畜禽養殖過程中抗生素耐藥問題的解決方法

權明明 王財勇 鄧 蒙

1.重慶市忠縣畜牧獸醫服務中心洋渡鎮站，重慶忠縣 404339；2.重慶市忠縣畜牧獸醫服務中心烏楊街道站，重慶忠縣 404330

我國畜禽養殖業的不斷集約化和規模化發展，為消費市場提供了充足的動物蛋白，但畜禽的過度集中飼養也促進了傳染性疾病的暴發。為了能控制疾病的發生，臨床很多養殖者通過使用大劑量的抗生素來解決，而這種方法不但帶來了食品安全問題，也加速了臨床耐藥菌的產生[1]。

1 耐藥性產生機理

耐藥性是指抗生素過多使用后，機體內的致病菌對抗生素產生抗性的過程和結果。一般耐藥性都是環境選擇的定向性和病原基因突變的不定向性相結合而導致的。在機體內，臨床常見的大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌、葡萄球菌、巴氏桿菌等細菌感染后，會在機體內進行大量繁殖，此過程中每個個體都在發生變異，但是大部分的變異是無效的，也就是說不是針對耐藥性的變異。數量達到一定程度后，變異的種類越來越多，發生的頻率越來越高，此時如果大劑量或長時間使用某種抗生素，未發生耐藥突變的變異菌就會被殺滅，而發生耐藥突變的耐藥菌就會被選擇留下來，且繁殖越來越多，其后代也對該抗生素有耐藥作用。這種菌在動物群內傳播后，就發生了動物群普遍耐藥的現象。

2 耐藥性的危害

耐藥性一旦產生，其針對的不僅僅是單個動物，而是整個動物群體，甚至某個地區所有的同類畜禽群體，大群耐藥性的產生給臨床生產帶來了很大困惑，其危害主要體現在以下2 個方面。

1）大部分的耐藥菌產生后，針對的不僅僅是某種藥，而是一類藥，比如某地家禽感染的大腸桿菌對慶大霉素產生耐藥后，除了慶大霉素外，同屬氨基糖苷類的鏈霉素、新霉素、安普霉素、大觀霉素等都或多或少也耐藥，因為該類藥物的作用機理是一樣的，都是抑制核糖體30S 亞基，從而對細菌的繁殖起抑制作用，因此，耐藥性大部分都是針對同一類藥物的。同理，如果某種菌對青霉素耐藥后，同屬該類的氨芐西林、阿莫西林等也會受到一定程度的影響。

2）耐藥產生的過程是逐漸的，有時候持續時間較久，沒有嚴格的時間界限，很多養殖場發現某種抗生素使用效果不明顯后，往往通過延長用藥時間和加大用藥劑量來獲得理想的效果，但這樣做的后果是抗生素在動物機體內大量殘留，比如牛奶、肌肉、內臟組織等，這些產品一旦上市，會通過食品進入消費者體內，從而產生食品安全問題[2]。另外，很多人畜共患病的耐藥性病原也會通過動物傳播到人體，人一旦發病，很多抗生素的敏感性也會降低，導致治病效果下降。

3 耐藥性解決方法

臨床耐藥性解決方法有改變用藥方式、聯合用藥和采用生物學方法防控等幾種。

3.1 改變用藥方式

耐藥性的產生往往是由于大劑量或長時間使用某種抗生素產生的，如果將該品類的抗生素采用間隔用藥或者穿梭用藥的方式進行使用，就會大大降低耐藥性產生的頻率。間隔用藥是指某種藥物在使用過程中，不進行連續使用，而是采用間斷法。比如仔豬上比較常見的哺乳期“三針保健”方案，即仔豬出生后的第3 天、第7 天和第21 天分別注射土霉素注射液或鹽酸頭孢噻呋注射液，從而起到廣譜抗菌、保護仔豬平穩渡過哺乳期的功效。用藥過程每次都間隔數日，可大大緩解耐藥性產生的頻率。穿梭用藥主要指不同藥物穿插著進行使用，或者在不同季節，不同年份輪換使用，從而達到減小耐藥性的目的。

3.2 聯合用藥

很多抗生素聯合使用是具有明顯增效作用的，比如臨床最常見的青霉素類和氨基糖苷類抗生素的聯合使用，不但增寬了抗菌譜，還能起到減少藥物用量，發揮最佳藥效的作用。在我國，青霉素和鏈霉素的聯合應用一度在獸醫臨床使用了不低于30年，甚至很多基層獸醫將其當作“萬能藥”，對我國畜牧業發展過程中細菌性傳染病的控制發揮了非常關鍵的作用，大大促進了行業的發展。聯合用藥能減少單個抗生素的使用劑量，從而降低耐藥菌株產生的頻率。

3.3 利用生物學方法抗菌

如果說化藥抗生素歸屬于化學防控法范疇的話，那么我們還可以通過生物防控法來解決疾病問題。噬菌體就是生物防控法常用的成分，它本質是一種病毒，能對大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌進行侵染并將其殺滅，同時產生很多子代噬菌體，而新生的噬菌體又會重新侵染其他致病菌，如此反復，直到將目的菌清除干凈為止。噬菌體防控疾病有別于抗生素，不但不會產生藥物殘留問題，不影響食品安全，還能避免產生耐藥性，臨床防治疾病的效果也很理想。

4 結 語

耐藥性是我國目前畜禽養殖業面臨的巨大問題，養殖者在臨床生產過程中，一定要以養為本，防病為本。只要畜禽養好了，其本身的抵抗力就會提高，發病率自然會降低，另外，要注重疾病的預防，疾病防住了，才會避免使用藥物進行治療，從而間接減少了抗生素的使用[3]。