優質肉雞飼養管理技術

彭占良

（河南省夏邑縣動物衛生監督所 476200）

當下國內外肉雞產品安全質量問題頻發，如違禁藥物超量殘留等， 若長期購買這些含有藥物殘留的雞肉產品難免對消費者造成不良后果，對肉雞養殖產業的持續發展也存有巨大障礙。因此， 如何生產出安全健康的雞肉產品是養殖戶廣泛重視的問題。

1 雞舍的類型

肉雞養殖中雞舍的形式與種類多樣，相對來說開放式雞舍與環境控制式雞舍更適用于養殖優質肉雞。 其中，開放式雞舍應當根據養殖場本地的外界氣候條件與特點來設定窗戶開放程度與數量，以此來保證雞舍內的溫度、濕度、通風等養殖條件的適宜性。 而環境控制型雞舍則采用排風扇和人工燈光的方式，來保證全封閉式無窗雞舍內空氣的清新度與溫濕度。 根據季節和氣溫的變化來人工升、降溫對雞舍內溫度進行調節，使雞舍內的溫度始終保持在適宜范圍。 兩種雞舍對比來說，環境控制式雞舍的建筑、 生產成本明顯大于開放式雞舍， 但其生產性能也高于后者。 選定雞舍類型后還要考慮雞舍的大小、長寬、層數、飼養密度等設置，其應當根據養殖規模、場地狀況、資金多寡、養殖人員數量以及出欄雞重等方面數據，進行科學方式計算后建設，以保證肉雞的外界生存環境的適宜性，更好的生產出優質的肉雞。

2 選擇優良品種

要想養殖出優質的肉雞， 雛雞品種的選擇是基礎和重點。根據市場的需求和養殖戶的經濟效益來看， 優質肉雞的品種一般主要根據生長速度、肉質、適應性和市場需求性以及養殖效益來進行選擇。 而目前各方面表現都比較優秀且養殖、防疫、管理經驗和知識較為普及的優良肉雞品種主要有青腳雞、仙居雞、雁蕩土雞、三黃雞、麻花雞、宮廷雞等，養殖人員應當根據當地的環境條件等因素來選擇適應性最佳的雞種進行養殖培育， 以生產出優質的肉雞產品。

3 飼養方式

目前肉雞的養殖主要分地面平養、柵上平養、籠養、放牧飼養四種方式，而就科學經驗來看，適用于安全優質肉雞養殖生產的養殖方式有籠養和放牧飼養相結合。 籠養采用各種規格雞籠的重疊或階梯式搭建， 有效提高了肉雞的單位面積飼養量和雞舍利用率，且肉雞的行動限制性極佳，避免了爭食消耗，在同齊生長、發育、增重的優點下，增大了飼料的吸收利用率，降低養殖成本，提高經濟效益。 除此之外，肉雞的生長環境也更為干凈衛生便于清掃，避免了與糞便的接觸，有效提高了雞白痢、球蟲病等疫病防治的效果。 再使用彈性塑料網等材料對傳統的雞籠金屬底網進行代替優化，也能大大減少籠養方式下肉雞胸囊腫、腿病等病況的發生概率。 等到肉雞生長到6 周齡后，應當采用放牧飼養的方式，使肉雞能夠自由活動采食蟲草，以促進肉雞的健康生長發育，提高肉雞肉質的品質，增加肉雞養殖的經濟效益。

4 肉雞飼喂

優良品種的肉雞其新陳代謝旺盛、 生長發育及成熟速度較快，所以養殖人員飼喂時應當采用自由采食的方式，來提供給肉雞高蛋白、高熱量的配合飼料，以滿足其機體生長發育的需求。優質肉雞養殖過程中的飼喂管理一般分為兩階段制飼養和三階段制飼養兩種方案。 其中兩階段制飼養既是將肉雞的生長分為0～35 日齡和36 日齡到出欄兩個階段，分別飼喂幼雛日糧和中雛日糧。 而三階段制飼喂則是將優質肉雞生長劃分為0～35 日齡、36～56 日齡、57 日齡到出欄三個階段，并在最后一個階段使用育肥日糧進行飼喂，以更好地增重。 除了飼喂管理外，飼喂的方式也可采用兩種方式，即定時定量飼喂和自由采食。 相對來說，根據肉雞日齡大小和生長情況等要素， 把飼料定量分期投喂的定時定量飼喂方式有利于提高飼料日糧的利用率。 而隨時補足飼料任雞采食的自由采食飼喂方式， 可以加快肉雞的生長速度且有效避免雞群搶食、擠壓等情況的發生，更適用于優質肉雞的養殖飼喂方式。

5 疫病防治

優質肉雞的養殖生產，除了做好肉雞的飼喂作業外，養殖人員還應當加強對疫病防控工作的力度。 優質肉雞所選品種較優秀，自身免疫力與抗病力相對較強，但其養殖周期較長且是籠養與散養結合的方式，難免能更多的接觸到病菌等微生物，所以優質肉雞的疫病防控措施與衛生消毒工作應當被嚴格落實， 以最大限度減少疫病暴發的幾率。 在引進雛雞前對育雛室進行消毒，在雞只轉群、出欄后對放養場進行消毒，在養殖場、雞舍設立專門的消毒池、消毒室等，以盡量杜絕外來病菌侵襲的可能。 在做好消毒殺菌工作的同時，要為養殖的優質肉雞做好如禽流感、馬立克氏病、法氏囊病等疫病的免疫疫苗接種工作。 同時根據所飼喂肉雞的生長發育階段，做好針對性蟲病的預防治療措施。 除了消毒、疫苗接種、寄生蟲預防治療等措施外，在飼喂的日糧中還應當時常添加能夠提高雞只自身免疫力的中草藥添加劑， 以更好地降低雞病的發生幾率。

6 規范管理記錄

按照科學合理的程序與內容如品種、來源、時間、數量、消毒、免疫、飼料、藥物等方面進行日常生產記錄，規范全面的記錄下飼養管理狀況，以備查驗和總結經驗。

7 總結

只有不斷在上述方面對優質肉雞飼養管理技術與細節，進行更全面的完善與總結， 才能更好地保障肉雞產品的優質安全質量，提高養殖場的經濟效益，滿足大眾市場的優質肉雞需求。