魚(yú)肚“黑膜”有毒？

近來(lái)有說(shuō)法稱(chēng)，“魚(yú)肚子上的一層黑膜聚集了魚(yú)肚子中的各種有毒物質(zhì)，吃了就會(huì)中毒。”

這種傳言使不少人疑惑，“難道我這么多年都吃了有毒的魚(yú)？魚(yú)是吃還是不吃？”

對(duì)此，中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師張?zhí)锉硎荆@種說(shuō)法是不靠譜的。“魚(yú)肚上的這層黑膜學(xué)名叫腹膜，它存在于魚(yú)腹壁和內(nèi)臟間，是正常的生理結(jié)構(gòu)。”具體來(lái)說(shuō)，腹膜是指存在于部分脊椎動(dòng)物腹腔中的一層黏膜。它包裹著大部分腹腔內(nèi)的器官，能分泌黏液潤(rùn)濕臟器表面，減輕臟器間的摩擦，減小撞擊對(duì)內(nèi)臟的傷害。

不僅僅是魚(yú)，其它動(dòng)物腹部也會(huì)有這樣一層膜。那么，為什么這層膜是黑色的，看上去像有毒的樣子呢？張?zhí)锝忉專(zhuān)さ念伾汪~(yú)本身的色素有關(guān)，并非所有的魚(yú)肚子上的膜都是黑色的，有些是淺色或無(wú)色的。

顯然，魚(yú)肚膜的顏色不能作為判斷魚(yú)是否有毒的標(biāo)準(zhǔn)。“吃了魚(yú)肚子上的黑膜就會(huì)中毒”的觀點(diǎn)并不可信。

（摘自《科技日?qǐng)?bào)》）