肉雞生產管理的最新發展趨勢

孟霞

摘? 要：隨著社會的發展，肉雞的生產管理也在不斷地發展和變化，本文介紹了2019年肉雞管理技術的最新發展趨勢，包括可再生能源的利用、雛雞在肉雞場出殼、現代環境控制型雞舍、集群式生產系統、墊料選擇、環境控制器以及在線管理軟件等。

關鍵詞：肉雞管理;發展趨勢

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）12-0067-03

肉雞舍和設備行業仍在不斷發展，引進了符合現代管理、通信和通風系統發展趨勢的新技術。由于市場波動，發展中國家的肉雞生產者可能因資金的限制無法獲得新的現代技術。但是在過去的幾年中，設備行業內部已經進行了相當大的整合。

1? 專注于可再生能源

包括歐洲市場在內的貿易中，當前的重點是將供熱和再循環系統與可再生能源整合在一起。

各國政府和環保人士加強了對二氧化碳排放水平的研究，這促使雞舍的供暖系統由直接燃氣燃燒器向間接燃氣燃燒器（熱交換）或水基供暖系統轉變。水基供暖系統已被推出多年，但該系統的眾多優點重新激發了人們的興趣。該系統不會提高畜禽舍內二氧化碳的水平和濕度，并且在燃料選擇方面也很靈活。翼形管式熱水循環系統具有更大的表面積，可以更有效地釋放熱量，并且在低噪聲環境中能使畜禽舍內的溫度保持良好的均勻性。

畜禽舍環境控制器供應商正在將生物識別傳感器技術合而為一，他們將各種傳感器整合為一體，以監控和測量肉雞的飲水和采食行為以及每小時的消耗量。所有這些數據以及利用攝像頭監測到的肉雞分布和活動情況都會輸入早期預警系統中，以進行前瞻性和預測性的肉雞群管理。

2? 雛雞在雞場出殼

一項令人興奮的技術進步是歐洲將肉雞入孵種蛋的出殼引入肉雞場進行。入孵種蛋在孵化的第18天直接被轉移到肉雞場，隨后在場內使雛雞出殼，并馬上向出殼的肉雛雞提供飼料和飲水。多項試驗表明，與傳統的出殼方式相比，在雞場出殼可以提高肉雛雞生長早期的體重，改善飼料轉化率。對于大多數肉雞生產者來說，投資額和技術仍然是應用這項創新技術的限制因素。

要確保肉雛雞在生長早期取得最大的采食量和日增重，需要確保它們擁有最佳的飲水量。育雛期和生長期早期給肉雛雞提供新鮮涼爽的飲水帶來的益處重新引起了人們的興趣和研究熱潮。許多乳頭式飲水器供應商還將自動沖洗和壓力調節系統與控制器完全整合在一起。某些飲水系統供應商已經在供水線上安裝了水溫監控系統，這將成為今后行業的標準。

3? 環境控制型雞舍建設大幅增加

在以開放式雞舍為標準的地區，尤其是在熱帶地區，現代環境控制型雞舍的建設大幅增加。

隨著活禽深加工市場的穩步擴大，對質量可靠的優質肉雞的需求加大刺激了封閉式環境控制型系統的發展。

傳統上，由于電力供應不穩定和對備用發電機故障的擔心，大多數雞舍的側墻都采用幕簾裝置。幕簾與固體側墻之間相對較小的成本差很容易被固體側墻高使用率所帶來的益處抵消。與傳統幕簾維護要求高和使用壽命短相比，固體側墻具有能讓雞舍內保持密閉或維持靜壓的優點。

在西歐以外的大多數市場，縱向雞舍已不再采用12 m×120 m的傳統規格設計，而是使雞舍更長和更寬，以便更好地優化資本投資和建筑面積。15 m×150 m的設計規格已成為縱向雞舍的首選，北美一些家禽生產集團甚至選擇了更大的雞舍，如? ? ? 18 m×180 m。

所有新型雞舍都配備了風速超過? ?2.8 m/s的縱向通風系統，具體的通風速度取決于雞舍中雞群的大小。

4? 集群式生產系統

在東南亞，土地成本高和可用建設地少導致許多集團公司對肉雞采用集群式生產系統。與傳統的平養生產系統相比，集群式生產系統可以使每平方米雞舍的飼養量增加3倍。在完全一體化和對禽肉深加工產品的需求日益增加的市場，這種飼養方式當然是可行的。

