北方地區(qū)茶園栽培管理技術(shù)總結(jié)

朱士均

摘 要：晝夜溫差較大的北方，導(dǎo)致茶葉展現(xiàn)出香氣濃、葉片較厚、滋味重等特征。因此促使了北方茶葉在價(jià)格上遠(yuǎn)高于南方的茶葉，為北方的經(jīng)濟(jì)帶來了更大的效益，為北方茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了地理環(huán)境基礎(chǔ)。本文對(duì)制約北方茶葉發(fā)展的不良因素進(jìn)行一定的分析，對(duì)北方茶園的管理技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，希望能為北方茶葉種植提供更多的理論上的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：北方;茶園;栽培

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量關(guān)系的進(jìn)一步深化認(rèn)識(shí)，我國北方高質(zhì)量茶園面積在不斷擴(kuò)大。由于北方茶區(qū)晝夜溫差大，茶葉呈現(xiàn)葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡等鮮明特點(diǎn)，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于南方茶，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，因此茶農(nóng)種茶的積極性越來越高。但由于該區(qū)域冬季氣溫相對(duì)較低，時(shí)有凍害發(fā)生，加之常規(guī)種植方式和管理方式使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都受到一定影響，因此應(yīng)改變常規(guī)種植方式和管理方式，大力發(fā)展綠色無公害茶、有機(jī)茶。

一、北方地區(qū)茶園的制約因素

1.干旱低溫凍害。由于北方地區(qū)的冬季較為寒冷，擁有較少的降水量，如果茶園的選地不妥或者在冬天的管理方式欠佳，容易導(dǎo)致凍死或旱死。

2.土壤肥力低。根據(jù)調(diào)查茶園間的土壤肥力，低產(chǎn)量的茶園皆因?yàn)椴鑸@內(nèi)的有機(jī)質(zhì)含量低下，土壤肥力弱導(dǎo)致茶樹的生長較弱，茶葉的產(chǎn)量偏低，品質(zhì)也不優(yōu)。

3.栽培管理技術(shù)普遍落后。一些老的茶園都是采用種子點(diǎn)播種植方式，密度過大，很多都是獨(dú)桿無結(jié)構(gòu)性分枝，根本就沒有形成豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)冠幅;絕大多數(shù)茶園修剪就沒有按科學(xué)方法有步驟操作，造成樹冠混亂，易發(fā)雞爪枝;由于茶園內(nèi)交通落后，勞動(dòng)力缺，重施化學(xué)肥料，輕施甚至不施有機(jī)肥料，致使樹勢(shì)弱，病蟲害嚴(yán)重，過早老化，產(chǎn)量低，品質(zhì)差;無公害觀念淡薄，亂施濫用除草劑殺蟲殺菌劑農(nóng)藥，反而造成病蟲害泛濫，草死樹亡，茶產(chǎn)品安全不過關(guān);勞動(dòng)力成本高，機(jī)械化程度低，產(chǎn)品單一，深加工附加值低，導(dǎo)致效益低下。等等很多因素嚴(yán)重影響了茶產(chǎn)業(yè)健康高效益發(fā)展。

二、茶葉栽培管理技術(shù)

1.茶園建設(shè)

（1）選址與整地。茶葉喜溫、喜光和喜酸，怕凍和旱。因此應(yīng)該按無公害生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與要求，選擇生態(tài)條件優(yōu)越，周邊無污染，交通便利，向陽且背風(fēng)，土壤層較厚的，土壤的PH值要在4.5～6.4左右的;園地要坡度平緩，且土壤層的厚度要不少于60cm，適當(dāng)集中連片，便于高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和科學(xué)管理。要對(duì)茶園內(nèi)土壤進(jìn)行抽槽換土，加回填物改良土壤。

（2）播種建園。抽槽回填后要起壟，標(biāo)準(zhǔn)是：頂寬60厘米，壟高20厘米，呈倒梯形。選擇適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，可種子直播，也可以無性系苗子栽植。

2.茶園施肥

（1）選擇肥料。茶園用肥料的種類有很多，應(yīng)選擇適合茶園田間的、適合茶樹生長的特征的茶葉。如：偏酸性肥料。尤其要注意茶樹的禁忌是氯化物，不能使用含氯化物的肥料，增施有機(jī)肥，要對(duì)茶園進(jìn)行科學(xué)合理的施肥。

