紫甘薯地膜覆蓋高產栽培技術

鄭付從

（福建省南安市省新鎮農業服務中心，福建南安 362309）

紫甘薯又稱黑薯，其薯肉呈現深紫色，除了含有普通的紅薯營養成分（豐富的淀粉、蛋白質、脂肪和多種維生素）外，還含有硒元素和花青素。由于營養價值高，紫甘薯在國際和國內市場上十分熱銷，已成為當下流行的一種健康食品。有些地方種植紫色甘薯已經成為農民調整種植結構、實現增收致富的一個好途徑。但由于管理粗放，紫色甘薯的產量并不高[1-3]。

1 紫甘薯的選種

紫甘薯在選種上可分為鮮食型和加工型，是根據種植栽培紫甘薯的目的進行栽培選擇的。鮮食類的口感比較好，色素含量適中，具有抗寒作用。而加工類的紫甘薯色素好，抗病菌效果最佳，干率較高。

2 紫甘薯地膜覆蓋高產栽培技術

2.1 地塊的前期處理紫甘薯在種植栽培過程中，對于土壤的要求不高，適應能力強。因此土壤對于紫甘薯來講不是主要問題，但是要想實現3 kg/667 m2的目標，就需要選擇最佳的深松土壤，這種土壤最適合栽培紫甘薯。對于紫甘薯來說，要進行科學施肥，對土壤進行化驗，檢驗化肥內磷、鉀等元素的含量。根據紫甘薯的適應條件合理施用化肥，配合施用農家肥，保障紫甘薯苗能快速生長。土壤深度要稀松，周圍要干凈，無尖銳雜物，避免地膜遭受破壞。壟距保持在50 cm，而壟底保持在20 cm，這是保障紫甘薯產量的最佳距離。

2.2 紫甘薯的種薯選擇與覆膜育壯秧紫甘薯與其他品種沒有多大分別，與其他品種一樣存在退化現象。種植人員應通過各種途徑獲取紫甘薯的高產量種植情況，并采用育秧技術對紫甘薯進行脫毒種薯，避免因為品種原因而產生退化現象，而且選擇種薯的品種在整體外觀上要毫無瑕疵，沒有任何腐爛現象。種植人員在育秧時，需要注意3點：溫度要控制在15 ℃，所設置的覆膜需要面向太陽方向，保證覆膜具有濕度；保證土壤肥沃，紫甘薯自身生產時間越長，產量就會越高，營養就會更豐富；要保證育秧苗的種植安全，促進秧苗茁壯生長，秧苗適當通風。

2.3 定植覆地膜為了方便種植紫甘薯幼苗，需要先選擇種植的覆蓋膜然后種植紫甘薯幼苗。在選擇紫甘薯幼苗時，要選擇適應生長的幼苗，莖葉生長旺盛，每株種植距離為40 cm。同時保持每株都向一個方向傾斜，而且種植人員可以適當壓緊幼苗根部，采用埋兩節留一節的種植方法進行種植，種植幼苗株量為4 300株/667 m2為最佳。種植紫甘薯幼苗后，保持幼苗水分及時進行澆水。戳破覆蓋枝干幼苗的覆地膜，將陽光引入幼苗內，將地膜四周壓平，將苗眼用土封上，避免覆地膜出現漏風或是地膜撕裂現象，因為地膜很薄。

2.4 采收秋季是紫甘薯收獲的季節，幼苗的莖葉會變黃，將失去生命能力，此時就是收獲紫甘薯的最佳季節，同時要選擇晴天進行收獲。在采集紫甘薯時，一定要輕、穩，保證紫甘薯表面不受任何損害，且沒有任何瑕疵。

2.5 田間管理紫甘薯的種植栽培技術與其他種植番薯的方法不同。要保證紫甘薯的產量，實現高產的目標，就需要做好施肥和病蟲害防治工作。

2.5.1 保全苗 根據紫甘薯的種植成功范圍判斷生長狀況，沒有長出內芽的紫甘薯需要補充幼苗，補充種植幼苗后澆水，重新對苗眼進行土封，并戳破苗眼引入陽光。

2.5.2 及時除草 種植人員種植好幼苗后，應根據氣候變化情況做好除草工作，天氣逐漸由高溫變為多雨天氣時，就要進行除草以免雜草對幼苗產生影響，并進行土封壓實處理。

2.5.3 水分管理 紫甘薯幼苗在生長階段，當發生干旱時，種植人員需要及時給幼苗澆水，因為水分對幼苗十分重要。種植人員可以每隔10 d左右給紫甘薯幼苗澆1次水，之后等待紫甘薯幼苗干旱解除后就行了。另外，雨天過后需要及時疏通排水溝，將排水溝的積水排出。

2.5.4 肥料管理 為紫甘薯幼苗施肥時要施足底肥，不用對幼苗追肥。每667 m2施用有機肥500 kg，對那些生長緩慢的幼苗，可以適當施加氮肥，并將施肥的量控制在10 kg/667 m2。

2.5.5 病蟲害防治 對于紫甘薯潰爛的現狀，可以使用甲基托布津可濕性粉劑700～1 000倍對幼苗進行噴灑。對于腐爛的紫甘薯幼苗，使用甲基菌靈可濕性粉劑50%～70%進行噴灑，對于紫甘薯幼苗噴灑1～2次就可以了，對預防病蟲害十分有效果。

3 選種

紫色紅薯可以按用途分為鮮食型和加工型兩種，在選擇紫甘薯種子時要根據栽培目的進行具體選擇[3]。鮮食型的種子口感比較好，色素含量適中，擁有抗病毒功效，外形比較美觀，加工型的種子色素比較深，抗病毒性能強，是一種高級別的品種。

4 施足底肥

紫甘薯幼苗施肥期間掌握好“以基肥為主、追肥為輔助、控制氮、穩磷、增鉀”的原則，每667 m2施有機肥5 kg，硫酸鉀20～25 kg，磷酸二銨15 kg，尿素為10 kg，氮、磷、鉀要分別控制在2∶1∶5。

5 及時收獲與安全貯藏

正常甘薯收獲期在9月下旬和10月初，也可在10月1日初收獲薯地里的甘薯。為避免甘薯凍結，在貯藏甘薯時保持好窖溫，剛入窖時可以用加溫設備進行高溫處理，防止出現黑斑病毒和軟腐病，高溫處理的手段分為3種。（1）在升溫階段，可以持續進行加溫，使溫度達到35 ℃以上。加溫猛烈溫度上升就會越快，等待溫度上升到36 ℃就可以?；?，要使溫度達到上下一致，穩定在35～37 ℃。（2）在保溫階段，使窖里面溫度保持在35～37 ℃，保持96 s。（3）在降溫階段，在高溫保持96 s后，應該打開全部門窗進行散熱，降溫速度要快，1～2 d讓窖里面的溫度降到15 ℃左右，方可進入常溫管理。溫度可以保持在11～13 ℃，貯藏期間窖內的濕度應為85%～90%。窖內濕度如果比較大，病菌繁殖速度就比較快，病菌危害會迅速蔓延，濕度小，甘薯塊水分就會喪失得多，會影響甘薯塊的品質。

6 結語

紫甘薯目前已經在市場上占有一定的份額，具有豐富的營養價值。采用地膜覆蓋栽培技術，能夠明顯提高紫甘薯的產量，對于豐富市場具有重要的作用。