北流市百香果的現狀與發展對策

李慶穎 趙亞洲 陸愛連 祝麗鴻

（廣西民族師范學院經濟與管理學院，廣西崇左 532200）

1 北流市百香果發展現狀

1.1 基本狀況 北流市不僅是廣西百香果著名產區，還是全國百香果產量最大的市，在2017 年3 月28 日，北流市的百香果被中國果品流通協會授予“中國百香果之鄉”的榮譽稱號，是全國第一個獲得此稱號的城市。2018-2019 年，北流市的百香果種植規模不斷擴大，擴增了700 hm2，進一步滿足了消費者對百香果的需求，帶動了貧困戶脫貧致富。

近年來，北流市的百香果在“互聯網+”模式的影響下，電商企業拔地而起，截至2019 年，北流市約有320 家百香果電商企業，成為廣西第二個千萬件級的“快遞+電商+農業”服務項目，不僅讓更多的貧困戶得以就業，還給北流市帶來了良好的經濟效益[1-2]。北流市通過成功舉辦百香果電商文化節，促進了百香果產業的發展，也提高了百香果的知名度。北流市百香果的成就提高了百香果的知名度，使得全國各地的百香果種植區不斷增加，北流市百香果產業的壓力也在不斷增大，這對于百香果產業的發展是一種挑戰，也是一種機遇。

1.2 種植現狀 百香果是亞熱帶水果，對溫度和日照的要求很高，溫度在20℃～30℃、日照6.3 ～7.6 h 最為適宜。北流市的溫度和日照條件適宜種植百香果，在這種條件下，百香果的種植規模不斷擴大，產量也在不斷提升。截至2019 年，北流市已種植百香果約4 000 hm2，年產量約8 萬t。但在對北流市各種植區的隨機調查中，發現百香果的種植技術沒有得到廣泛普及，仍然依靠前人留下的技術，導致果苗成活率低下。

1.3 銷售現狀 在“互聯網+”的影響下，北流市引入線上銷售渠道，截至2019 年，線上銷售占據全國百香果銷售額的76%。據統計，在2019 年的“雙十一”，北流百香果當天線上銷售了13萬單，成交額達400多萬元，在天貓盛典上獲得“天貓消費者最喜愛原產地獎”，受到了廣大消費者的喜愛。其中，北流市最大的百香果電商企業，帶動了很多個貧困戶就業，并且每戶的平均收入可達到1 萬多元，不僅帶動了北流市經濟的快速發展，而且還能帶領農民奔小康。

2 北流市百香果發展面臨的問題

2.1 規模效應不足，生產成本過高 從土地承包到戶開始，農民開始了各自的生產種植，每戶能分到的土地不多，而且領到的土地大多分布不均勻。多數情況下還得向其他農戶租土地，這樣會出現東一塊土地、西一塊土地的現象，而且每一塊土地種植的時間不盡相同，種植管理難度也不一樣，干旱的地方地多安排澆水，水多的地方還要擔心雨季到來時莊稼被淹沒，管理起來相當困難，導致農戶在種植時很難形成規模化。

2.2 種植技術有待提高 從實地調研情況來看，北流市很多地區的百香果種植技術比較落后，都是依靠種植戶自身總結的種植方法，屬于民間自發性的產業種植，小而散。百香果的種植方法以及栽培體系沒有做到規范化，專業的種植技術不成熟，沒有形成標準化、規模化的種植生產管理體系，導致百香果的種植環境出現許多問題，其種植產量從而受到很大的影響。并且很多種植戶并沒有掌握百香果的栽培技術，沒有全面學習百香果果樹栽培知識，不能有效地運用種植土地使百香果高產增收，從而達到最大收益。

2.3 種植環境有待優化 北流市的地理緯度、環境條件適宜種植百香果，因為百香果的種植周期很長，為了避免對百香果的生長造成影響，種植戶不僅要保證果樹有充足的光照，而且還要有良好的排水系統。北流市的天氣變化快，忽晴忽雨，時常會有大雨，一旦下雨，雨水就會堆積嚴重，有許多地方的百香果藤就會出現根腐病等癥狀，導致大量減產甚至絕收。在連續下雨的季節，一些排水較差的種植園就會堆積很多雨水排不出去，就會使百香果果樹引發根部腐爛甚至死亡；而在較炎熱干旱的季節，一旦果樹沒能吸收充分的水分，就會使百香果果樹由于水分缺失導致果樹干涸而死亡。而且，由于部分百香果種植土地已經種植數年，百香果的枝葉茂盛，枝葉之間遮得密密麻麻，沒有充足的陽光照射到土地上，引起了部分細菌大量繁殖，百香果的質量就會越來越差。

