關于吃梨的幾個問題

阮光鋒

進入冬季，天氣越來越干燥，我家兩娃晚上睡覺老是半夜干咳醒來，房間里空氣凈化器、加濕器都用著，但依然不見效。去逛超市時，新鮮的梨子上市了，我媽說要不要買點煮冰糖雪梨湯給孩子吃，電視上好多節目都說吃梨有很多好處，如潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴等。可是，吃梨真的有這么好嗎？

梨子好吃，營養如何？

梨子的種類繁多，比如有果皮粗糙的沙梨、通體光滑的雪梨、個大汁多的鴨梨，還有嬌俏可人的貢梨。雖然梨子有這么多的品種，不過，從平均來看，梨子大家族有自己共同的營養特點。

梨子中高達85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜適口。所以，梨作為補充水分的解渴水果，效果很好。大家都知道，維生素A對于維持正常視力十分重要。如果缺乏維生素A，會出現到了黃昏時就看不清東西的情況，這種癥狀就叫作——夜盲癥。梨子中胡蘿卜素含量比較豐富，而胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素 A。梨子還含有豐富的維生素 B2，它能促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，預防和消除口角炎。

吃梨能潤肺止咳？

雖然在很多廣告中，我們經常看到梨能“潤肺止咳”的說法，但是，目前還沒有這方面的正規科學研究。

當然，由于梨是含水量較高的水果，確實能夠為我們的身體補充水分，也能緩解因為干燥引發的嗓子不舒服、咳嗽等癥狀，特別是咽炎患者，吃梨后的確能使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨湯，感覺喉嚨舒爽，也并不是因為梨子中有何特殊的成分，同樣是因為補充了水分的結果，多喝點水也有同樣的效果。

梨是涼性的，不能生吃？

有人說，體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因為梨性寒，生吃會導致肚子痛、腹瀉，尤其是女孩子千萬不能生吃。

其實，從營養角度來解釋為什么有些人吃完會覺得不舒服，可能有兩個原因：一方面，可能是因為梨的膳食纖維，容易使腸胃較弱的人感到不適。吃梨的時候，很多人會感覺到有些品種的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比較粗糙，有些人消化不好，會覺得不舒服，但其實它們都是膳食纖維；另一方面，可能是因為天氣冷，吃涼的水果，有些人腸胃接受不了，所以也會不舒服。

如何吃梨更健康？

很多人都說要每天早晚各吃1個梨，這樣才更健康。真的需要這樣嗎？其實沒有必要。首先，在水果家族中，梨子并沒有十分突出的營養優勢，它只能算是中等偏下的水平。而且，梨子個頭大、體重高，小一點的也有200～300克，比較占肚子，加上糖分多，對健康其實反而不是很好。那么，如何吃梨更健康呢？

1.跟其他水果一起換著吃、混著吃。我國膳食指南建議大家要注意飲食的多樣性，爭取每周吃的蔬菜水果至少有10種，尤其是非常喜歡吃梨的朋友，可以跟蘋果、冬棗、柿子、葡萄等混合，每種水果吃一點。

2.吃水果要適量。成年人每天建議吃200～350克的新鮮水果。不同品種的梨，個頭大小、單個重量差異很大，過多食用，容易出現糖分過量、能量過剩的問題。所以，根據梨子的大小控制自己的食量，不要吃太多就好。