（2）施肥時(shí)間和方法。根據(jù)茶樹所需要施肥的時(shí)間和其生長的特點(diǎn)來對(duì)肥料進(jìn)行三層次的施加：底肥施加、基礎(chǔ)肥施加、肥料的追加。對(duì)于底肥來說，要分中層和淺層土壤的肥力施加，這樣才能使肥料與土壤之間相互融合，進(jìn)而使土壤熟化，茶樹的根系能夠更好的向深處延伸。在基礎(chǔ)肥的施加上，需要根據(jù)茶樹自身的發(fā)展規(guī)律來確定施加的時(shí)間。一般在茶葉采摘期要立即進(jìn)行肥料的施加，在冬天施加有機(jī)肥料。要將肥料施加在茶樹約3～5cm左右的根部，因?yàn)檫@樣有利于肥料的吸收，降低基礎(chǔ)肥料的流失。肥料的施加分為各個(gè)季節(jié)。由于在春天茶葉生長的速度較快，所需要的養(yǎng)分以及吸收的也比較多，因此在春天的茶葉采摘前進(jìn)行肥料的施加是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶葉的最主要的環(huán)節(jié)。催芽肥的施加應(yīng)該依據(jù)茶樹對(duì)養(yǎng)分吸入的規(guī)律，大多數(shù)情況是在采摘前的25天作用加入。那些茶園因?yàn)椴枞~的產(chǎn)量較高且茶品優(yōu)質(zhì)，所以茶農(nóng)們會(huì)大量的采摘，因此需要在采摘之前增加施一次氮肥。為了確保夏天和秋天茶葉能夠正常的生長，在春夏之間施加肥料是極其有必要的。

3.茶園灌溉。在北方對(duì)于茶葉的灌施方式有噴灌法和地面的流灌法。噴灌的方式能使噴出的水量較為均勻，節(jié)約水的效果比較好，并且在噴灌的過程中能有利于液體化肥和農(nóng)藥的噴施工作。對(duì)于地面流灌的方法主要的利用抽水泵將水向茶園進(jìn)行引入，此方法在茶園內(nèi)使用較為普遍。

4.修剪技術(shù)。對(duì)于茶園我們通常采用高肥水的管理，在2-4年時(shí)便可進(jìn)行定型修剪工作，以采代剪，是主要的修剪技術(shù)，在春夏季時(shí)，保留2至3片葉進(jìn)行采摘，而到了秋季，則留魚葉;在完成定型工作后，主要采取重水、重肥以及重采摘的方式，總結(jié)起來就是春秋季留魚葉，夏季留真葉。從而在不減少茶葉產(chǎn)量的同時(shí)，還能保證茶樹正常擴(kuò)冠。

5.病蟲綠色防控技術(shù)。通過采用燈光、色彩誘殺和人工捕捉等措施，進(jìn)行病蟲害防治;對(duì)各種有益生物和害蟲天敵，進(jìn)行保護(hù);采用生物防治技術(shù)，進(jìn)行以蟲治蟲的模式;使用如春雷霉索、華光霉素等生物類農(nóng)藥，從而對(duì)病蟲草害進(jìn)行防治。茶園內(nèi)禁用化學(xué)除草劑。

6.越冬保護(hù)

（1）建立茶園防風(fēng)林帶。為了使北方的茶樹能夠安全越冬，最普遍的方法是建立防風(fēng)林帶。根據(jù)報(bào)告可看出，防風(fēng)林帶的建立能夠降低茶園內(nèi)40%左右的風(fēng)速，在冬季的溫度則比戶外提高2℃左右，園內(nèi)的空氣濕度能相對(duì)增大11%。防風(fēng)林帶的設(shè)計(jì)要與實(shí)際的茶園相結(jié)合，要設(shè)置相對(duì)應(yīng)的間距，最好是選用側(cè)柏或黑松，這樣混合的效果會(huì)更佳。

（2）園地覆草。茶園地面的草覆蓋有保存水分、控制雜草的生長以及增加園內(nèi)土壤的有機(jī)物質(zhì)等多種優(yōu)勢(shì)，是提高茶園肥力以及增強(qiáng)抗旱抗寒能力的重要技術(shù)措施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如果茶園的草坪覆蓋面積在20cm，則會(huì)使土壤內(nèi)的含水量增加3%～4%。對(duì)茶園應(yīng)該在春末初夏進(jìn)行草覆蓋，并且2年左右要進(jìn)行一次覆蓋。

（3）蓋膜。由于新的茶園具有較寬的行距，土壤的取出較為方便，因此應(yīng)該采用4m左右的膜進(jìn)行覆蓋，而老的茶園在取土方面較為困難，應(yīng)該利用8m左右的膜。蓋膜應(yīng)該在風(fēng)力較小或無風(fēng)的日子進(jìn)行蓋膜。可保溫增濕，除雜草。

三、結(jié)語

茶樹是需要多年種植的，對(duì)于茶園的管理是需要長遠(yuǎn)的計(jì)劃的。茶樹高效栽培管理技術(shù)工作的實(shí)施，會(huì)對(duì)后期茶樹的生長帶來巨大的影響。本文分析了北方茶園的管理方式及管理技術(shù)并且進(jìn)行了相對(duì)應(yīng)的總結(jié)，希望能為北方茶園管理給予一定的理論幫助。

參考文獻(xiàn)：

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