酒精傷身的真相

春節，各種聚會很多。“無酒不成席”，喝酒成為很多人社交中繞不開的一環。如何將喝酒對健康的傷害降到最低？先讓我們來看看酒精傷身的幾個真相。

真相一：酒精沒有任何營養價值，其熱量高于碳水化合物和蛋白質。1克酒精在體內將代謝產生7千卡熱量，相同重量的脂肪、碳水化合物和蛋白質分別為9千卡、4千卡和4千卡。需要說明的是，酒精沒有任何營養價值和生理作用，故營養學稱之為“空熱”，即空的、沒有價值的熱量。另外，酒精在體內不會轉化為脂肪，也就是說，單純喝酒并不會使人變胖，但它會影響脂肪和碳水化合物等轉變為熱量，喝多了會間接導致發胖。

真相二：酒精在胃里就可以被吸收，空腹喝酒很傷胃。酒精不需要經過消化酶的分解，進入人體后，大約20%在胃內被吸收，其特點是：空腹時吸收快，胃內有食物時吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃內酒精濃度低時吸收快，濃度過高，胃黏膜遭到破壞，吸收慢。也就是說，空腹時酒精吸收快，人很容易喝醉，對胃腸道傷害更大，容易引起胃出血、胃潰瘍。其余的80%會進入小腸，過量的酒精也會損傷腸黏膜。

真相三：酒精會隨血液進入全身器官，飲酒過量傷全身。比如酒精會讓中樞神經處于興奮或抑制狀態，嚴重者可導致呼吸、循環系統及肝功能障礙，甚至因中樞神經麻痹死亡;酒精不僅會導致酒精性心肌病、高血壓等，更會造成心梗、腦梗突發;在大量酒精的作用下，全身血液循環加快，容易使眼睛充血，損害視網膜。

真相四：大部分酒精在肝臟代謝，醉酒對肝臟的傷害不亞于肝炎。90%以上的酒精在肝臟代謝，肝臟內的氧化酶以每小時處理6至7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。醉酒對肝臟的傷害不亞于得肝炎，而且醉酒次數多了，真可能患上肝炎。短時間內大量飲酒導致的中毒，會讓肝臟組織因缺氧而壞死;長期大量飲酒，會引發酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。

真相五：酒精代謝會消耗B族維生素，可能導致情緒出問題。大量飲酒會消耗身體所儲存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因為酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。并且，長期大量飲酒會讓消化吸收功能減退，造成體內B族維生素缺乏，帶來情緒不穩、精神不濟等問題。（本版稿件綜合《健康與飲食》《生命時報》）