產蛋雞群蛋品質下降的原因分析

申 麗

河南省南樂縣農業農村局，河南南樂 457400

產蛋雞群蛋品質下降是養雞臨床生產過程中的常見現象，一旦發生可對養殖場帶來較大的經濟損失[1]。造成這種現象的原因有很多，常見的為疾病原因、飼料原因、應激原因、藥物原因、管理原因等。為了能幫助大家更清晰地認識到蛋品質下降的原因，本文將就此話題與大家進行交流。

1 疾病原因

疾病原因是造成蛋品質下降的最主要原因，特別是雞群大面積發生輸卵管炎時，由于機體內的營養無法正常為產蛋提供物質，導致蛋清量少，稀薄，平均蛋重減輕，另外，輸卵管黏膜上皮的泌鈣細胞功能也會受到影響，導致蛋殼鈣質不足，破蛋率、軟殼蛋率、薄皮蛋率顯著增加。引發輸卵管炎的病原主要有病毒、細菌和霉菌3 種。病毒類常見的有流感病毒、傳染性支氣管炎病毒、腺病毒等，細菌主要以致病性大腸桿菌和沙門氏菌為主，霉菌主要為黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮毒素影響最大。如果輸卵管發生炎癥，一定要對病雞進行及時剖檢診斷，必要時采集病料進行實驗室化驗，尋找到病因，從而針對性采取措施進行防控[2]。

2 飼料原因

飼料原因引發的蛋品質下降主要表現在2 個方面：第一方面是飼料營養配備不科學，正常飼料的成分應包含碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物元素、膳食纖維等。這些營養的原料都分別來自于玉米、豆粕、豆油以及預混料等，由于整個產蛋期雞的生理功能都有一定差別，對營養的需求也要進行相應改變，需根據雞品種和日齡及時調整配方。第二方面是飼料霉變，發霉的飼料其中的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素、T2毒素等都會升高，輕者引發肝臟、腎臟、腸道及輸卵管粘膜發生病變，重者可造成免疫抑制以及脫肛等情況。霉菌在高溫高濕環境中可以快速繁殖，因此，如果存放玉米、豆粕或者全價料的倉庫通風不良，陰暗潮濕，很容易出現霉菌毒素超標，從而造成蛋品質的下降[3]。

3 應激原因

應激有很多種，凡是環境條件改變，導致雞的生理平衡出現失衡的現象都可劃歸為應激的范疇。蛋雞受影響較大的應激種類常見的有飼料變更過快、天氣突變、飼養員變更、斷水斷料、長途運輸、不明原因炸群、暴力免疫、高溫高濕、光照無規律變動等。雞群發生應激時，機體免疫力可暫時性出現低下，致使體內很多條件致病菌乘機入侵，如流感病毒、大腸桿菌、沙門氏菌、支原體等，這也是為何很多疾病常在雞群發生應激后出現的根本原因所在。因此臨床生產過程中一定要采取措施來降低應激反應，如天氣突變前可在飲水中加入電解多維，飼料變更要逐步過渡，時間不能低于3 d，夏季注意通風和降溫，免疫疫苗時操作一定要熟練和溫柔，長途運輸前在飲水中加入維生素C 和微生態制劑，采光燈泡壞了要及時更換，采取一切手段使雞舍環境保持平穩。

4 藥物原因

很多藥物都有副作用，進入機體后對肝臟、腎臟等器官產生毒害，肝臟負責藥物的代謝和分解，腎臟負責藥物的排出，如果長時間或大劑量使用某種藥物，就會導致肝腎功能下降，進而影響整個機體的代謝。還有些藥物具有類激素樣作用，如糖皮質激素類的地塞米松，這類藥物抗炎效果很好，對于大部分疾病都能起到很快地改善癥狀的作用，但同時也具有一定副作用，使用過多或長時間使用會導致卵巢功能受到影響，排卵出現不規律，進而影響產蛋。還有些藥物如解熱鎮痛類等，也具有良好的緩解癥狀的作用，但濫用就會導致免疫力下降，很容易出現繼發感染。藥物因素引發的蛋品質下降多是藥物使用不規范造成的，臨床一定要在執業獸醫師的指導下規范用藥。

5 管理原因

蛋品質下降發生頻率較高的雞場多為管理水平較低的養殖場，這些雞場對消毒沒有嚴格要求，疫病防控不到位，經常受到疾病的困擾。引雛時不注意把關，造成后期飼養非常困難，很多對產蛋有影響的病原都能通過種蛋垂直傳播，如雞腦脊髓炎、減蛋綜合征等疾病，如果雛雞時就攜帶有，性成熟后就會發病。有些雞場因經營不善，員工流動性大，新來的員工往往對工作不熟悉，雞群難以適應，也會導致蛋品質下降。石粉的質量也會對蛋品質產生影響，進入產蛋期的雞飼料需要額外添加8%～9%的石粉，這些石粉各地往往就近購買，質量參差不齊，尤其是鈣含量方面，合格石粉應達到36%以上，但有些雞場只有18%左右，這也會導致蛋殼質量變差。還有些雞場不注重水線的清理，水管內壁污垢殘留過多，不但對飲水乳頭造成堵塞，還為其他病原菌的繁殖提供了培養條件，引發水中微生物超標，間接影響蛋品質。

6 結 語

除了上述常見原因外，臨床還有很多原因對蛋品質造成影響，如遺傳因素、飼養密度、環境因素等。由于雞蛋的產生是一個非常復雜的生理過程，所有對這個過程產生干擾的因素都能對蛋品質造成一定影響，臨床如果發生蛋品質下降的情況，需要綜合分析尋找病因，從而采取針對性解決措施。