高寒地區魚腥草有機栽培技術要點

侯 彪 王金瑜 吳柳絢 李佳林

（1.黔東南州農業科學院，貴州凱里 556000；2.貴州省凱里市農業農村局，貴州凱里 556000）

魚腥草為多年生草本，別名折耳根，高25 ～35 cm，全株有腥臭味，莖上部直立，常呈紫紅色，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的作用，可用于治療瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等疾病。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等療效，因此具有廣闊的開發前景。高寒地區的雷山縣擁有悠久的種植歷史，種植初具規模，逐漸形成優勢產業，種植魚腥草已經成為當地群眾脫貧致富和創收的重要途。該縣的海拔高，云霧繚繞，氣候溫涼冷濕，晝夜溫差大，產出來的魚腥草純白、酥脆、口感好，深受廣大消費者的青睞，在市場上供不應求[1-2]。然而，高寒地區在種植魚腥草的過程中還存在很多問題，比如病害嚴重、產量降低、品質下降等，會直接影響魚腥草的質量和產量，因此加強對魚腥草栽培技術的研究，對于促進產業發展具有十分重要的意義。

1 魚腥草的發展現狀

近年來，隨著生活水平的不斷提高，魚腥草也成為人們生活中不可缺少的家常菜，靠采挖野生已不能滿足需求，因此人工種植魚腥草勢在必行。在黔東南州科技項目和雷山縣科技服務中心的支持下，2019-2020 年分別在雷山縣五星村、雀鳥村示范種植3.5 hm2，海拔在1 050 ～1 250 m，按照有機食品標準生產，通過隨機取樣測產，高產達3 313 kg/667 m2，最低產2 001 kg/667 m2，平均產量2 350 kg/667 m2，相比之前，比常規栽培增產26.7%，按照現市場收購價12 元/kg 計算，每667 m2產值達2 萬元以上。通過示范種植，為進一步探索魚腥草在高寒山區的高效豐產栽培技術提供了技術支撐。

2 魚腥草的栽培技術要點

2.1 選地 魚腥草一般對土質、光照要求不高，可充分利用荒山、河灘和大田種植，但要確保產量高、品質好必須選擇遠離污染源、耕層深厚、土壤疏松和肥力較高的沙壤土，銹水田不宜種植。

2.2 整地施基肥 在移栽前30 d進行整地，深耕25～30 cm，整細耙平，揀除雜草，廂寬1.5 ～2 m，長根據田塊情況而定，四周開好排水溝，667 m2施禾苗產品重茬防死劑5 kg，促進根系生長，預防根腐病，撒施3%辛硫磷顆粒劑3 ～5 kg防治地下害蟲。基肥要求每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、硫酸鉀20 kg（或草木灰100 kg）。

2.3 種苗選擇及處理 魚腥草有白莖和紅莖兩種，紅莖魚腥草香味更濃，但商品價值不及白莖魚腥草。種莖應選擇生長1 a 以上節間長、粗壯肥大、生長整齊、無病蟲為害的根莖，每667 m2需要100 ～120 kg 種莖，種植時將種莖切成5 ～10 cm 長的小段，保證每段有3 ～4節。種植前用生根粉和50%五硝·多菌靈浸泡15 ～20 min，撈取涼干即可栽種。

2.4 種植 一般最好選擇在秋季（11-12 月）栽種，先開好播種溝，溝寬10 cm、溝深5 cm，按株行距10 cm×15 cm 種植，在溝中每穴撒播魚腥草種莖4 根，然后用細泥土覆蓋2 ～3 cm 后，每667 m2立即用90%乙草胺乳油40 ～50 mL 對水40 ～45 kg 均勻噴霧于畦面，接著覆蓋稻草3 ～5 cm，能夠達到保溫保濕、防除雜草的目的。

2.5 田間管理

2.5.1 中耕除草 除草時堅持“除早、除小、除盡”的原則，為了不損害幼苗和根莖，只能人工除草。3-4 月是魚腥草的出苗期，從出苗到齊苗階段生長緩慢，出苗后應及時清除雜草，每月除草2 次，到6 月魚腥草莖葉生長旺盛，會抑制雜草生長，就不需要除草。

