飼糧中添加葡萄糖氧化酶對蛋雞生產性能的影響*

王恒毅，馬義國

（1.江蘇省金湖縣黎城中心畜牧獸醫站，江蘇 金湖 211600；2.江蘇省金湖縣呂良中心獸醫站，江蘇 金湖 225009）

葡萄糖氧化酶是一種具有良好特性的需氧脫氫酶，能夠催化β-D-葡萄糖脫氫氧化生成葡萄糖內酯和過氧化氫，葡萄糖內酯會轉化成葡萄糖酸[1]。動物腸道中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生葡萄糖酸，從而降低了動物腸道的pH，在動物腸道中， 大部分的酶在酸性環境下具有較強的活性， 并且動物腸道中的有害菌在酸性環境下不利于生長繁殖，而有益菌能夠大量繁殖。 因此，葡萄糖氧化酶能夠提高動物體腸道中的消化酶活性，減少消化道有害菌的數量，促進有益菌的繁殖。侯振平等[2]研究了葡萄糖氧化酶對櫻桃谷鴨的影響，結果發現飼糧中添加葡萄糖氧化酶提高了肉鴨的生長性能。 趙國先等[3]發現，飼糧中添加葡萄糖氧化酶顯著提高了蛋雞的產蛋率，降低了破蛋率，顯著提高了蛋雞的飼料轉化率。本試驗采用中試，通過在飼糧中添加葡萄糖氧化酶來研究其對蛋雞產蛋率、破蛋率、蛋重、采食量和死亡率的影響，為葡萄糖氧化酶在蛋雞生產中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 葡萄糖氧化酶，由山東信得科技股份有限公司提供，酶活≥30U/g。 所用蛋雞為北農大節糧蛋雞， 由金湖金綠生態農業開發有限公司提供。

1.2 試驗設計 試驗選取10000 羽健康、 生產性能相近的21 周齡蛋雞，隨機分成兩組，每組5000羽。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶。試驗期11 周。基礎飼糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養水（風干基礎）

1.3 飼養管理 試驗于2018 年6 月15 日到9 月6 日在金湖金綠生態農業開發有限公司進行，預試期1 周，正試期11 周，試驗雞自由采食和飲水，雞舍溫度自動控制，溫度穩定在23～27℃，自動清糞、自動光照。 按常規管理、消毒和免疫程序等進行飼養。

1.4 指標測定 試驗期間， 每天記錄產蛋數、破蛋數、蛋重、采食量以及死亡數，試驗結束統計各組的產蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比、周死淘率。

2 結果與分析

葡萄糖氧化酶對蛋雞生產性能的影響見表2。 葡萄糖氧化酶試驗組與對照組相比，產蛋率提高了2.88%，破蛋率降低了24.75%，日采食量、料蛋比、周死淘率明顯降低，蛋重相近。

表2 飼糧添加葡萄糖氧化酶對產蛋雞生產性能的影響

3 討論

葡萄糖氧化酶是一種脫氫氧化酶， 可催化葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫， 能夠降低消化道pH， 改善畜禽消化道環境， 從而提高動物的生長性能和成活率[4]。 有研究表明，葡萄糖氧化酶水解產物得到的過氧化氫能夠抑制腸道內病原微生物的生長， 并且產生的大量H+可增加腸道的酸度，提高酸性酶的活性[5]。 目前，葡萄糖氧化酶在仔豬[6-7]、肉雞[8-9]上均有研究，在蛋雞上的研究偏少。 本試驗在現有研究基礎上加大了群體數量， 研究了飼糧中添加葡萄糖氧化酶對蛋雞產蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比和死淘率的影響。 試驗發現，在飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶，提高了蛋雞的產蛋率，并且降低了破蛋率，產生這樣的原因可能與鈣磷的吸收及機體機能有關， 葡萄糖氧化酶消化底物產生的H+降低了腸道環境的pH值， 在酸性環境下， 更有利于動物體對鈣磷的吸收。 本試驗研究發現日采食量和料蛋比也有所降低，可能與葡萄糖氧化酶消化底物有關，飼糧中添加葡萄糖氧化酶提高了機體對飼料的利用， 促進機體利用了更多的營養物質， 從而降低了采食量和料蛋比。本試驗還發現，添加葡萄糖氧化酶降低了蛋雞的死淘率， 這可能與葡萄糖氧化酶作用底物后產生的H+和過氧化氫有關，葡萄糖氧化酶消化底物產生的H+抑制了腸道中有害菌的生長，促進了有益菌的繁殖， 從而改善了蛋雞消化道的內環境，此外產生的過氧化氫也具有殺菌作用，能夠殺死好氧菌，從而提高了蛋雞的抵抗力，降低了蛋雞的死淘率。

4 結論

從本試驗結果來看，飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶提高了蛋雞的產蛋率， 降低了蛋雞的采食量、破蛋率、料蛋比、死淘率，在生產實踐中在蛋雞飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶可達到較好的效果。