人參渣對黑羽烏雞生長性能及免疫器官指數的影響

郭嘉靜， 段紅爽， 韓 雪， 孫志斌， 呂樹臣

（吉林農業科技學院動物科技學院，吉林左家132101）

人參是五加科草木植物， 屬多年生宿性根雙子葉植物，具有廣泛的藥理作用。人參渣是人參提取人用營養液和人參多糖后所剩殘渣， 數量相當多，以往均作為三廢之一倒掉，既污染環境又造成很大浪費。人參渣具有一定的人參活性，具有增強機體抵抗力、抗疲勞、增強免疫功能、促進物質代謝等功能（張晶等，2008；趙英等，2003），可作為飼料添加劑應用在畜牧生產上。 為了開發人參渣的利用潛力、減少環境污染和提高經濟效益，特進行本試驗。 本試驗研究的目的是探討人參根渣對黑羽烏雞生長性能及免疫器官指數的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗材料 人參渣由吉林省延邊朝鮮族自治州圖們市延邊特產實業有限公司提供。

1.2 試驗動物 選擇健康的21 日齡黑羽烏雞96只，隨機分為4 個處理組（對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組），每組3 個重復，每個重復8 只雞，經檢驗各組體重差異不顯著。 試驗組分別在基礎日糧中添加1%、2%、3%的人參渣。 試驗期4 周。

1.3 日糧配制和飼養管理 日糧根據烏雞飼養標準配制，基礎日糧一次備齊，日糧來源于巴斯夫飼料有限公司的雛雞飼料， 其組成及營養成分見表1。 各處理組均在同一雞舍飼養，飼喂粉料，自由采食和飲水，光照時間、溫度和免疫程序等日常管理按常規進行。

表1 雛雞飼料營養成分

1.4 測定項目與方法 黑羽烏雞的生長性能：每天詳細記錄各組的飼料投料量及剩料量， 每7 d稱取黑羽烏雞空腹稱重， 并計算出每組的日增重（ADG）和料重比（F/G）。

免疫器官重量的測定：飼養期滿，宰殺空腹的黑羽烏雞，用刀從頸部放血使其死亡，完成后，稱取雞的胸腺重量、法氏囊重量、脾臟重量，并計算出每組免疫器官指數

1.5 數據統計處理 試驗數據經Excel 2003 初步整理后，采用SPSS 17.0 統計軟件ANOVA 進行數據統計處理。 所有數據以“平均數±標準差”表示， 并經t 檢驗處理，P ＞0.05 為差異不顯著，P ＜0.05 為差異顯著。

2 結果分析

2.1 人參渣對黑羽烏雞增重的影響 由表2 可知， 試驗Ⅰ組和對照組相比， 日增重提高了5.108%、 采食量提高了3.479%， 差異顯著 （P ＜0.05）， 料重比降低1.538%， 差異不顯著 （P ＞0.05）； 試驗Ⅱ組與對照組相比， 日增重提高了19.667%、采食量提高了9.203%，差異顯著（P ＜0.05）， 料重比降低8.791%， 差異不顯著 （P ＞0.05）； 試驗Ⅲ組和對照組相比， 日增重提高了19.540%、日采食量提高了10.437%，差異顯著（P＜0.05），料重比降低了7.692%，差異不顯著（P ＞0.05），試驗Ⅱ組促進效果明顯高于其他組。 從以上結果我們可以得出， 人參渣對黑羽烏雞的生長有一定的促進效果，本次試驗結果表明，人參渣添加劑量為2%時效果較好。

表2 人參渣對黑羽烏雞增重的影響

2.2 人參渣對黑羽烏雞免疫器官指數的影響由表3 可知，試驗組與對照組相比較，胸腺、脾臟、法氏囊的重量均有所提高， 試驗Ⅰ組和對照組相比，胸腺指數、法氏囊指數分別提高了14.239%、37.407%，差異顯著（P ＜0.05），脾臟指數提高了1.515%，差異不顯著（P ＞0.05）；試驗Ⅱ組和對照組相比，胸腺指數、法氏囊指數和脾臟指數分別提高了16.818%、40.370%、14.393%，差異顯著（P ＜0.05）；試驗Ⅲ組和對照組相比，胸腺指數、法氏囊指數、 脾臟指數依次提高了13.915%、37.777%、13.636%，差異顯著（P ＜0.05）。

表3 人參渣對黑羽烏雞免疫器官指數的影響g/kg

從以上分析可以得出，添加了人參渣的試驗組與對照組相比較，黑羽烏雞的免疫器官指數均有所提高， 表明人參渣對黑羽烏雞的生長具有促進作用，增強了它們自身的抵抗力。試驗結果顯示，人參渣對黑羽烏雞免疫器官指數有增強的作用。

2.3 經濟效益分析 黑羽烏雞根據當時的市場零售價，每千克售價38 元，每只雞雛的進價為8.5元，人參渣售價為6 元/kg，如表4 所示，對照組毛利為0.54 元/只，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組毛利分別為0.81、1.85、1.74 元/只。 與對照組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組毛利分別增加了0.27、1.31、1.2 元/只。結合各組毛利增加幅度，試驗Ⅱ組經濟效益最高。

表4 各組間黑羽烏雞經濟效益比較

3 討論

3.1 人參渣對黑羽烏雞生長性能的影響 向家禽的飼料中添加抗生素，會大大降低家禽的質量，嚴重可能會影響到人們的身體健康。 所以在飼養家禽時，添加劑的選擇就顯得尤為重要。目前在黑羽烏雞的飼養中添加人參渣的報道較少。本試驗研究結論與郭洪杞（2010）、劉彥慈等（2008）的研究結果一致。 人參渣的藥用價值非常高， 具有增強免疫、促進物質代謝等功能。 對腸道的蠕動非常有效果， 還能增加進食量， 促進腸胃消化吸收。 在此次試驗的結果中顯示，在黑羽烏雞的飼料中添加一定量的人參渣， 可以提高黑羽烏雞的生長性能。

3.2 人參渣對黑羽烏雞免疫器官指數的影響脾臟是黑羽烏雞最大的免疫器官， 其通過多種機制提高機體的免疫力（朱寧等，2011）。從試驗結果可知， 日糧中添加人參渣可以增加黑羽烏雞免疫器官的重量以及提高免疫器官的指數， 即可以促進黑羽烏雞的生長。這與張繼東等（2010）、黃銀姬等（2007）的研究結果一致。

3.3 人參渣對黑羽烏雞經濟效益的影響 人參渣作為飼料添加劑，來源充沛，成本低廉，同時也解決了中藥制藥廠部分“三廢’的再利用問題，具有較好的經濟效益和社會效益。

4 結論

在幾種不同的添加劑量中， 綜合考慮到平均體重、平均日增重、料肉比和經濟效益等指標，以添加2.0%的人參渣效果最佳。