任落實到人，層層分解，做到質量目標安全可控。同時，公司對主要原輔材料的供應商實行每年一度的評審，每批次入廠的原料進行多項指標檢測，把風險控制在源頭，半成品經檢驗合格方可進入下一生產環節，成品須檢驗合格才能出廠，每批次產品實行有效追溯，只為全心全意打造更符合我國嬰幼兒生長發育特點的健康食品。憑借過硬的產品質量和專業周到的服務，新干縣狀元食品有限公司已逐步發展成以專業嬰童連鎖超市和各級代理為核心、遍布全國的營銷網絡。（黃家偉）

營養豐富的黑暗料理 你愿意嘗試嗎

要知道昆蟲，尤其是傳說中的毛毛蟲，想把它們做得“人畜無害”，還真不是一件簡單的事。如果不被告知里面放著毛毛蟲，任何人吃掉這一盤，應該都完全不成問題。

這就是日本一家公司最新開發的產品，其中選用的食材，是非洲人民非常喜愛的食用類肉蟲。由于這種蟲的口味與番茄異常搭配，所以最終用以番茄味底料的咖喱來進行烹制。雖然看起來就是一盤普通的咖喱，卻含有極其豐富的營養成分，高蛋白，低脂肪，食物纖維，Omega3……這可比捧一堆保健品的瓶瓶罐罐吃要好多了。

國際聯合糧食農業機關于2013年就糧食危機談論對策的時候，也曾推薦過昆蟲食品。現在，全世界范圍之內，能夠應付糧食產量減少、蛋白質產出危機的，可能也就只剩昆蟲了。（凌晨）

發酵技術在食品添加劑領域的創新應用

發酵用于生產和保存食品的方法已經有著幾千年的歷史。隨著消費者對經過技術處理的食品配料的擔憂日益增加，制造商正在試圖利用這一古老的加工方法，來尋找制造食品配料的新方法。

注重健康的消費者認為發酵食品會增加腸道菌群中有益的細菌，增加消化和免疫系統的健康，發酵也成為了一種新的食品飲料趨勢。不過，盡管消費者知道發酵可以生產酒、啤酒、奶酪、豆瓣醬、康普茶等產品，但很少有人知道它可以創造出食品成分。

其實，食用糖的很大一部分是由發酵甜菜制成的，而非甘蔗；就連做飯時常見的配料味精也可以通過發酵制成，對標簽不友好的苯甲酸鈉和山梨酸鉀已經逐漸被“發酵葡萄糖”所代替；常見的甜味劑赤蘚糖醇、維生素K2等都可以通過發酵制成。

發酵過程所帶來的好處超出了成分本身，因為發酵是一種“可持續解決方案”，對土地、水和能源的需求極少，還可以用廢棄的糖作為發酵培養基。總的來說，相比化學合成，發酵能產生更高質量和高純度的成分，而且發酵過程也是安全可控可追溯的，相信發酵生產的原配料能夠得到大多數消費者的認可。（漣漪）