2.5.2 肥水管理 4 月底到5 月初齊苗后，噴施1 000 倍禾苗產品——超靈，生長周期噴施3 次，能促進根系生長，能控制白絹病、根腐病，提高產量。如果在當地買不到該產品就選用90%磷酸二氫鉀800 ～1 000 倍液或0.3%尿素水肥溶液噴施。

2.6 病蟲害發生的原因及防冶措施 為害魚腥草的病蟲害主要有白絹病、根腐病、紅蜘蛛、蚜蟲、地老虎等，有機栽培主要以生物防冶和物理防冶為主，化學防冶為輔。

2.6.1 病蟲害發生的原因 ①連作。魚腥草一般選擇本地野生馴化品種常年種植，種植期可從10 月至翌年4 月，但由于人均耕地面積有限、土地復種指數高，導致病害發生嚴重。②種莖未消毒。魚腥草采用地下莖分段直播，農戶在播種前均不進行浸種消毒。③田間管理不善。魚腥草種植管理相對簡單，但排水不暢、雜草叢生、肥力不足、不及時摘花、種植密度過大等也可加重病害。④溫濕度管理不當。魚腥草一般在每年6 月初開始發病，濕度高有利于病害的發生與流行，高溫、干旱可降低病害發生概率。

2.6.2 防冶措施

2.6.2.1 白絹病 通常每年6 月中下旬開始發病，7-8 月可達到發病高峰期。酸性土壤或連作地塊發病較重，因此應避免連作，重病地宜與禾本科作物輪作，有條件的可實行水旱輪作。種苗和土壤需要消毒，種苗用五硝·多菌靈浸泡15 ～20 min，土壤用石灰或敵磺鈉進行消毒。有機肥要充分腐熟，在田間增施禾苗重茬防死劑可控制白絹病。在發病初期及時拔除病株，用1 500 倍液禾苗8 號和5%井岡霉素水劑500 倍液噴淋或灌根，交替用藥防治2 ～3 次，隔7 ～15 d 噴1 次，噴勻淋透。

2.6.2.2 根腐病 根腐病屬于土傳病害的一種，主要通過土壤、水流、蟲子傳播，在高溫、高濕、連陰雨天氣容易發病。可使用禾苗8 號和300 倍甲霜·惡霉靈進行全田葉面噴施，對于病害比較嚴重的植株，可配合使用藥液進行灌根，間隔3 ～5 d 連續噴施和灌根2 ～3 次，間隔7 ～10 d，即可控制病害不再蔓延，此時便可開始緩苗。緩苗期葉面噴施超靈和灌施生根劑，能夠促進作物盡快生根，恢復生長。

2.6.2.3 紅蜘蛛 紅蜘蛛會刺吸魚腥草的葉片、嫩枝的汁液，多發生在高溫干早時期，被害葉片會出現很多粉綠色小點，失去光澤，嚴重時枝株變黃，出現大量落葉和枯梢。3-6 月和9-11 月是紅蜘蛛的活動高峰期，可用生物農藥5%阿維菌素1 500 倍液噴霧防治，每15 d 噴藥1 次，連噴2 次。

2.6.2.4 地老虎 地老虎一般在3 月初前后活動，3 月下旬至4 月上中旬是小地老虎成蟲盛發期。白天潛伏在苗附近的表土下，夜間危害，每667 m2可用1.5 ～2 kg 的3%辛硫磷顆劑與基肥混拌均勻直接撒在廂面上或噴施0.38%的苦參堿粉劑，每667 m2使用制劑2.5 ～3 kg。

2.6.2.5 蚜蟲 可采用涂有黏著劑的黃板誘殺，667 m2也可噴施40 ～60 mL 生物農藥金龜子綠僵菌。用草蛉等天敵捕殺蚜蟲，是克服蚜蟲抗藥性和避免污染環境的最有效措施。

2.7 采收 魚腥草的葉片在8-9 月會逐漸老化。到10 月下旬，魚腥草的地上部分自然枯萎，即可采收地下莖，最好在霜降后采收，采收可以從11 月持續到第2 年的4 月。