采用這種生產系統后，每羽肉雞的基建成本非常高，這將限制其在活禽市場價格波動大且對本地供應量變化非常敏感的國家推廣應用。大型單一日齡肉雞生產公司可能會破壞當地的活禽價格。

5? 不同的墊料選擇

在世界許多地方，稻殼和木屑等墊料正變得越來越稀缺和昂貴，這促使養殖業尋求各種替代品。在東南亞，塑料板條系統普遍受肉雞場的歡迎。最受歡迎的雞舍地面墊料是高度為15 cm～20 cm的短板條——高床式板條。低床式板條系統會帶來一些重大挑戰。

清洗板條的勞動密集型工作是這種地面的一個挑戰。最大的挑戰可能是在飼養生產期間保持糞便干燥，欲達到這一目的必須仔細管理乳頭式飲水系統，以減少飲水乳頭的滴水和不必要的浪費。較低的空氣交換率使糞便中的水分很難排除。在肉雞所飲用的水中，幾乎70%的水是通過糞便排出體外的。

濕糞太多會給肉雞場控制蒼蠅帶來極大的難度，這可能會影響肉雞的健康，并給周邊帶來環境問題。在肉雞場靠近村莊的地區，蒼蠅侵擾將成為一個公眾衛生問題。

低床式板條系統的替代方法是讓雞舍改用糞坑式板條系統。該系統由板條和下方一個深1.5 m～1.8 m的封閉通風區組成，優點是糞便容易進入下方的區域和便于清理，還能控制糞便中的水分，從而減少蒼蠅的問題。

6? 監測和控制

環境控制器的開發商正在設計能夠管理更大型肉雞場的系統，從而為肉雞生產者監測和控制肉雞場提供更多的選擇機會，而不必考慮肉雞場的地理分布情況。

這些系統可以調節單棟雞舍的小氣候，接收雞舍之間的警報和策略交換，并可以同技術人員進行遠程交流。該系統可以使肉雞生產者從每棟雞舍的控制器中提取大量的雞舍小氣候和生產情況的數據，用于深層次的分析和優化生產。

新一代雞舍控制器將全部通過集成局域網或肉雞場無線網絡連接。使用高質量的電纜和無線網絡可以避免發生災難性故障。

這些新型控制器將采用27.94 cm（11 in）觸摸屏，像個人平板電腦一樣，配備了強大的處理器和快速的圖形功能。這些新控制器的配置已經變得非常簡單，具有分步圖形和自動配置功能。熟悉智能手機的肉雞生產者將能夠運行設置過程。

在未來，控制器將隨著自動化程度和用戶友好性的提高而不斷發展。但是，最重要的發展可能是給控制器配置更高級的軟件。

7? 在線軟件

相關開發人員正在重點開發肉雞場的在線軟件。當今的肉雞生產者需要掌握更全面的知識和通過一臺個人電腦控制多棟雞舍的能力。

采用復式雞舍的雞場只需要一個觸摸屏控制器。開發的內部“擴展塢”系統將采用按人機工程學設計的用戶友好卡，這些卡能夠很方便地插入和維護，從而可以取代傳統的繼電器或輸入。這些新的預編程卡擁有強大的功能，具有電流監控傳感器，能使肉雞生產者可以實時監控電流使用情況，并能立即檢測到所有電氣設備中的故障。隨著遠程網絡系統在各個行業的普及，生產者和集成商將能夠從世界各地收集信息。

現代控制器的供應商將能夠在遠程云系統中安全地存儲數據，并提供備份設施（服務器），用戶可以采用自定義方式分析數據和確定基準點。生產商將制造出功能強大的硬件，以更好地抵御雞舍中的惡劣環境。隨著多層冗余系統的成功開發，這些系統將比過去的更加安全。

8? 結語

無論是現在還是將來，只要有互聯網，肉雞生產者就可以訪問他們的肉雞生產系統。無論控制器安裝在雞舍的何處，都可以利用智能設備上的應用程序來監控生產數據、環境條件和警報。所有這些開發旨在簡化管理和提高生產力，但幸運的是，永遠不能完全離開熟練的技術人員。

原題名：A look at the current broiler management trends for 2019（英文）

原作者：Andrew Bourne（Cobb歐洲公司）