2.4 品牌繁多，缺乏代表性品牌 北流市的百香果通過網絡銷售雖然有一定的成效，但水果品牌繁多，沒有代表性的品牌，品牌建設有待提高，北流百香果幾乎是統稱，但北流市種植的百香果品質參差不齊，好的壞的都說是北流百香果，從而不利于塑造品牌形象，會制約本土品牌的發展。百香果既是快速消費品，又是人們日常補充維生素和微量元素的最佳產品，因此品牌建設對于培養忠誠型客戶、提高銷售量具有積極的作用。建設具有代表性的本土化品牌，同時帶動本土百香果品質提升，才能更好地為市場提供優質的百香果，推動北流市百香果產業的發展。

3 北流市百香果產業的發展對策

3.1 企業層面

3.1.1 建立生產種植基地，促進產業化發展 在企業與農戶簽約時，在尊重農戶選擇、保護農戶利益不受損害的基礎上，向土地集約化經營模式轉型，逐步從松散的公司與農戶獨立種植，發展為公司建立生產基地與農戶建立契約關系，向生產基地化、產品標準化轉型。以公司種植基地的發展來發動周邊零散農戶種植，公司積極與農戶簽約，保證為農戶提供種子、生產、農具、種植技術等一系列生產服務，以每個自然村為單位組建百香果生產合作社。每個合作社在該村定一個收購點，公司隨行收購簽約農戶的百香果，簽約的農戶不得將百香果銷售給其他單位或個人。

3.1.2 嚴格實行標準化生產，提高產品質量檔次 北流百香果是廣西百香果的龍頭產品，保證產品質量是重中之重，企業應逐步引導農民向發展綠色百香果栽培方式轉變，以發展綠色藤百香果為主要內容，積極建設無公害百香果標準生產基地，普及標準化管理措施。同時，加強質量監控，進行百香果基地認證、產品認證和商標注冊，提高企業百香果上檔升級，企業旗下的生產基地、簽約農戶按同一標準進行生產種植，塑造“綠色、生態、健康”百香果品牌。

3.1.3 延伸產品產業鏈，走多元化發展道路 在保證企業主要產業正常發展的前提下，積極與果汁生產企業合作，充分利用企業產品優勢，共同開發百香果綠色健康飲品，開發具有企業特性的新品牌。

3.1.4 以“互聯網+”為主、傳統渠道為輔的新型“互聯網+農產品” 企業應組建優秀電商團隊將企業百香果與互聯網結合起來，發展具有企業特色的百香果品牌。在物流行業發達的今天，互聯網電商與傳統銷售渠道都能享受物流快速、便捷的成果，企業既要發展電商也不能放棄傳統銷售渠道，企業發展電商面向的是全國各地消費者，而傳統銷售因渠道的限制只能局限于周邊城市，因此發展以互聯網為主、傳統渠道為輔的新型電商發展模式，以傳統渠道助力互聯網渠道發展才能是適合企業長久發展的新模式。

3.2 農戶管理層面

3.2.1 提供生產設施，灌輸綠色種植理念 企業通過與農戶進行簽約的方式，將農戶與企業進行綁定，企業為農戶有償提供百香果標準化棚架、果園路溝渠等基礎設施，同時提供商品有機肥、生物農藥、性誘劑、殺蟲燈等綠色生產農資，農戶根據企業提供的設備按企業的要求進行生產。在種植前，對農戶使用農藥和肥料的過程進行專項監督，檢查是否按企業要求使用企業提供的農資；在種植時，為農戶提供測土施肥服務，以提高肥料利用率；在收獲百香果時，企業統一收購百香果并進行農藥殘留檢測，不達標產品當場責令整改。

3.2.2 提供生產技術支持，種植經驗透明化 企業為所有的種植戶發放一本種植記錄手冊，并定期召開座談相互交流栽培技術、果園管理經驗。種植戶在種植過程中如果遇到問題可以咨詢企業技術人員，企業要提供相關幫助，并指導生產。同時，企業要收集生產種植過程中遇到的一系列問題，并編成生產手冊，分發給企業旗下的簽約農戶。另外，企業還提供遠程視頻通話協助，安排專門農業生產技術人員為農戶提供遠程百香果病蟲害診斷和農業技術指導服務，遇到農戶不能自己解決的問題，還可以安排技術人員提供上門服務。

3.2.3 積分制管理，貫穿生產全過程 對企業旗下簽約農戶進行積分制管理，積分制要實名注冊且只有與企業簽約的農戶才能參與，企業對簽約農戶種植的百香果按品質檔次、產量劃分，種植出的百香果品質、產量越高，能獲取的積分越多。積分可以在企業中換購種子、肥料、生物農藥等一系列涉及百香果生產的工具和其他物品。此外，還有積分獎勵，在收成季節統一進行一次積分統計，積分達到一定分數的農戶給予現金、物品獎勵，并合理設置積分獎勵等級，確保每一個努力種植生產的農戶都能獲得應有的獎勵。通過這些措施不僅能夠調動農戶生產的積極性，還能鼓勵更多的農戶與企業進行簽約，從整體上提高百香果的品質，帶動周邊農戶發展。